Wie Fragmente des Vogelgrippevirus in die im Handel verkaufte Milch gelangen und was die Ausbreitung von H5N1 bei Kühen für die Milchindustrie und Milchtrinker bedeutet

Die Entdeckung von Fragmente der Vogelgrippe Virus in in den USA verkaufter MilchGeschäfte, auch in etwa 20 % der Proben Erste Tests im ganzen Land deuten darauf hin, dass das H5N1-Virus bei Milchkühen möglicherweise weiter verbreitet ist als bisher angenommen.

Die Food and Drug Administration, die am 25. April 2024 die ersten Ergebnisse ihrer landesweit repräsentativen Probenahme bekannt gab, betonte dies umgehend glaubt, dass die kommerzielle Milchversorgung sicher ist.Die FDA sagte erste Tests nicht erkannt jedes lebende, infektiöse Virus.Allerdings kann das hochpathogene Vogelgrippevirus Kühe krank machen, und das Vorkommen des Grippevirus in Herden in mehreren Bundesstaaten und … neue Bundesbeschränkungen über die Verbringung von Milchkühen zwischen den Bundesstaaten üben wirtschaftlichen Druck auf die Landwirte aus.

Fünf Experten für Infektionskrankheiten bei Rindern von der University of California, Davis – Noelia Silva del Rio, Terry Lehenbauer, Richard Pereira, Robert Möller Und Todd Cornish – Erklären Sie, was die Testergebnisse bedeuten, wie sich die Vogelgrippe auf Rinder ausbreiten kann und welche Auswirkungen dies auf die Branche hat.

Was sind Virusfragmente der Vogelgrippe und können sie eine Gefahr für den Menschen darstellen?

Es ist wichtig zu verstehen, dass das Vorhandensein von Virusfragmenten von H5N1 nicht auf das Vorhandensein intakter Viruspartikel hinweist, die Krankheiten verursachen könnten.

Die kommerzielle Milchversorgung sorgt für Sicherheit durch zwei entscheidende Maßnahmen:

• Erstens wird Milch von kranken Tieren umgehend umgeleitet oder entsorgt, um sicherzustellen, dass sie nicht in die Nahrungskette gelangt.

• Zweitens wird die gesamte Milch in Lebensmittelgeschäften wärmebehandelt, um die Belastung mit Krankheitserregern auf ein sicheres Maß zu reduzieren, hauptsächlich durch Pasteurisierung.Pasteurisierung hat sich bewährt H5N1 in Eiern wirksam inaktivieren, und dieser Prozess findet bei einer niedrigeren Temperatur statt als bei Milch.

Die Virusfragmente wurden mit nachgewiesen quantitative Polymerase-Kettenreaktionstests, das für seine außergewöhnliche Empfindlichkeit beim Nachweis selbst Spuren viralen genetischen Materials bekannt ist.Diese Fragmente sind nur ein Beweis dafür, dass das Virus in der Milch vorhanden war.Sie sind kein Beweis dafür, dass das Virus biologisch aktiv ist.

Um zu beurteilen, ob das Vorhandensein der Virusfragmente auf ein Virus mit der Fähigkeit zur Replikation und Krankheitsauslösung hinweist, ist ein anderer Testansatz erforderlich.Tests wie z Studien zur Lebensfähigkeit embryonaler Eizellen ermöglichen es Wissenschaftlern, die Replikationsfähigkeit des Virus zu beurteilen, indem sie eine Probe in ein embryoniertes Hühnerei injizieren.Solche Tests sind im Gange.

Am 24. April 2024 gab die FDA bekannt, sie habe es gefunden keinen Grund, seine Einschätzung zu ändern dass die USADie Milchversorgung ist sicher.Die Behörde rät dringend vom Verzehr von Rohmilch und daraus hergestellten Produkten ab, da die Gefahr einer Kontamination mit schädlichen Krankheitserregern, einschließlich Vogelgrippeviren, besteht.

Wie gelangt ein Vogelgrippevirus in die Kuhmilch?

Derzeit haben Kühe, bei denen H5N1 nachgewiesen wurde, andere Symptome als die typischen grippeähnlichen Symptome, die bei Vögeln beobachtet werden.

Abnormale Milch und Mastitis, eine entzündliche Reaktion auf eine Infektion, sind häufig.Zwar gibt es Spekulationen darüber, dass auch andere Körpersekrete wie Speichel, Atemflüssigkeit, Urin oder Kot das Virus beherbergen könnten, dies muss jedoch noch bestätigt werden.

Wie Wasservögel oder andere Vögel H5N1 auf Rinder übertragen haben, ist wird noch untersucht.Im Jahr 2015 wurde ein Ausbruch der hochpathogenen Vogelgrippe in kommerziellen Geflügelfarmen erreichte er seinen Höhepunkt im April und Mai, zur gleichen Zeit, als die Vögel nach Norden zogen. Vögel können das Virus ausscheiden durch ihre oralen, nasalen, Urin- und Stuhlsekrete.Das Virus könnte also möglicherweise durch direkten Kontakt, die Aufnahme von kontaminiertem Futter oder Wasser oder das Einatmen des Virus übertragen werden.

