Nutrición

Popular en la cocina mediterránea y de Medio Oriente, el bulgur es trigo integral partido que se cuece al vapor, se seca y se muele.

El organismo de certificación de agricultura biodinámica lanza un llamamiento para frenar la desregulación de los nuevos OGM en la Unión Europea.

Es fruto del viñedo agrivoltaico comunitario, donde se cultivan vides bajo paneles fotovoltaicos con ventajas para la producción, explotación de recursos e ingresos de los agricultores.

Vuelve “Terra Madre Salone del Gusto 2024”:del 26 al 30 de septiembre en el Parco Dora de Turín.“La era de la competitividad debe terminar”, afirma Carlo Petrini.

La nuez moscada, una especia muy aromática, se presta a preparaciones dulces y saladas.En pequeñas dosis es beneficioso para la salud y también actúa como afodisíaco.