VÍDEO | Caranguejo azul, a história dos pescadores:“Encontramos conchas de moluscos vazias, somos invadidos”

Os pescadores da zona de Ferrara estão agora resignados:“Vamos ficar sem amêijoas, levará anos para resolver este problema, se é que será resolvido.”Bonaccini e os chefs de Goro para promover o seu consumo à mesa

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GORO (Ferrara) – Todos os dias a partir de Julho, mas também a partir do final de Junho, os barcos de pesca saem do mar e regressam à marina com os seus redes cheias de caranguejos azuis com grandes garras vermelhas, em vez das dos moluscos.Estas últimas, o ouro cinzento de Goro e Comacchio, que apoia 1.700 trabalhadores em 60 pequenas cooperativas, são cada vez menos.E sim, valem (valeram?) metade da produção total italiana e 40% da europeia.
“Nós aqui já descemos de uma colheita de 40-50 quilos de amêijoa para 15, mas vamos continuar a diminuir. Ficaremos sem amêijoas, continue assim. Já encontramos muitas conchas vazias, um sinal de que alguém chegou antes de nós."É o que dizem Ilario Carlini e Mauro Lunghi, dois ‘trabalhadores’, como se autodenominam, do Consórcio de Pescadores de Goro, o Copego, ao retornarem do ‘passeio’ de hoje.A situação é cada vez mais grave, Muitas pessoas arriscarão seus empregos nos próximos meses.

Os pescadores contaram o que veem todos os dias no mar ontem, dia em que o Presidente da Região Stefano Bonaccini e outras autoridades chegaram à vila de Ferrara por um dia para promover o consumo de 'Calinectes Sapidus', este é o nome zoológico do caranguejo azul, juntamente com alguns chefs estrelados.É uma forma de se defender enquanto se espera por tempos melhores, por exemplo quando o Governo lançará o estado de crise no sector, esperemos que por aqui.“Neste verão - continuam os dois pescadores de Goro - 'a música' realmente começou, e agora estamos invadidos.O clima não nos ajuda: enquanto continuar quente os caranguejos azuis não ficarão presos e continuarão a comer de tudo.Mas mesmo depois disso será difícil, na verdade nem sabemos o que vai acontecer. Levará anos para resolver esse problema, se é que ele será resolvido.Haverá muitos mais no próximo ano."Entre outras coisas, os 'bons' caranguejos azuis para o mercado são apenas aqueles de um determinado tamanho e acima;o restante deve ser descartado, incinerado como lixo.

Todos os dias as mãos dos pescadores separam os machos das fêmeas, as fêmeas com ovos das fêmeas pequenas, os machos supergrandes dos machos grandes e pronto.Dá muito trabalho, mas você já está se acostumando.“Esses caranguejos se instalam rapidamente e em todos os lugares agora.Eles vão para a água doce, em direção ao Pó.Até os especialistas dizem isso“, suspiram Ilario e Mauro.

100 QUANTAIS DE CARANGUEJO AZUL POR DIA

Enquanto isso, o diretor da Copego Massimo Genari também faz as contas para eles:“Em alguns meses, o caranguejo azul deixará 4.000-5.000 famílias de joelhos entre Emilia-Romagna e Veneto.As amêijoas entregues aqui no nosso cais são agora muito poucas.Só colhemos caranguejos: até 100 quintais por dia, neste verão, e agora apenas alguns menos.Mas também até 80 quintais por dia.Vendemos um pouco mais de caranguejos azuis agora, mas certamente não é suficiente."Genari comenta:“A situação é muito crítica, vemos poucos resultados com as ferramentas implementadas até agora.Experimentamos cercas e folhas de projeção para fazendas de moluscos, mas, por exemplo, as primeiras tempestades da semana passada as comprometeram."Enquanto isso, tudo que você precisa fazer é comê-lo.

No evento de promoção ad hoc realizado hoje num restaurante em Goro, após a visita de Bonaccini e das autoridades no cais, Igles Corelli e os outros chefs estrelados inventam tudo à base de caranguejo azul:da pizza ao risoto, da sopa ao… sorvete.Bonaccini e o seu vereador, Alessio Mammi, lutam com o Governo para obter “ajuda real”, mas entretanto não desistem:“Há várias ações que temos implementado em comum acordo com os consórcios, cooperativas de pesca e associações de pescadores nos últimos meses, entre as quais um concurso já ativo que prevê um milhão de euros em refrescos”.
“Estamos fortemente empenhados na defesa do património cultural marinho e de um ecossistema equilibrado que está em risco pela proliferação deste predador.Reiteramos - insiste o presidente e vereador das pescas - o pedido de que o estado de emergência ou crise é reconhecido deste sector para activar medidas como a prorrogação e suspensão das hipotecas, caso contrário corremos o risco de pôr de joelhos o trabalho de muitas empresas e cooperativas".

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