Nutrición

Una versión integral y vegetariana, pero igualmente sabrosa, de la clásica receta de herbazzone emiliana.

La explotación intensiva de la tierra, la urbanización y los fenómenos meteorológicos extremos ponen en riesgo los pastos que constituyen una sexta parte del suministro mundial de alimentos y una herramienta para combatir la crisis climática.

Con su provocativo título, el libro de Famiano Crucianelli subraya la urgencia de volver a poner la agricultura en el centro para responder a los desafíos del cambio climático, la seguridad alimentaria y la cohesión social.

Los trabajos a realizar y la siembra de la huerta en mayo.Qué sembrar, cómo preparar el suelo para los meses venideros y qué se puede cosechar.