Comment devrions-nous changer notre façon de consommer du poisson pour sauver la biodiversité marine

Le poisson est une source alimentaire importante que nous risquons de perdre si nous ne protégeons pas la biodiversité marine par des choix conscients.

• La consommation de poisson a toujours été incluse dans le régime méditerranéen.Il fournit des nutriments importants et aide à prévenir certaines maladies.
• Cependant, les menaces auxquelles la mer est soumise, du changement climatique à la pollution, nous obligent à consommer de plus en plus consciemment.
• Pour sauver les eaux et la biodiversité marine (et alimentaire) de la Méditerranée, la Water Defenders Alliance est née.

Le populations préhistoriques qui vivait le long des côtes de méditerranéen Il y a 9 500 ans, ils consommaient de grandes quantités de poisson: un récent le dit étude internationale, dirigé par des archéologues deUniversité d'York et auquel le département de Biologie Environnementale de l'Université a également participéUniversité La Sapienza de Rome. Des recherches démontreraient ainsi que le régime paléo elle n’était pas principalement constituée de ressources terrestres, mais aussi de celles provenant de la mer.

Propriétés du poisson et bienfaits pour le corps

Toujours là Régime méditerranéen continue d’inclure la consommation de poisson comme une source importante de protéines nobles, sels minéraux tels que le phosphore, l'iode, le calcium, les vitamines A, B - entre autres B12, rare dans le monde végétal – et D, ainsi que graisses insaturées à forte concentration de oméga 3. 

"Une récente revue de nombreuses études épidémiologiques a montré comment la consommation régulière de poisson joue un rôle préventif en ce qui concerne les tumeurs, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives", explique-t-il. Renata Alleva, spécialiste des Sciences de l'Alimentation.« En effet, le dha, un acide gras oméga 3, influencerait le développement cérébral dès le niveau fœtal, à travers l'alimentation de la mère ».

Poisson bleu:la teneur en oméga 3 et en sélénium des anchois, maquereaux et sardines

« Les poissons bleus notamment, comme les anchois, le maquereau et les sardines, sont riches en acides gras insaturés et en sélénium, l'un des modulateurs de la thyroïde et donc du métabolisme.Ce sont de petits poissons qui, par rapport aux grands poissons prédateurs, évitent également la bioaccumulation de mercure et d'autres polluants comme les microplastiques", explique Alleva.

Le poisson peut donc être consommé plusieurs fois par semaine, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, mais en étant conscient des typologie et de provenance, afin que les avantages l’emportent sur les risques.« Il vaut mieux éviter les poissons emballés avec des additifs ;il est permis de consommer du poisson congelé s'il a respecté la chaîne du froid", conclut l'expert.

La consommation consciente de poisson protège la biodiversité marine

Une alimentation variée dans le choix des poissons est bonne pour notre santé et celle de l'environnement :« Autrefois, la pêche artisanale reposait sur environ 200 espèces de poissons », explique-t-il. Emilio Mancuso, biologiste marin et communicateur scientifique, président de Vert d'eau.« Aujourd'hui, la pêche industrielle s'est concentrée sur 11 espèces dont par exemple le thon, le bar, la daurade, que nous prévoyons d'être disponibles 12 mois par an ». Et pourtant aussi le poisson a sa saison et le respecter, c'est permettre à une certaine population de poissons de se reproduire.

Là surpêche c'est l'une des principales menaces qui pèsent sur les écosystèmes marins, avec l'impact des déchets et des polluants.Des menaces amplifiées par crise climatique:« Le changement climatique met en danger la biodiversité avec de graves conséquences car c’est précisément dans la biodiversité que réside la résilience d’un écosystème et sa capacité à se rétablir suite à des événements catastrophiques, qu’ils soient d’origine naturelle ou anthropique ».

« Heureusement, la mer se sauve comme le démontre l'histoire de la Terre », poursuit Mancuso, « mais nous contribuons à l'extinction d'organismes à une vitesse jamais vue auparavant et les premiers à nous perdre seront nous car la mer garantit une série de services écosystémiques :environ la moitié de l'oxygène présent dans l'atmosphère provient des mers et des océans qui constituent également d'importantes réserves de carbone".

Les solutions viennent du raffinement des techniques et des outils pêche pour les rendre moins impactants, mais aussi d'une manière différente de faire les choses ferme: “Lorsque nous avons commencé à élever des animaux terrestres, nous avons élevé des herbivores ;dans le cas des poissons, cependant, nous avons élevé des carnivores :pour fabriquer un kilo de daurade et de bar, il faut 10 kilos, voire plus, de poissons gras transformés en aliment.Pourquoi ne pas alors élever des poissons qui se nourrissent de plancton comme les mousses ou des poissons herbivores comme la salpa par exemple ?

Et puis il y a les algues, une source de nourriture pour nous, les humains, qui ne vole rien à la mer :les algues se développent rapidement et absorbent le carbone."Nous devons nous mettre en tête qu’il n’existe pas qu’une seule solution, mais que nous faisons partie de la solution par nos choix conscients.Nous sommes étroitement liés à la mer et les océans constituent le trésor de biodiversité le plus important de la planète. »

Alliance des défenseurs de l’eau :une alliance pour sauver notre mer et sa biodiversité

En particulier, dans la mer Méditerranée, qui représente environ 1 pour cent de laet les mers du monde, est concentré presque le 10 pour cent de la biodiversité marine connu.De la prise de conscience des problèmes de l'eau, pour défendre la Mare Nostrum et protéger ses richesses, le Alliance des défenseurs de l’eau:coordonné par LifeGate, il rassemble des entreprises, des particuliers, des ports et des institutions et le monde de la recherche avec trois domaines d'intervention :le premier, sur lequel il existe déjà une grande expérience avec Sans plastique, est la présence de déchets plastiques;puis il y a la pollution chimique provoquée par les déversements hydrocarbures et, enfin, la fragilité de habitats marins.Le but ?Réussir 100 % de tous les défis, dans chaque port de notre pays.