N2O

لقد برز دور الغذاء في تغير المناخ باعتباره أحد التحديات المحددة في عصرنا.إن رحلة شريحة لحم أو فاكهة أو سلطة من المساحات الشاسعة من الأراضي الزراعية إلى الأطباق الموجودة على طاولاتنا تترك بصمة كبيرة على البيئة. مثل أرض, مناخ و الغلاف الجوي العلماء, ، نحن نتتبع انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية ونشرنا للتو التقييم الأكثر شمولاً حتى الآن من غازات الدفيئة القوية الناتجة عن إنتاج الغذاء:أكسيد النيتروز، أو N₂O. بعد ثاني أكسيد الكربون والميثان، يعد N₂O أكثر غازات الدفيئة التي يطلقها البشر في الغلاف الجوي أهمية.على الرغم من أن نسبة N₂O أقل من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي، إلا أنها كذلك أقوى 300 مرة في رفع درجة حرارة الكوكب، ويبقى في الغلاف الجوي، محتفظًا بالحرارة، لأكثر من قرن.اليوم، مستويات N₂O في الغلاف الجوي هي أعلى بنحو 25% مما كانت عليه قبل الثورة الصناعية، وما زالت ترتفع بمعدل متسارع. كان تركيز N₂O في الغلاف الجوي ثابتًا إلى حد ما حتى القرن التاسع عشر، عندما بدأ في الارتفاع بسرعة.تم قياسه في النوى الجليدية في القطب الجنوبي (الأخضر)...