视频 |青蟹，渔民的故事：“我们发现了空蛤壳，我们被入侵了”

费拉拉地区的渔民现已辞职：“我们将耗尽蛤蜊，如果这个问题真的得到解决，也需要数年时间才能解决。”博纳奇尼和戈罗的厨师们在餐桌上推广其消费

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GORO（费拉拉）——从 7 月开始，从 6 月底开始，渔船每天都会出海，带着它们的船返回码头。 网里装满了蓝蟹 有着朱红色的大爪子，而不是蛤蜊的爪子。后者是戈罗（Goro）和科马基奥（Comacchio）的灰金矿，养活了 60 个小型合作社的 1,700 名工人，但数量越来越少。是的，它们的价值（价值？） 为意大利总产量的一半，为欧洲总产量的 40%。
“我们这里的蛤蜊产量已经从 40-50 公斤减少到 15 公斤，但我们还会继续减少。 我们将用完蛤蜊, ，继续这样下去。 我们已经发现了很多空壳, ，这表明有人先于我们到达。”这是戈罗渔民协会 Copego 的两名“工人”伊拉里奥·卡利尼 (Ilario Carlini) 和毛罗·隆吉 (Mauro Lunghi) 在今天的“巡演”归来后说道。形势日益严峻， 未来几个月，许多人将面临失去工作的风险.

昨天，渔民们讲述了他们每天在海上看到的景象，当天，大区主席斯特凡诺·博纳奇尼 (Stefano Bonaccini) 和其他当局抵达费拉拉镇进行为期一天的活动，以促进食用“Callinectes Sapidus”，这是动物学名称蟹蓝，以及一些星级厨师。这是在等待更好时机的同时自我保护的一种方式，例如政府将在该行业（希望在这些地区）启动危机状态。“今年夏天 - 来自五郎的两名渔民继续说道 - ‘音乐’真正开始了，并且 现在我们被入侵了. 。气候对我们没有帮助： 只要天气持续很热，蓝蟹就不会被卡住，并会继续吃掉所有东西. 。但即使在那之后也会很困难，事实上我们甚至不知道会发生什么。 如果这个问题真的得到解决，需要数年时间才能解决. 。明年还会有更多。”除其他事项外， 市场上的“好”蓝蟹只有一定尺寸及以上的蟹;其余的必须全部处理掉，作为废物焚烧。

每天，渔民的手都会将雄性与雌性分开，将带卵的雌性与小型雌性分开，将超大雄性与大型雄性分开，仅此而已。虽然工作量很大，但你现在已经习惯了。“这些螃蟹现在很快就到处定居了。他们进入淡水，前往波河。连专家都这么说“伊拉里奥和毛罗叹息道。

每天 100 夸脱蓝蟹

与此同时，Copego Massimo Genari 的总监也为他们算了一笔账：“几个月后， 蓝蟹将让艾米利亚-罗马涅和威尼托之间的 4,000-5,000 个家庭屈服. 。现在我们码头上送来的蛤蜊已经很少了。我们只捕捞螃蟹： 每天最多 100 公担, ，今年夏天，现在就少了一些。但每天也最多 80 公担。我们现在多卖了一点蓝蟹，但这肯定还不够。”吉纳里评论：“情况非常危急，到目前为止，我们所使用的工具收效甚微。我们试验了蛤养殖场的围栏和投影板，但例如上周的第一场风暴就损害了它们。”同时， 你所要做的就是吃掉它.

在博纳奇尼和码头当局参观之后，今天在戈罗一家餐厅举行的特别促销活动上， 伊格莱斯·科雷利 (Igles Corelli) 和其他明星厨师发明了所有以蓝蟹为基础的东西:从披萨到烩饭，从汤到……冰淇淋。博纳奇尼和他的议员阿莱西奥·马米正在与政府斗争以获得“真正的帮助”，但与此同时他们并没有放弃：“近几个月来，我们与财团、渔业合作社和渔民协会达成一致，采取了各种行动，尤其是已经在积极进行的招标，提供了 100 万欧元的茶点”。
“我们坚定致力于保护海洋文化遗产和平衡的生态系统，而这种掠食者的扩散正使其面临危险。总统和渔业委员坚持认为，我们重申这一要求： 紧急状态或危机被确认 以便启动诸如延长和暂停抵押贷款等措施，否则我们可能会导致许多公司和合作社的工作陷入瘫痪”。

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