Alimentos ricos en potasio:las 10 mejores opciones para tu dieta

Entre los nutrientes más importantes se encuentra sin duda el potasio, un mineral que apoya a nuestro organismo en múltiples frentes.

• El potasio es un mineral implicado en diversas funciones, como la función muscular.
• Conocer los alimentos que lo contienen permite gestionar cualquier carencia.
• Para lograr el bienestar general, las fuentes de potasio deben formar parte de una dieta equilibrada.

El potasio es un mineral que juega un papel esencial en el mantenimiento de la función muscular, la salud del corazón y la regulación del equilibrio de los líquidos corporales.Una dieta rica en potasio puede ayudar a prevenir calambres musculares, reducir la presión arterial y promover el bienestar general.

La importancia del potasio

El potasio Es esencial para numerosas funciones corporales.Estos incluyen la regulación de los latidos del corazón, el apoyo a la función nerviosa y la contracción muscular.Además, ayuda a equilibrar los niveles de sodio en el organismo, ayudando a mantener una presión arterial óptima y previniendo la hipertensión, el mal de nuestro tiempo.

Alimentos ricos en potasio

1.Patatas dulces

Las batatas, que se encuentran en regiones tropicales y subtropicales, son una excelente fuente de potasio, fibra y vitaminas A y C.Se trata de tubérculos versátiles y sustanciosos, excelentes si se cocinan al horno, pero también se hierven y se transforman en puré.Las batatas se encuentran en todas las estaciones y tienen un sabor dulzón muy agradable, aunque ligeramente terroso.

100 gramos de batatas contienen aproximadamente 542 mg de potasio.

2.Espinaca

Las espinacas son ricas en potasio y otros nutrientes esenciales, como el hierro y magnesio.Crecen bien en climas templados y se encuentran durante todo el año, pero se recomienda su uso en primavera y otoño.
Contienen aproximadamente 558 mg de potasio (por una porción estándar de 100 gramos) y tienen un sabor terroso, que se vuelve amargo después de cocinarlos, mientras que es más dulce cuando están crudos.Las espinacas se prestan bien a la preparación de ensaladas, pero también de sopas y tortillas.Son especialmente adecuados como guarnición de platos proteicos (a base de carne magra o pescado).

3.Plátanos

Los plátanos, famosos por su contenido en potasio, son frutas tropicales disponibles durante todo el año.
Tienen un sabor cremoso y dulce fantástico y les gustan mucho a los niños.Excelente como snack, para calmar el hambre, los plátanos también se utilizan en recetas dulces, como pasteles, pan de plátano o batidos.

100 g de plátanos aportan 358 mg de potasio.

4.Palta

El aguacate, rico en potasio y grasas saludables, tiene una pulpa verde y cremosa.Proviene principalmente de Centro y Sudamérica y está disponible todo el año en las tiendas mejor surtidas.

Esta fruta es deliciosa consumida en ensaladas, pero también en puré para preparar tostadas o como acompañamiento de platos de pescado.En general, es preferible consumir frutas que hayan alcanzado un buen nivel de madurez.

La cantidad de potasio por 100 g de aguacate es de aproximadamente 485 mg.

5.judías blancas

Los frijoles blancos, ricos en potasio y proteínas, son legumbres versátiles.Cultivadas principalmente en climas templados, se encuentran en todas partes, aunque son originarias de Oriente Medio.Tienen un sabor muy delicado, más bien dulce, que también se adapta muy bien a recetas de repostería.
Consumidos en sopas, guisos, ensaladas o junto con cereales, son ricos en nutrientes.

Una ración estándar de 100 g de judías blancas aporta aproximadamente 561 mg de potasio.

6.Salmón

El salmón, rico en potasio y ácidos grasos omega-3, es un pescado con el típico color rosa anaranjado.El salmón, que se pesca principalmente en el Mar del Norte, se cultiva en casi todas partes y siempre está disponible.
Este pescado es excelente a la plancha o al horno, aunque también se puede consumir crudo, tras enfriarlo, en ensaladas o acompañado de cereales.El sabor del salmón es rico, un poco aceitoso y en general muy agradable.

Es una buena fuente de potasio, con un aporte de 490 mg (por 100 g de alimento).

7.Yogur

El yogur es una excelente fuente de potasio, calcio y proteínas.De aspecto atractivo y consistencia cremosa, el yogur se obtiene a partir de leche fermentada.Se utiliza mucho en la cocina de Oriente Medio, pero también en la cocina mediterránea.Su sabor ácido se presta a diversas recetas, pero también es perfecto como snack para quitar el hambre, junto con fruta o cereales.

100 gramos de yogur contienen aproximadamente 255 mg de potasio.

8.tomates secos

Los tomates secos, concentrados de potasio, son tomates maduros secados al sol o al horno a baja temperatura.Puedes encontrarlos todo el año y en todas partes conservados en aceite.
Su sabor es intenso, un poco ácido, lo que lo hace adecuado para realzar ensaladas, pero también para enriquecer primeros platos de pasta o guarniciones sencillas.

Una cantidad 100% de tomates secos aporta aproximadamente 1.564 mg de potasio.

9.hongos portobello

Los hongos portobello, ricos en potasio y fibra, son hongos de gran tamaño y color marrón.Crecen en climas templados, sobre todo en otoño, pero es posible encontrarlas en el mercado casi todo el año.El aroma de estas setas es rico, especialmente indicado para preparaciones horneadas.
Una ración de 100 g de champiñones Portobello aporta aproximadamente 437 mg de potasio.

10.melones melón

El melón cantalupo es bastante dulce y rico en potasio, tiene pulpa de color naranja y piel reticulada.Provienen de regiones cálidas y se encuentran principalmente en verano.El sabor de estas frutas es jugoso, tentador, apto para macedonias de frutas, pero también para platos salados y dulces juntos, como el clásico "jamón y melón".

100 gramos de melón contienen aproximadamente 267 mg de potasio.

Conclusión

Ciertamente, el potasio no puede faltar en una dieta equilibrada.Se encuentra en alimentos realmente excelentes, de gran versatilidad y sabores intensos.Eligiendo preferentemente alimentos frescos y de temporada se consigue un buen aporte de este mineral, además de otros nutrientes, en las cantidades adecuadas y saludables para nuestro organismo.

Preguntas frecuentes

• ¿Para qué se utiliza el potasio en nuestro organismo? Entre otras cosas, el potasio interviene en la contracción muscular, en el control de la presión arterial y en la regulación del equilibrio agua-sal y ácido-base.
• ¿Qué alimentos son ricos en potasio? El potasio está contenido en diversos alimentos de origen vegetal, como patatas, legumbres y diversas frutas.Sin embargo, no faltan los de origen animal, como el salmón.
• ¿Cuáles son los síntomas de la deficiencia de potasio? La deficiencia de potasio puede asociarse con astenia y fatiga, pero también con calambres musculares y migrañas.A veces, la deficiencia de potasio puede predisponer a irregularidades en los latidos del corazón.
• ¿Qué se necesita para que el potasio aumente? Una dieta equilibrada le permite controlar la deficiencia de potasio.En este sentido, es una buena práctica incluir fuentes de potasio en el contexto de una dieta variada.