Science

Due anni dopo che gli scienziati finlandesi hanno preparato con successo il caffè in laboratorio, il Centro di ricerca tecnica VTT della Finlandia Ltd ha rilasciato informazioni dettagliate sul processo.Pubblicato nel Giornale di agricoltura e chimica alimentare, l'articolo scientifico descrive l'esatto processo utilizzato dagli scienziati per produrre il caffè partendo dalla pianta del caffè stessa e stabilendo colture cellulari per alterarne l'aroma nel processo di tostatura, il contenuto di caffeina, l'analisi del sapore e il profilo sensoriale da parte di un gruppo di assaggiatori. Mentre la domanda di caffè è in aumento, la produzione di chicchi di caffè deve affrontare molteplici sfide di sostenibilità, riguardanti l’uso della terra e dell’acqua, i diritti dei lavoratori e cambiamento climatico.Secondo il Centro per la Promozione delle Importazioni, l’Europa, il maggior consu...

I ghiacciai dell’Himalaya si stanno sciogliendo rapidamente, ma un nuovo rapporto ha mostrato che un fenomeno sorprendente nella catena montuosa più alta del mondo potrebbe aiutare a rallentare gli effetti della crisi climatica globale. Secondo lo studio pubblicato il 4 dicembre sulla rivista, quando le temperature in aumento colpiscono alcune masse di ghiaccio ad alta quota, si innesca una reazione sorprendente che soffia forti venti freddi lungo i pendii. Geoscienza della natura. Il riscaldamento del clima crea un maggiore divario di temperatura tra l'aria circostante sopra i ghiacciai dell'Himalaya e l'aria più fresca direttamente a contatto con la superficie delle masse di ghiaccio, ha spiegato Francesca Pellicciotti, professoressa di glaciologia presso l'Istituto di Scienza e Tecnologia Austria e autrice principale dello studio . “Ciò porta ad un aumento dello scambio turbolento di calore sulla superficie del ghia...

Dubai, Emirati Arabi Uniti – “La stella polare della presidenza della COP28 è mantenere l’1,5°C a portata di mano”, è stato il ritornello frequente del sultano Ahmed Al Jaber, il presidente della COP28 che sovrintende all'attuale iniziativa delle Nazioni Unite.negoziati sul cambiamento climatico a Dubai.Al Jaber riflette lo slogan spesso cantato dagli attivisti “Keep 1.5 Alive!” L’idea è che l’umanità debba ridurre le proprie emissioni di gas serra, che provocano il riscaldamento globale, derivanti dalla combustione di combustibili fossili in misura sufficiente per evitare che il pianeta si surriscaldi di oltre 1,5 gradi Celsius al di sopra della linea di base preindustriale (1850-1900). Vale la pena ripercorrere la storia dell’origine della “Stella Polare” da 1,5 C e quali sarebbero le conseguenze di un suo superamento.La soglia di 1,5°C è stat...

Nuove sorprendenti intuizioni sull’impatto catastrofico di uno degli eventi più devastanti della storia della Terra sono state rivelate da un team guidato da ricercatori del Dornsife College of Letters, Arts and Sciences della USC.Più che approfondire la nostra comprensione dell’estinzione di massa della fine del Triassico, i loro risultati offrono lezioni fondamentali per le sfide ambientali di oggi. Circa 200 milioni di anni fa, la Terra visse il suo quarto grande evento di estinzione di massa.Innescato da un drammatico aumento dei gas serra dovuto all’attività vulcanica, l’evento portò a un rapido riscaldamento globale e a un cambiamento significativo nella biosfera del pianeta, ponendo fine al periodo Triassico e dando il via al Giurassico.Molti scienziati ora credono che la Terra sia nel mezzo di un’altra estinzione di massa, guidata in gran parte da cambiamenti climatici simili. Gli scienziati de...

Diversi decenni fa, quando la concentrazione di anidride carbonica (CO2) nell’atmosfera era ben al di sotto di 400 parti per milione, gli scienziati del clima hanno iniziato a mettere in guardia sulle conseguenze negative per il clima della Terra derivanti dall’uso di combustibili fossili.Da questi primi avvertimenti è emerso un consenso sul fatto che le emissioni di carbonio avrebbero dovuto essere ridotte (e alla fine azzerate) per evitare conseguenze pericolose del riscaldamento globale come caldo estremo, tempeste più forti e inondazioni e siccità più intense. Oggi la CO atmosferica2 concentrazione è ben superiore a 400 parti per milione e continua ad aumentare, e numerose ricerche e recenti eventi meteorologici estremi sottolineano il fatto che queste pericolose conseguenze si stanno già verificando.I governi hanno fissato obiettivi ambiziosi per ridurre le emissioni e sono stati compiuti...