La transición hacia sistemas alimentarios sostenibles traería beneficios de 10 billones de dólares al año.el estudio

Según los investigadores, los sistemas alimentarios actuales destruyen más valor del que crean debido a costos ocultos para la salud y el medio ambiente.

• Según un estudio global, los sistemas alimentarios actuales están destruyendo más valor del que crean.
• Esto se debe a los costos ocultos, ambientales (uso de recursos y emisiones) y de salud (desnutrición y obesidad), de los modelos de producción y consumo.
• Sin embargo, la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles traería beneficios de entre 5 y 10 billones de dólares.

Un nuevo informe de Comisión de economía del sistema alimentario (Fsec), escrito por destacados economistas y científicos, revela que los cambios globales en sistemas alimentarios globales podría conducir a beneficios incluidos entre 5 y 10 billones de dólares por año, equivalente al 4-8 por ciento del PIB mundial en 2022.

El estudio, el más ambicioso y completo hasta el momento sobre el tema, destaca que los sistemas alimentarios actualmente están destruyendo más valor del que crean debido a costos ambientales y sociales ocultos y ese se necesita urgentemente revisión de políticas del sistemas alimentarios.“Es necesario eliminar gradualmente los combustibles fósiles, mantener la naturaleza intacta y transformar los sistemas alimentarios de una fuente a un sumidero de gases de efecto invernadero.El sistema alimentario mundial tiene en sus manos el futuro de la humanidad en la Tierra”, afirmó. Johan Rockstrom, director del Instituto de Potsdam para la investigación del impacto climático y director del Fsec.

Los dos escenarios posibles con o sin transición hacia sistemas alimentarios sostenibles

En el informe, los científicos proporcionan el modelo más completo de dos posibles escenarios futuros para los sistemas alimentarios globales:el camino de “Tendencias actuales” y el camino de “Transformación del sistema alimentario”.En el primero, el estudio describe lo que sucederá 2050 manteniendo las políticas actuales:La inseguridad alimentaria continuará 640 millones de personas (incluidos 121 millones de niños) desnutrido en diferentes partes del mundo, yon particular en la India, el sudeste asiático y el África subsahariana, mientras que elobesidad aumentará en un 70 por ciento a nivel mundial debido a dietas ricas en azúcar, grasas y sal.Los sistemas alimentarios seguirán causando un tercio de las emisiones globales gases de efecto invernadero, lo que contribuirá a un calentamiento del 2,7 grados a finales de siglo en comparación con los períodos preindustriales.La producción de alimentos será cada vez más vulnerable a cambios climáticos y eventos extremos;elLa deforestación erosionará otros 71 millones de hectáreas de bosques naturales entre 2020 y 2050, una superficie equivalente a 1,3 veces el tamaño de Francia. desperdicio de comida per cápita aumentará en un 16 por ciento en comparación con la actualidad.

En el segundo camino, los académicos muestran que para 2050 un cambio de ritmo en la gestión de los sistemas alimentarios podría conducir a la eliminación de la malnutrición y al ahorro general. 174 millones de vidas por muerte prematura debido a enfermedades cronicas relacionado con la nutrición.Los sistemas alimentarios podrían convertirse tanques de carbono para 2040, ayudando a limitar el calentamiento global a menos de 1,5 grados para finales de siglo, protegiendo 1.400 millones de hectáreas de tierra, reduciendo casi a la mitad el excedente de nitrógeno procedentes de la agricultura y revertir la pérdida de biodiversidad.Además, 400 millones de trabajadores agrícolas en todo el mundo podrían disfrutar de unos ingresos suficientes.

Para la transición es necesario desalentar los monocultivos y cambiar la dieta

Según estimaciones, yoEl costo para realizar esta transformación sería equivalente a 0,2-0,4 por ciento del PIB mundial por año, una cifra baja en comparación con los beneficios multimillonarios que podría reportar.Para implementar esta transición de los sistemas alimentarios, lo estudio propone un cambio en los subsidios e incentivos fiscales monocultivos a gran escala basándose en fertilizantes, pesticidas Y deforestación hacia pequeños agricultores lo que podría llevar a las empresas en armonía con el medio ambiente.

Otro elemento clave para la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles es la cambio en la dieta con un aumento en el consumo de alimento vegetal y una disminución en alimentos ultraprocesados, así como inversiones en tecnologías para mejorar la eficiencia y reducir las emisiones.En este escenario yo Los costos de los alimentos aumentarían., pero según los estudiosos, este aspecto debería gestionarse con medidas políticas que apoyen a los sectores más débiles de la sociedad.