N2O

食品在气候变化中的作用已成为我们这个时代的决定性挑战之一。牛排、水果或沙拉从广阔的农田到我们餐桌上的盘子的旅程对环境留下了巨大的足迹。 作为 地球, 气候 和 大气的 科学家, ，我们追踪全球温室气体排放并刚刚发布了 迄今为止最全面的评估 食品生产中产生的强大温室气体：一氧化二氮（N2O）。 N2O 是继二氧化碳和甲烷之后人类向大气中排放的最严重的温室气体。虽然大气中的 N2O 含量少于二氧化碳，但 威力增强300倍 在使地球变暖的过程中，它会在大气中保留热量一个多世纪。今天，大气中的 N2O 含量为 高出约 25% 比工业革命之前还要高，而且仍在加速增长。 N2O 的大气浓度在 1800 年代之前一直相当稳定，随后开始迅速上升。在南极冰芯（绿色）和现代测量（红色）中测量。 BoM/CSIRO/AAD 我们发现，在全球范围内，化肥和牲畜粪便的管理正在导致氧化氮排放量的增加及其在大气中的快速积累。这不仅仅是一个气候问题。N2O 也 消耗臭氧层, ，保护人类免受有害的太阳辐射。以及田间的氮径流 污染水道, ，增加有害藻华并形成缺氧的死亡区。 N2O 排放量的增长令人震惊，但今天的...