So schärfen Sie ein Taschenmesser

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07-08-2024 |
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Pietra abrasiva naturale, pietra ceramica o pietra diamantata |
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Was nützt ein Messer, das so stark an Schärfe verloren hat, dass es nichts mehr schneidet?Taschenmesser sind nützlich, aber aufgrund ihrer Zugänglichkeit werden sie für viele Zwecke verwendet.Es kommt häufig vor, dass jemand ein kleines Messer zum Schnitzen von Holz, zum Öffnen von Kisten, zum Schneiden von Lebensmittelverpackungen oder sogar zum Fangen eines unbekannten Insekts verwendet, die Klinge dann an der Hose abwischt und in die Tasche steckt.Viele Menschen tendieren dazu, eine Akkuklinge zu verwenden – auch wenn diese mehr Kraft erfordert.Messer werden in wenigen Minuten geschärft.Probieren Sie diese beiden Methoden aus, um Ihre Lieblingsklinge zu schärfen.

Verfahren 1

Methode 1 von 2:

Ein Messer mit einem Stein schärfen

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Wählen Sie die Art des Steins, den Sie zum Schärfen Ihres Messers verwenden möchten. Es spielt keine Rolle, welche Art von Stein Sie wählen, aber ein 5 x 15 cm großer Stein erleichtert Ihnen das Schärfen.Zu den verschiedenen zum Kauf verfügbaren Optionen gehören Diamantsteine, Keramiksteine und natürliche Schleifsteine.
- Natürliche Schleifsteine:Diese Steine gelten im Allgemeinen als am einfachsten zu verwenden und enthalten fein- bis grobkörniges Siliciumdioxid.Sie müssen sie zehn Minuten lang in kaltem, sauberem Wasser einweichen, bevor Sie sie zum Schärfen der Klinge verwenden.Bedenken Sie, dass bei häufigem Gebrauch einer dieser Steine an den Stellen, an denen das Messer reibt, häufig Vertiefungen und Rillen aufweist.
- Keramiksteine:Auch diese müssen vor Gebrauch in Wasser eingeweicht werden, jedoch nur für drei bis fünf Minuten.Sie sind härter als natürliche Schleifsteine, was bedeutet, dass sie die Klinge schneller schärfen.Keramiksteine halten im Allgemeinen länger, sind aber etwas anspruchsvoller in der Anwendung als natürliche Schleifsteine.
- Diamantsteine:Diese Steine sind in verschiedenen Varianten erhältlich, darunter die härtesten, feinsten und superfeinsten.Diamantsteine sind sehr hart und sehr porös.^{[1]
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  Forschungsquelle}In vielen Fällen handelt es sich bei Diamantsteinen tatsächlich um Metallplatten, auf deren Oberfläche Diamantstaub haftet.Diese Steine sind die härtesten Schleifsteine und diejenigen, die am schnellsten schärfen.Bedenken Sie, dass sie auch bei weitem die teuersten sind.
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Schmieren Sie den Schleifstein. Wenn Sie einen natürlichen Schleifstein oder einen Keramikstein verwenden, müssen Sie den Stein ausreichend lange in Wasser einweichen.Experten empfehlen zusätzlich die Verwendung eines Gleitmittels, beispielsweise Mineralöl.Sie können dieses Öl in einem örtlichen Baumarkt kaufen.Der Zweck des Gleitmittels besteht darin, zu verhindern, dass die Poren des Steins durch Feilspäne und Sand verstopft werden.Auch die Hitze, die durch die Reibung beim Reiben des Messers entsteht, wird reduziert.Zu viel Hitze kann die Klinge tatsächlich verformen.^{[2]
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- Maschinen- oder Schärföl kann mit einem Schleifstein oder Keramikstein verwendet werden, und verdünntes Geschirrspülmittel ist für die Verwendung mit einem Diamantstein nützlich.
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Finden Sie den Abschrägungswinkel der Klinge. Dieser wird auch Grobschleifwinkel genannt.Die Klinge jedes Messers ist je nach Verwendungszweck des Messers in einem bestimmten Winkel geschärft.Die meisten Taschenmesser haben eine abgeschrägte Kante von 25–30 Grad.^{[3]
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- Wenn Sie zögern, das Messer zu schärfen, ohne den genauen Winkel zu kennen, können Sie sich an den Laden wenden, in dem Sie das Messer gekauft haben, oder den Hersteller anrufen.Den spezifischen Fasenwinkel für Ihr Messer finden Sie auch online.
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Platzieren Sie das Messer im richtigen Winkel gegen den Stein. Halten Sie das Messer beim Schärfen im festgelegten Abschrägungswinkel gegen den Stein, wobei die Klinge von Ihnen weg zeigt.
- Es kann schwierig sein, das Messer über einen längeren Zeitraum in derselben Position zu halten.Wenn Sie zum ersten Mal ein Messer schärfen oder das Gefühl haben, dass Ihre Hände nicht lange ruhig bleiben können, sollten Sie sich vielleicht eine Schleifanleitung kaufen.Oder verwenden Sie die dem Messer beiliegende Anleitung, um es im richtigen Winkel zu halten.Bedenken Sie, dass Führungen bei gebogenen Klingen keine große Hilfe sind.^{[4]
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Ziehen Sie das Messer über den Stein. Bewegen Sie das Messer schnell nach unten und über das Ende des Schleifsteins.Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf, um eine scharfe Kante zu erhalten, normalerweise etwa 12 Mal.Wenn Sie Ihre Fähigkeiten perfektionieren, wird die Bewegung dazu neigen, eine kreisende Bewegung der Klinge über den Stein zu sein.
- Die gebogenen und längeren Klingen des Schleifsteins müssen über den gesamten Stein geführt werden, um die gesamte Klinge gleichmäßig zu schärfen.
Drehen Sie das Messer um und bewegen Sie die Klinge über den Schleifstein, wobei Sie den Winkel beibehalten.Tun Sie dies zwischen 6 und 8 Mal oder bis sich eine scharfe Kante gebildet hat.
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Drehen Sie den Stein um, so dass die feinere Seite nach oben zeigt. Bewegen Sie die Klinge mit dem entsprechenden Abschrägungswinkel entlang der feineren Seite des Steins.Dadurch werden alle Unebenheiten oder „Unebenheiten“ geglättet, die sich während des Schärfvorgangs möglicherweise an der Kante der Klinge gebildet haben.^{[5]
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Forschungsquelle}
- Anstatt die feinere Seite des Steins zu verwenden, können Sie auch jede Seite der Klinge in einem offeneren Winkel als dem, der zum Schärfen verwendet wird, durch einen Schärfer führen.Dadurch werden Unregelmäßigkeiten beseitigt und die Schärfe der Klinge verfeinert.Das Schärfen mit einem Spitzer ist auch eine schnelle Möglichkeit, die Kante zwischen den Schleifvorgängen schnell zu erneuern.
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Überprüfen Sie die Schärfe des Messers. Halten Sie ein Stück Papier hoch und versuchen Sie, es mit dem Messer nach unten zu schneiden.Eine scharfe Klinge gleitet leicht durch das Papier.
- Sie können die Klinge auch auf abgerundete Teile oder Unvollkommenheiten überprüfen, indem Sie das Messer gegen das Licht halten (Sie können sogar die Sonne verwenden) und nach einem helleren Spiegelbild Ausschau halten.Die Spiegelungen fallen nur dann auf, wenn das Messer irgendwo eine abgerundete Kante hat oder ein Teil davon nicht mehr scharf ist.
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Verfahren 2

