Succession plans
Milton Orr miró hacia las colinas del noreste de Tennessee.“Recuerdo cuando teníamos más de 1000 granjas lecheras en este condado.Ahora tenemos menos de 40”, me dijo Orr, un asesor agrícola del condado de Greene, Tennessee, con un dejo de tristeza. Eso fue hace seis años.Hoy en día, sólo quedan 14 granjas lecheras en el condado de Greene, y sólo hay 125 granjas lecheras en todo Tennessee.En todo el país, la industria láctea está viendo la misma tendencia:En 1970, más 648.000 EE.UU.granjas lecheras ordeñaban ganado.Para 2022, sólo 24.470 granjas lecheras estaban en funcionamiento. Si bien el número de granjas lecheras ha disminuido, el tamaño promedio del rebaño (el número de vacas por granja) ha ido aumentando.Hoy, más del 60% de toda la producción de leche se produce en explotaciones con más de 2.500 vacas....