海洋生物多様性を守るために魚の消費方法をどのように変えるべきか

魚は重要な栄養源であり、私たちが意識的な選択で海の生物多様性を守らなければ、失われる危険があります。

• 魚の消費は常に地中海食に含まれています。重要な栄養素を提供し、いくつかの病気の予防に役立ちます。
• しかし、気候変動から汚染まで、海がさらされている脅威により、私たちはますます意識的に消費することが求められています。
• 地中海の水と海洋 (および食料) の生物多様性を守るために、ウォーター ディフェンダーズ アライアンスが誕生しました。

の 先史時代の人口 ～の海岸沿いに住んでいた人たち 地中海料理 9,500年前、彼らは大量の 魚： 最近のものはそう言っています 国際学習, の考古学者が率いる。ヨーク大学 大学の環境生物学部門も参加しましたローマのサピエンツァ大学。 したがって、研究は、 パレオダイエット それは主に陸地資源だけでなく、海から来る資源も含まれていました。

魚の性質と体への効果

いつもそこに 地中海食 重要な食料源として魚の消費が引き続き含まれています。 貴重なタンパク質, 、リン、ヨウ素、カルシウム、ビタミンA、Bなどのミネラル塩 - とりわけ B12, 、植物の世界では珍しい – そしてD、そして 不飽和脂肪 高濃度で オメガ3. 

「多数の疫学研究をまとめた最近の総括レビューでは、魚を定期的に摂取することが腫瘍、心血管疾患、神経変性疾患の予防にどのような役割を果たすかを示しています」と彼は説明する。 レナータ・アレヴァ, 、食品科学の専門家。「確かに、オメガ3脂肪酸であるdhaは、母親の栄養を通じて胎児レベルですでに脳の発達に影響を与えているでしょう。」

青い魚:アンチョビ、サバ、イワシのオメガ3とセレンの含有量

「特にアンチョビ、サバ、イワシなどの青魚には、甲状腺、ひいては代謝の調節因子の一つである不飽和脂肪酸とセレンが豊富に含まれています。これらは小型の魚であり、大型の捕食魚と比較すると、水銀やマイクロプラスチックなどの他の汚染物質の生体蓄積を回避します」とアレバ氏は説明します。

したがって、魚は週に数回、多様でバランスの取れた食事の一部として摂取できますが、次の点に注意してください。 類型学 そしての 来歴, 、つまり利益がリスクを上回ります。「添加物が入った魚は避けた方がよいでしょう。コールドチェーンが維持されている冷凍魚を食べても問題ありません」と専門家は結論付けています。

魚を意識的に摂取することで海洋生物多様性を保護する

魚を選んで多様な食生活をすることは、私たちの健康にも環境にも良いことです。「過去の職人漁業は、約 200 種の魚に基づいていました」と彼は言います。 エミリオ・マンクーソ, 、海洋生物学者、科学コミュニケーター、会長 ウォーターグリーン。「現在、産業漁業はマグロ、スズキ、タイなどを含む 11 種に集中しており、これらは年間 12 か月入手できると予想されています。」 そしてまた、 魚には旬がある そしてそれを尊重するということは、特定の魚の個体群の繁殖を許可することを意味します。

そこには 乱獲 これは、廃棄物や汚染物質の影響と並んで、海洋生態系に対する主要な脅威の一つです。によって増幅される脅威 気候危機:「気候変動は、深刻な結果を伴って生物多様性を危険にさらしています。なぜなら、生態系の回復力と、自然起源か人為起源かにかかわらず、壊滅的な出来事の後に回復する能力はまさに生物多様性にあるからです。」

「地球の歴史が証明しているように、幸いにも海は自らを救ってくれます」とマンキューソ氏は続けます。サービスのエコシステム:大気中に存在する酸素の約半分は海や海洋から来ており、これらは重要な炭素埋蔵量でもあります。」

ソリューションは洗練された技術とツールから生まれます 釣り 影響を少なくするだけでなく、別の方法で行うこともできます。 農場: “私たちが陸上動物の繁殖を始めたとき、私たちは草食動物を繁殖させました。しかし、魚の場合、私たちは肉食動物を繁殖させてきました。1キロの鯛やスズキを作るには、餌として脂ののった魚が10キロ、それ以上必要です。それなら、たとえば泡などのプランクトンを食べる魚や、サルパなどの草食魚を飼育してはどうでしょうか?」

そして、 藻類, 海から何も盗まない、私たち人間の栄養源。藻類は急速に成長し、炭素を吸収します。「解決策は 1 つだけではなく、意識的な選択によって私たちも解決策の一部であることを頭の中に入れておく必要があります。私たちは海と密接につながっており、海は地球上で最も重要な生物多様性の宝庫です。」

ウォーターディフェンダーズアライアンス:私たちの海とその生物多様性を守るための同盟

特に地中海では、そして世界中の海はほぼ世界中に集中しています。 海洋生物多様性の 10% 知られています。水問題の認識から、マーレ・ノストラムを守り、その豊かさを守るために、 ウォーターディフェンダーズアライアンス:LifeGate が調整し、企業、人々、港湾、機関、研究世界を 3 つの介入分野で結び付けます。1 つ目は、すでに多くの経験があり、 プラスチックレス, の存在です。 プラスチック廃棄物;流出による化学汚染もある 炭化水素 そして最後に、もろさ 海洋生息地. 。目標？国内のすべての港で、あらゆる課題に 100% 取り組む。