النظام الغذائي المتوسطي والعضوي، مزيج رابح:الخبراء يتحدثون في المهرجان العضوي

تحدث اثنان من خبراء التغذية في أحد المؤتمرات عن دراساتهما حول فوائد النظام الغذائي المتوسطي مع الأغذية العضوية ومقترحاتهما لجعله في متناول الجميع.

• النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​المرتبط باستهلاك الأطعمة عالية الجودة مثل الأطعمة العضوية يجلب فوائد للجسم.
• شراء طعام عالي الجودة هو استثمار طويل الأمد في صحتك.
• ولهذا السبب نحن بحاجة إلى جعل نظام غذائي صحي في متناول الجميع.

هناك النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط إنه أسلوب أكل مثبت آثار مفيدة على الجسم, ، إذا كان الطعام المستهلك البيولوجية, ، تزداد الفوائد.تمت مناقشته خلال مهرجان العضوية بولونيا في 23 سبتمبر الماضي:على خشبة المسرح لورا دي رينزو, ، مدير كلية التخصص في علوم الأغذية بجامعة تور فيرجاتا، ه ستيفانيا روجيري, ، أول باحث في مجال الغذاء والتغذية.

النظام الغذائي المتوسطي والعضوي:ما لوحظ في الدراسات العلمية

وقال دي رينزو، الخبير في علم الجينوم الغذائي وتكوين الجسم، عن أ تجربة يتم إجراؤها داخل مجتمع مغلق للدير:"لقد طلبنا من الرهبان المقيمين اتباع النظام الغذائي المتوسطي من خلال إعطائهم سلة محددة من الأطعمة.من خلال إجراء تشخيص على الدهون وكتلة العضلات وعلى الكائنات الحية الدقيقة في بداية التجربة وفي نهايتها، لاحظنا أنه من خلال الحفاظ على نفس نمط الحياة ونفس استهلاك الطاقة وتغيير النظام الغذائي فقط، فإن تكوين الجسم قد تغير في لصالح زيادة الخلايا النشطة في التمثيل الغذائي، وأنه كان هناك تعديل في النبيت المعوي الذي سمح بتنشيط الجينات التي تطفئ الالتهاب".في الواقع، كما أوضح الخبير دي رينزو، فإن المنتجات العضوية غنية بالخصائص الغذائية وتساعد على إطفاء الالتهابات المرتبطة، على سبيل المثال، بالالتهابات.زيادة الوزن, ، ولكن أيضًا في أمراض القلب والأوعية الدموية وإلىالعقم.

"إن نتائج دراسة أجريناها على الشباب الذين يعانون من مشاكل في الخصوبة - قال روجيري - أظهرت أن الخصوبة تتحسن مع اتباع نظام غذائي نباتي عضوي.لقد وجدنا أيضًا أن التغذية الصحيحة يمكن أن تكون فرصة أثناء الحمل لتقليل مخاطر الحمل، ولكن أيضًا لحماية الجنين - وبالتالي الشخص البالغ في المستقبل - من خطر السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية".

الغذاء الجيد هو استثمار في الصحة:واقتراح تخفيض الضرائب عليها

اختيار الأغذية العضوية هو استثمار في صحتك:وأوضح دي رينزو: "إذا كان صحيحًا أن المنتجات العضوية يمكن أن تكلف أكثر من المنتجات التقليدية، فإن هذا الفارق ضئيل مقارنة بتكاليف الأدوية والتدخلات التي يجب مواجهتها في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية، على سبيل المثال". وفيما يتعلق بتكلفة المواد العضوية، أكد الخبيران على ضرورة ذلك جعل الغذاء الجيد في متناول الجميع:وقال دي رينزو: "ما لاحظناه هو أن زيادة الضرائب على الأطعمة المصنعة الغنية بالسكر والملح لا تعمل على تغيير عادات الأكل، وبدلاً من ذلك، سيكون من الضروري خفض الضرائب على الأطعمة التي أثبتت جودتها واتباع سياسات التثقيف الغذائي". .

“اتباع نظام غذائي صحي من طرود التضامن إلى المستشفيات”

وفيما يتعلق بإمكانية الوصول إلى أغذية عالية الجودة، يعمل الخبراء على تغيير تكوينها طرود غذائية تضامنية:"يجب أن تحتوي على المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وكميات أكبر من الفواكه والخضروات وفي حالة المهاجرين، على سبيل المثال، الأطعمة التي تحترم ثقافتهم لأن هؤلاء الأشخاص غير معتادين على تناول المعكرونة أو الأطعمة فائقة المعالجة، فهذه الأطعمة تضر بميكروباتهم، والتي، من بين أمور أخرى، أفضل قال: "من لنا". وتابع دي رينزو:"

يجب أن يدخل الطعام عالي الجودة مقاصف المدارس والمستشفيات:"الالغذاء له قيمة، من خلال الطعام وتقديمه - في الحاويات المناسبة، وبالطرق الصحيحة - نحن نعتني بالناس"، اختتم روجيري.