Dieta mediterrânica e biológica, uma combinação vencedora:os especialistas falam no Festival Orgânico

Dois especialistas em nutrição falaram numa conferência sobre os seus estudos sobre os benefícios de uma dieta mediterrânica com alimentos biológicos e as suas propostas para torná-la acessível a todos.

• A dieta mediterrânea associada ao consumo de alimentos de qualidade como os orgânicos traz benefícios ao organismo.
• Comprar alimentos de qualidade é um investimento de longo prazo na sua saúde.
• É por isso que precisamos tornar uma dieta saudável acessível a todos.

Lá Dieta mediterrânea é um estilo de alimentação comprovado efeitos benéficos no organismo, se então o alimento consumido for biológico, os benefícios aumentam.Foi discutido durante o Festival Orgânico de Bolonha, no passado dia 23 de Setembro:no palco Laura Di Renzo, diretor da Escola de Especialização em Ciência de Alimentos da Universidade Tor Vergata, e Stefania Rugeri, primeiro pesquisador do Crea-food e nutrição.

Dieta mediterrânea e orgânica:o que foi observado em estudos científicos

Di Renzo, especialista em genômica nutricional e composição corporal, contou sobre um experimentar conduzido dentro de uma comunidade fechada de um mosteiro:“Pedimos aos frades residentes que seguissem uma dieta mediterrânea, dando-lhes uma cesta específica de alimentos.Ao fazer-lhes um diagnóstico da gordura e da massa muscular e da microbiota no início e no final da experiência, percebemos que, ao manter o mesmo estilo de vida e a mesma ingestão energética e apenas mudar a dieta, a composição corporal mudou em favor de um aumento de células metabolicamente ativas e que houve uma modificação da flora intestinal que permitiu a ativação dos genes que desligam a inflamação".Na verdade, como explica o especialista Di Renzo, os produtos orgânicos são ricos em propriedades nutracêuticas e ajudam a extinguir inflamações associadas, por exemplo, aoganho de peso, mas também em doenças cardiovasculares e parainfertilidade.

“Os resultados de um estudo que realizamos em homens jovens com problemas de subfertilidade – disse Ruggeri – demonstraram que a fertilidade melhorou com uma dieta orgânica baseada em vegetais.Descobrimos também que uma nutrição correta pode ser uma oportunidade durante a gravidez para reduzir o risco de gravidez, mas também para proteger o feto – e portanto o adulto de amanhã – do risco de obesidade e de doenças cardiovasculares”.

Alimentação de qualidade é um investimento na saúde:a proposta de redução de impostos sobre ele

Escolher alimentos orgânicos é um investimento na sua saúde:“Se é verdade que o orgânico pode custar mais que o convencional – explicou Di Renzo – esse diferencial é mínimo se comparado aos custos com medicamentos e intervenções que teriam que ser enfrentados no caso, por exemplo, de doenças cardiovasculares”. Relativamente ao custo dos produtos biológicos, os dois especialistas sublinharam a necessidade de tornar alimentos de qualidade acessíveis a todos:“O que observamos é que aumentar os impostos sobre os alimentos processados ​​ricos em açúcar e sal não funciona para mudar os hábitos alimentares. Em vez disso, seria necessário reduzir os impostos sobre os alimentos que têm qualidade comprovada e seguir políticas de educação alimentar”, disse Di Renzo. .

“Buscar uma alimentação saudável desde pacotes solidários até hospitais”

Ainda no que diz respeito à acessibilidade a alimentos de qualidade, os especialistas trabalham para alterar a composição dos cestas básicas solidárias:“Devem conter massa integral, maior quantidade de frutas e vegetais e, no caso dos imigrantes, por exemplo, alimentos que respeitem a sua cultura porque essas pessoas não estão acostumadas a comer massas ou alimentos ultraprocessados, são alimentos prejudiciais à sua microbiota que, entre outras coisas, é melhor do que o nosso", disse ele. continuou Di Renzo:“

Alimentos de qualidade devem entrar no cantinas escolares e hospitalares:"OComida é valor, através da comida e da sua apresentação - nos recipientes certos, da forma certa - cuidamos das pessoas”, concluiu Ruggeri.