メニューを書き換える:TED Countdown 2024 Dilemma シリーズのセッション 3 に関するメモ

TED のリンジー・レビンが TED カウントダウン 2024 ジレンマ シリーズのセッション 3 を主催します。2024 年 6 月 6 日にニューヨーク市の TED ワールド シアターで開催される「食の未来」。（写真：ジルベルト・タデイ/TED)

のセッション 3 TED カウントダウン 2024 ジレンマ シリーズ 私たちが何を食べるかだけではなく、それをどのように生産するかにも焦点を当てています。4 つの講演と 1 つのインタビューで、講演者は持続可能な方法で栽培された作物や代替肉への移行に関する科学、政策、資金調達について探ります。

イベント:TED カウントダウン 2024 ジレンマ シリーズ:食の未来を主催する リンジー・レビン そして ニコール・ン

いつ、どこで:2024 年 6 月 6 日、ニューヨーク市の TED ワールド シアターにて

スピーカー:ジャイルズ E.D.オルドロイド、ヘリアンティ・ヒルマン、ファクンド・エチェベヘレ、ピーター・ドー、ベリー・マーティン、サラ・レイク

会談の概要:

研究者によると、大豆植物は根の真菌や細菌を通じて栄養を得る能力に優れている ジャイルズ E.D.オルドロイド. 。遺伝子組み換えを少し行うことで、穀物がこれらの自然に存在する微生物をより効果的に利用できるようになり、周囲の環境にダメージを与える可能性のある有害な無機肥料への農家の依存を減らすことが可能だと彼は考えています。

インドネシアには在来作物が豊富だが、依然として栄養失調の問題が残っている、と弁護士で食品生物多様性擁護活動家が語る ヘリアンティ・ヒルマン. 。忘れ去られたインドネシア先住民の食べ物を取り戻すことに専念するビジネスである Javara の創設者として、彼女は環境を守り、コミュニティに栄養を与えるために料理の生物多様性を促進する政策の重要性を強調しています。

大手食品会社はどのようにして再生型農業に移行できるのでしょうか?TEDのリンジー・レビン氏が語る ファクンド・エチェベヘレ, 、ダノンの持続可能性戦略およびパートナーシップ担当上級副社長、および ピーター・ドー, マケイン・フーズ社の最高成長戦略責任者である同氏が、実務と政策の進捗状況、そして将来の可能性について話し合います。

「農場では現金が何よりも重要です」と銀行家兼農家は言う ベリー・マーティン. 。彼は、特に農家が健全な地球を維持する上で中心的な役割を果たしていることから、持続可能な農業にとって財政支援が非常に重要である理由を強調しています。マーティン氏は、土地とそれを管理する人々の両方に利益をもたらす環境に優しい慣行を農家が採用することを奨励するために、炭素クレジットのようなインセンティブを提案しています。

私たちが何を食べるかは、私たちが何を選択するかよりも、私たちに何を提供されるかが重要である、と食品と気候の専門家は言う サラ・レイク. 。彼女は、政府の補助金がどのように肉の価格を大幅に引き下げ、それが過剰消費と健康リスクにつながったかを追跡し、同じ戦略を適用してより健康的で植物が豊富な食品の消費を奨励することを提案しています。

セッションの終わりに、参加者は聞いたことについての感想を共有し、さらなる議論のための話題を提起するよう求められました。地域レベルでの多様な解決策の必要性から、人間と動物の飼料の両方の栄養としての昆虫タンパク質や食品廃棄物に関する可能性まで、多くの興味深く重要な議題が提起されました。