Ginger

بغض النظر عن الطريقة التي تحتفل بها بعطلات نهاية العام، فمن المحتمل أن يكون الطعام أمرًا أساسيًا في احتفالاتك الشتوية.ويوجد ثلاثي من التوابل - القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل - في العديد من الأطباق والمشروبات، وهي جزء لا لبس فيه من الرائحة التي نربطها بموسم العطلات. ك عالم النبات, ، كنت أشعر بالفضول لمعرفة كيف أصبحت هذه التوابل، التي تنمو في المناطق الاستوائية، مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالعطلات الشتوية في نصف الكرة الشمالي.تماما كما حصاد سقوط التوت البري يجعلها خيارًا طبيعيًا لعيد الشكر، اعتقدت أنه ربما يكون لموسمية حصاد التوابل علاقة باستخدامها خلال أشهر الشتاء. ومع ذلك، لا يبدو أن هذا هو الحال.عندما يتعلق الأمر بزراعة التوابل، يلعب المنتجون لعبة طويلة الأمد. تعتبر التوابل من السلع الثمينة التي غذت التجارة العالمية والاستكشاف والغزو لعدة قرون. تزايد بهارات العيد لنأخذ على سبيل المثال الزنجبيل، الذي يدخل في الوصفات الحلوة والمالحة في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم.تستغرق جذور الزنجبيل ما بين ثمانية إلى 10 أشهر حتى تنضج تمامًا.يمكن أن...