Infizierte Milchkühe können das Virus über die Milch ausscheiden kann es wahrscheinlich auf andere Kühe übertragen, aber das muss noch bewiesen werden.

Ansteckende Krankheitserreger, die Mastitis verursachen, können durch Melkgeräte oder kontaminierte Melkerhandschuhe übertragen werden.Laufende Forschungen werden dabei helfen herauszufinden, ob dies auch ein möglicher Übertragungsweg für H5N1 ist, und wenn ja, was bewirkt, dass das Virus auf Brustgewebe gedeiht.

Wenn sich herausstellt, dass H5N1 in Milch weit verbreitet ist, welche Risiken kann das für die Milchindustrie bedeuten?

Für die Milchindustrie stellt die Infektion von Rindern mit dem Vogelgrippevirus H5N1 Herausforderungen auf zwei Ebenen dar.

Das oberste Anliegen ist immer die Sicherheit und Gesundheit von Milch und Milchprodukten.

Bestehender Zustand und Bundesvorschriften und die Industriepraxis erfordert, dass kranke Kühe oder Kühe mit abnormaler Milch getrennt werden, damit ihre Milch nicht in die Nahrungsversorgung gelangt.Eine ordnungsgemäße Pasteurisierung sollte das Virus abtöten, sodass es keine Infektion verursachen kann.

Auch die American Association of Bovine Practitioners hat sich gegründet Biosicherheitsrichtlinien für H5N1, wobei der Schwerpunkt auf Schlüsselpraktiken liegt.Dazu gehören die Minimierung des Kontakts von Wildvögeln mit Rindern und ihrer Umgebung, die Steuerung der Viehbewegungen zwischen Betrieben, die Isolierung betroffener Tiere, die Vermeidung der Verfütterung von nicht pasteurisiertem (rohem) Kolostrum oder Milch an Kälber und andere Säugetiere sowie die Sicherstellung der Verwendung persönlicher Schutzausrüstung für Tiere Hausmeister.

Die andere große Sorge gilt der Gesundheit der Milchviehherde und die Leute die sich um das Milchvieh kümmern.A Landarbeiter, der Milchkühe betreute, erkrankten an H5N1 in Texas im März 2024, aber solche Fälle sind selten.

Gegen Vogelgrippe-Infektionen bei Milchkühen stehen keine Impfstoffe oder spezifischen Therapien zur Verfügung.Aber folgend gute Hygiene- und Biosicherheitspraktiken denn sowohl Menschen als auch Kühe werden dazu beitragen Reduzieren Sie das Risiko einer Exposition und Ausbreitung des Vogelgrippevirus unter Milchkühen.

Für Kühe, die sich mit dem Virus infizieren, Bereitstellung unterstützender Pflege, bei Bedarf auch Flüssigkeit und fiebersenkende Medikamente, können dabei helfen, die Krankheit zu überstehen, die auch zu Appetitlosigkeit führen und die Milchproduktion beeinträchtigen kann.

Milchviehbetriebe, die von einem Ausbruch betroffen sind, werden durch die Pflege kranker Tiere und den vorübergehenden Rückgang der Milchverkäufe wirtschaftliche Verluste erleiden.Ersten Schätzungen zufolge sind etwa 5 bis 20 Prozent der Tiere in den betroffenen Herden erkrankt.Betroffene Tiere erholen sich normalerweise innerhalb von 10 bis 20 Tagen.

Mindestens 22 Bundesstaaten haben den Import von Milchvieh eingeschränkt um die Ausbreitung des Virus zu verhindern, und die Bundesregierung hat dies angekündigt verlangen, dass säugende Milchkühe getestet werden bevor sie ab dem 29. April 2024 zwischen Staaten verschoben werden können.Während die Gesamtauswirkungen auf die USADa die Milchproduktion auf Jahresbasis voraussichtlich gering sein wird, könnte es zu kurzlebigen Versorgungsunterbrechungen kommen.

Wie besorgt sollten die Menschen wegen der Vogelgrippe sein?

Die der Bundesregierung Überwachungs- und Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen, Zusammen mit der Pasteurisierung bieten sie wichtige Sicherheitsvorkehrungen, um die Öffentlichkeit vor einer möglichen Exposition gegenüber dem Vogelgrippevirus über die Lebensmittelkette zu schützen.

Das Trinken von Rohmilch hingegen schon stellen ein Expositionsrisiko dar zu mehreren Krankheiten, einschließlich H5N1.Aus diesem Grund empfehlen die FDA und die Centers for Disease Control and Prevention dringend, nur pasteurisierte Milch und Milchprodukte zu trinken.

Dieser am 25. April 2024 veröffentlichte Artikel wurde mit neuen FDA-Testergebnissen aktualisiert.