2023年告别鲜奶？第一批公司将一切都押在长寿命产品上：因为干旱也参与其中

选择的背后是商店过多的浪费以及当前供应链中的环境影响

意大利家庭的饮食习惯正在发生变化，公司的选择也在发生变化。新鲜牛奶很快就会被保质期较长的牛奶所取代 十天, ，由于商店和分销过程中产生过多浪费以及对环境的影响。第一个发起这一变革的公司是 格拉纳罗洛. 。“这是他选择的市场”，博洛尼亚合作社主席宣称， 詹皮耶罗·卡尔佐拉里. 。“有关鲜奶的规定不够充分，我们要求修改，但没有成功。但他补充道，市场更加聪明，并且能够自行适应。消费者越来越多地选择保质期较长的食品，因为他们不再像以前那样频繁购物。然后还有一个主题 可持续性, ，扔掉一升牛奶是犯罪行为。”出于这些原因，该公司正在考虑用保质期为十天的巴氏灭菌产品代替新鲜牛奶。目前，意大利法律规定 六天 可获得该鲜奶品牌的最高限额。

环境影响

据该公司称，新牛奶经过一些品尝者的测试，发现两种产品的口味没有差异。并且营养价值也得到了保持。同时考虑到大型零售商对此问题的开放性，预计更换将于 2023 年进行。这不仅是浪费的问题，也是可持续性的问题。«新包装对环境影响更好，瓶盖减少塑料 35% 而且它没有按照欧盟的要求从瓶子上脱落”，Calzolari 解释道，他报告说，一段时间以来，他们一直在努力降低对环境的影响。此外，近几十年来日益严重的干旱对牛奶供应链的发展造成了越来越大的负面影响。“去年的危机之后——格拉纳罗洛总裁评论道——我们听到了很多议论，但没有真正的举措。需要更大的及时性：干旱是紧急情况，必须如此对待。”