Methode 2 von 2:

Benutzen Sie einen Anspitzer

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Beachten Sie, dass sich Schärfer am besten zum „Glätten“ der Messerkanten eignen. Spitzer werden auch Wetzstähle genannt.Während Schärfer gewissermaßen Messer schärfen, schärfen sie in Wirklichkeit die Klinge – mit dem gleichen Ergebnis wie das Schärfen der Klinge auf einem Stein.^{[6]
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- Es gibt verschiedene Arten von Spitzern.Am gebräuchlichsten ist der Wetzstahl, auch Wetzstahl genannt.Es ist ein sehr effektives und zuverlässiges Werkzeug zum Schärfen von Messern.Spitzer können auch aus Keramik oder Diamantstaub bestehen.Beide Materialien sind zuverlässig, da sie zu den härtesten Materialien gehören, die es gibt.Diamantschärfer sind dafür bekannt, glattere Klingen zu erzeugen, aber beide schärfen Messer sehr schnell.
Um sicher zu gehen, legen Sie die Spitze auf ein altes Geschirrtuch, das auf einem Schneidebrett liegt (damit Sie andere Arbeitsplatten nicht beschädigen).Der Spitzer sollte gerade und nach unten gehalten werden, sodass er perfekt vertikal steht.
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Finden Sie den Abschrägungswinkel. Auch hier müssen Sie den Winkel bestimmen, in dem Sie die Klinge gegen den Spitzer halten sollten.Messer sollten normalerweise in einem Winkel von 25–30 Grad gehalten werden.
- Gehen Sie zu dem Geschäft, in dem Sie das Messer gekauft haben, oder zu einem Baumarkt und bitten Sie dort, den Fasenwinkel Ihres Messers zu bestimmen, wenn Sie nicht sicher sind, den richtigen Winkel zu kennen.
Sie müssen langsam und leicht schrubben – drücken Sie das Messer nicht mit viel Druck gegen den Schärfer.Bewegen Sie die Klinge vom Ende des Griffs zur Spitze, während Sie sie am Spitzer entlang schieben.^{[7]
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Wenn Ihr Messer scharf genug ist, sollten Sie es auf jeder Seite nur ein paar Mal über den Schärfer streichen.Wenn Ihr Messer seine Schärfe vollständig verloren hat, müssen Sie noch mehrmals darüber streichen.

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Beratung

Wenn Sie keine Lust haben, Ihr Messer zu schärfen, lassen Sie es von einem Fachmann schärfen.

Warnungen

Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, kann das Schärfen eines Messers gefährlich sein.Seien Sie beim Schärfen eines Messers äußerst vorsichtig, unabhängig von der verwendeten Methode.

Dinge, die Sie brauchen werden

Naturschleifstein, Keramikstein oder Diamantstein
Schmieröl
Blatt Papier
Spitzer

Lizenziert unter: CC-BY-SA