Food safety

Aktuelle Berichte besagen, dass das Vogelgrippevirus H5N1 in Kuhmilch gefunden wurde Fragen aufgeworfen darüber, ob die USADie Milchversorgung ist trinkbar.Laut der Bundesbehörde für Lebensmittel und Arzneimittel lautet die Antwort „Ja“. solange die Milch pasteurisiert ist. Dennoch, Der Verkauf von roher (nicht pasteurisierter) Milch ist gestiegen, trotz der Warnung von Gesundheitsexperten, dass Rohmilch enthalten könnte hohe Konzentrationen des Virus, zusammen mit vielen anderen Krankheitserregern. Als Erweiterung Lebensmittelwissenschaftler in einem Staat wo der Verkauf von Rohmilch legal ist, Ich biete technische Unterstützung, um Verarbeiter bei der Herstellung hochwertiger und sicherer Milchprodukte zu unterstützen.Ich möchte den Menschen auch dabei helfen, die verwirrende Welt der Pasteurisierungsmethoden auf ihren Milchetiketten zu verstehen und warum Experten dringend vom Verzehr von Rohmilch und daraus hergestellten Produ...

Die Entdeckung von Fragmente der Vogelgrippe Virus in in den USA verkaufter MilchGeschäfte, auch in etwa 20 % der Proben Erste Tests im ganzen Land deuten darauf hin, dass das H5N1-Virus bei Milchkühen möglicherweise weiter verbreitet ist als bisher angenommen. Die Food and Drug Administration, die am 25. April 2024 die ersten Ergebnisse ihrer landesweit repräsentativen Probenahme bekannt gab, betonte dies umgehend glaubt, dass die kommerzielle Milchversorgung sicher ist.Die FDA sagte erste Tests nicht erkannt jedes lebende, infektiöse Virus.Allerdings kann das hochpathogene Vogelgrippevirus Kühe krank machen, und das Vorkommen des Grippevirus in Herden in mehreren Bundesstaaten und … neue Bundesbeschränkungen über die Verbringung von Milchkühen zwischen den Bundesstaaten üben wirtschaftlichen Druck auf die Landwirte aus. Fünf Experten für Infektionskrankheiten bei Rindern von der University of California, Davis – Noelia Silva del Rio, Terry Lehenbauer, Richard Pereira, Robert M...