Как приготовить кальян

Переместить кальян. Выбирайте любой вкус кальяна, то есть табака с патокой и глицерином.Прежде чем вынуть из контейнера, перемешайте и встряхните, чтобы ароматы со дна вышли на поверхность.^[6]

Разрушьте его. Возьмите щепотку кальяна и аккуратно раздавите ее между пальцами на тарелке.Нарежьте небольшими кусочками или удалите стебли.^[7] Повторяйте до тех пор, пока не наберете достаточно, чтобы заполнить жаровню и не утрамбовывать ее.

Выложите кальян в миску. Оставьте его свободным, чтобы через него мог проходить воздух.Добавьте немного и сформируйте ровный слой на 2–3 мм ниже края жаровни.Смесь прилипнет к алюминиевой фольге и сгорит, если слой будет слишком глубоким.^[8]

• Аккуратно утрамбуйте слишком сильно торчащие кусочки смеси влажным бумажным полотенцем.
• Лучше всего практиковаться в использовании безтабачной патоки для кальяна, пока вы не освоите этот процесс.Так меньше шансов сгореть.

Накройте костровую яму. Можно приобрести специальную многоразовую решетку для кальяна, но самодельная позволит надежнее контролировать нагрев.^[9] Положите алюминиевую фольгу на место для костра, чтобы образовалась тугая поверхность.Проколите бумагу скрепкой или иглой, чтобы воздух мог пройти.Попробуйте просверлить по кругу возле внешнего края, затем продолжайте движение по спирали внутрь.^[10]

• Больше отверстий означает больше тепла на табаке и, следовательно, больше дыма.Начните примерно с 15 лунок.Если рисовать сложно или хочется больше дыма, можно добавить еще.Некоторые предпочитают 50 на 100.^[11]
• Сделайте небольшие отверстия, чтобы зола не попадала на смесь.

Завершите сборку кальяна. Прикрепите поддон для сбора золы к верхней части стебля.Установите яму для костра над верхним отверстием с помощью герметичного соединения.

Выбирайте уголь. В основном существует два типа с разными характеристиками:^[12]

• Угли быстрого запуска, которые быстро нагреваются, но горят быстрее и при более низкой температуре.В худшем случае они могут оставить химический привкус или вызвать головную боль.
• Натуральный уголь, который не меняет вкус, но должен оставаться в контакте с источником тепла в течение примерно десяти минут, чтобы загореться.Два популярных варианта — скорлупа кокоса и древесный уголь со вкусом лимона.

Зажгите два или три угля. Их размеры и размеры ям для костра различаются, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать.Настройте себя, начав с двух или трех.^[13] Разжигайте, как указано ниже, с учетом типа угля:^{[14] [15]}

• Быстрый старт:держите уголь щипцами на негорючей поверхности.Поместите его над пламенем зажигалки или спички, пока искры и дым не прекратятся.Снимите его с огня и подождите примерно 10–30 секунд, чтобы он полностью покрылся светло-серым пеплом.Подуйте по мере необходимости, пока он не загорится оранжевым.
• Естественный:поместите уголь на змеевик электрической плиты или прямо на пламя газовой плиты.Увеличьте огонь и оставьте на 8–12 минут.Он должен стать ярко-оранжевым, при этом слой пепла не имеет значения.Не кладите древесный уголь там, где зола может упасть на газовую трубу или на плиту со стеклянной столешницей.

Поместите угли над жаровней. Используйте щипцы, чтобы переложить горячие угли на алюминиевую фольгу или решетку над ямой для костра.Расположите их равномерно по краю или даже слегка выступая наружу.Оставьте центр пустым, если вы не уверены, что вам нужно больше тепла.^[16]

• Убедитесь, что лист не прогибается.Не рекомендуется, чтобы угли касались табака и сжигали его.

Дайте жаровне нагреться. Некоторые ждут три-пять минут, прежде чем сделать первую затяжку.Другие начинают курить сразу.Попробуйте оба метода, поскольку каждый из них может гарантировать свой вкус и разную гладкость дыма.

• Некоторым кальянам и углям для правильного нагрева требуется от 10 до 30 минут, но это исключение.