ВИДЕО | Синий краб, сказка рыбака:«Мы находим пустые раковины моллюсков, на нас вторглись»

Рыбаки в районе Феррары ушли в отставку:«У нас кончатся моллюски, потребуются годы, чтобы решить эту проблему, если она вообще будет решена».Боначчини и повара Горо продвигают его потребление за столом.

:

ГОРО (Феррара) – Каждый день с июля, а также с конца июня рыбацкие лодки выходят в море и возвращаются в пристань со своими сети полны синих крабов с большими ярко-красными когтями, а не у моллюсков.Последних, «серого золота» Горо и Комаккио, которые поддерживают 1700 рабочих в 60 небольших кооперативах, становится все меньше.И да, они стоят (стоили?) половины всего итальянского производства и 40% европейского.
«Мы здесь уже снизили урожай моллюсков с 40-50 килограммов до 15, но будем продолжать снижаться. У нас кончатся моллюски, продолжай в том же духе. Мы уже находим много пустых ракушек, знак того, что кто-то прибыл раньше нас».Вот что говорят Иларио Карлини и Мауро Лунги, два «работника», как они себя называют, из Консорциума рыбаков Горо, Copego, после возвращения из сегодняшнего «тура».Ситуация становится все более серьезной, Многие люди будут рисковать своей работой в ближайшие месяцы.

Рыбаки рассказали, что они видят каждый день в море вчера, в тот день, когда президент региона Стефано Боначчини и другие власти прибыли в город Феррара на день, чтобы пропагандировать потребление Callinectes Sapidus, это зоологическое название. синего краба вместе с некоторыми звездными поварами.Это способ защитить себя в ожидании лучших времен, например, когда правительство объявит кризис в секторе, будем надеяться, в этих регионах.«Этим летом, — продолжают два рыбака из Горо, — действительно началась «музыка», и теперь мы вторглись.Климат нам не помогает: пока будет жарко, синие крабы не застрянут и продолжат все есть.Но даже после этого будет тяжело, ведь мы даже не знаем, что произойдет. На решение этой проблемы, если она вообще будет решена, потребуются годы..В следующем году их будет гораздо больше».Среди прочего, «Хорошими» синими крабами для рынка являются только те, которые имеют определенный размер и выше.;все остальное необходимо утилизировать и сжечь как отходы.

Каждый день руки рыбаков отделяют самцов от самок, самок с икрой от мелких самок, сверхкрупных самцов от крупных и всё.Это большая работа, но теперь ты к этому привыкаешь.«Эти крабы теперь селятся быстро и повсюду.Они уходят в пресную воду, в сторону реки По.Даже эксперты так говорят«Вздыхают Иларио и Мауро.

100 КВАНТАЛОВ ГОЛУБОГО КРАБА В ДЕНЬ

Между тем, директор Copego Массимо Дженари также делает за них математические расчеты:«Через несколько месяцев синий краб поставит на колени 4000-5000 семей между Эмилией-Романьей и Венето.Моллюсков, доставленных сюда, на наш причал, сейчас очень мало.Мы ловим только крабов: до 100 центнеров в день, этим летом, а сейчас чуть меньше.Но и до 80 центнеров в день.Сейчас мы продаем еще немного синих крабов, но этого явно недостаточно».Генари замечает:«Ситуация очень критическая, мы пока видим очень мало результатов при использовании имеющихся инструментов.Мы экспериментируем с заборами и выступающими листами для ферм по выращиванию моллюсков, но, например, первые штормы на прошлой неделе скомпрометировали их».Тем временем, все, что тебе нужно сделать, это съесть это.

Сегодня на специальном рекламном мероприятии в ресторане в Горо, после визита Боначчини и властей на причале, Иглес Корелли и другие звездные повара изобретают все на основе синего краба:от пиццы до ризотто, от супа до… мороженого.Боначчини и его советник Алессио Мамми борются с правительством за получение «реальной помощи», но тем временем не сдаются:«В последние месяцы мы предприняли различные действия по согласованию с консорциумами, рыболовными кооперативами и ассоциациями рыбаков, не в последнюю очередь уже действующий тендер, на который предоставляется прохладительные напитки на один миллион евро».
«Мы твердо привержены защите морского культурного наследия и сбалансированной экосистемы, которая подвергается риску из-за распространения этого хищника.Мы повторяем, - настаивают президент и советник по рыболовству, - просьбу о том, чтобы признается чрезвычайное или кризисное положение этого сектора, чтобы активизировать такие меры, как продление и приостановление ипотеки, иначе мы рискуем поставить на колени работу многих компаний и кооперативов».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 2,9 миллиона от правительства для ловцов голубых крабов, Legacoop:«Делать больше – это чрезвычайная ситуация в стране»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Синий Краб, эксперт:«Это только начало, он откладывает яйца миллионами и нацелен на пресные воды»
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Священный ибис против синего краба?Это не такая уж хорошая идея, вот почему