تعمل ملصقات المناخ على قوائم المقصف:يختار الطلاب الأمريكيون وجبات أكثر استدامة

ووفقا لنتائج مبادرة تم تنفيذها في بعض المقاصف الأمريكية، فإن الملصقات المناخية الموجودة على قوائم الطعام تزيد من طلب الطلاب على الوصفات منخفضة التأثير.

• قامت إحدى شركات تقديم الطعام بالجامعات الأمريكية بقياس مدى استدامة قوائمها باستخدام الملصقات المناخية.
• وبعد أشهر من بدء المبادرة، لوحظت زيادة في الطلب على الوصفات منخفضة التأثير من قبل الطلاب.
• لاحظت دراسة إنجليزية أن وضع ملصقات مثل تلك الموجودة على السجائر على الأطعمة من شأنه أن يقلل من استهلاك اللحوم.

أخبر القصةالتأثير البيئي للأغذية خلال تسميات المناخ وضعت على قوائم مقصف الجامعة جعل الطلاب يفعلون خيارات غذائية أكثر استدامة.وهذا ما ظهر من نتائج المبادرة التي تم تنفيذها بالشراكة بين التعليم العالي في تشارتويلز, ، مزود خدمات الطعام لأكثر من 300 كلية وجامعة في العالم الولايات المتحدة, والمجتمع كم هو جيد, ، خبير في الاستدامة الغذائية مع قاعدة بيانات تضم أكثر من 33 ألف مكون.

ملصقات المناخ على قوائم مقصف الجامعة:المبادرة في الولايات المتحدة

في مايو 2022، قامت شركة Chartwells، بالتعاون مع HowGood، بقياس استدامة قوائمها بناءً على ثمانية معايير بيئية واجتماعية:انبعاثات الغازات الدفيئة, ، المعالجة، استخدام المياه، صحة تربة, استخدام الأراضي، ظروف العمل، التنوع البيولوجي والرفق بالحيوان.ثم تمت ترجمة هذا على أنه تسميات المناخ توضع على قوائم المقاصف الجامعية:وبعد أكثر من عام، كانت النتيجة أن طلب الطلاب على وصفات منخفضة التأثير زاد؛علاوة على ذلك، قام مزود خدمة الطعام بتحسين وجباته، مما جعلها أكثر استدامة وسجل زيادة في درجات HowGood الإيجابية.

وقال: "عندما عرضت علينا شركة تشارتويلز فكرة إضافة ملصقات مناخية إلى قوائم المقاصف، تم قبولنا على الفور". جولي بانيستر, ، نائب نائب رئيس الجامعة للخدمات المساعدة في ل"جامعة بيتسبرغ."."هدف جامعتنا هو تحقيق الحياد الكربوني بحلول عام 2037، ويساعدنا شريك الخدمات الغذائية هذا على تحقيق هذا الهدف، فضلاً عن تمكين طلابنا من اتخاذ أفضل القرارات من أجل الكوكب."

دراسة: الملصقات التحذيرية على علب المواد الغذائية والسجائر 

البقاء على الموضوع، دراسة حديثة نشرت في المجلة شهية يقترح أن وضع العلامات على الأطعمة، مماثلة لتلك التي يتم لصقها عليها علب السجائر, يمكن أن يدفع المستهلكين إلى اتخاذ خيارات مختلفة ليس فقط فيما يتعلق بصحتهم، بل أيضًا بصحة الكوكب.البحث الذي أجراه أكاديميون منجامعة دورهام, ، لاحظ أن الملصقات التحذيرية التي تتضمن أصورة بيانية - على غرار التحذيرات من العجز الجنسي أو أمراض القلب أو سرطان الرئة على علب السجائر - يمكن أن تقلل من اختيار الوجبات التي تحتوي على اللحوم بنسبة 7-10 بالمئة.

قام الباحثون بتقسيم 1001 من البالغين الذين يتناولون اللحوم إلى أربع مجموعات وأظهروا لكل مجموعة صورًا للحوم والأسماك والوجبات النباتية مع ملصق تحذير صحي، أو ملصق تحذير مناخي، أو ملصق تحذير من الوباء أو بدون ملصقات. ال تنبيهات الوباء كانت الأكثر فعالية في ثني المشاركين عن تناول خيارات اللحوم، حيث خفضت خياراتهم بنسبة 10 بالمائة، تليها تحذيرات صحية بنسبة 8.8 بالمائة، لذا امنحها تحذيرات مناخية بنسبة 7.4 بالمئة:وقال الباحثون إن الاختلافات لم تكن ذات دلالة إحصائية وأن المشاركين صنفوا التحذيرات المناخية على أنها الأكثر مصداقية.