La transition vers des systèmes alimentaires durables apporterait des bénéfices de 10 000 milliards de dollars par an.L'étude

Selon les chercheurs, les systèmes alimentaires actuels détruisent plus de valeur qu’ils n’en créent en raison de coûts cachés pour la santé et l’environnement.

• Selon une étude mondiale, les systèmes alimentaires actuels détruisent plus de valeur qu’ils n’en créent.
• Cela est dû aux coûts cachés, environnementaux (utilisation des ressources et émissions) et sanitaires (malnutrition et obésité), des modèles de production et de consommation.
• La transition vers des systèmes alimentaires plus durables apporterait cependant des bénéfices compris entre 5 et 10 000 milliards de dollars.

Un nouveau rapport de Commission d'économie du système alimentaire (Fsec), rédigé par d’éminents économistes et scientifiques, révèle que les changements globaux systèmes alimentaires mondiaux pourrait conduire à des avantages inclus entre 5 et 10 mille milliards de dollars par an, ce qui équivaut à 4 à 8 % du PIB mondial en 2022.

L'étude, la plus ambitieuse et la plus complète à ce jour sur le sujet, souligne que les systèmes alimentaires détruisent actuellement plus de valeur qu'ils n'en créent en raison de coûts environnementaux et sociaux cachés et celui-là est nécessaire de toute urgence examen des politiques de la systèmes alimentaires.« Il faut éliminer progressivement les combustibles fossiles, préserver la nature intacte et transformer les systèmes alimentaires de source en puits de gaz à effet de serre.Le système alimentaire mondial tient entre ses mains l’avenir de l’humanité sur Terre », a-t-il déclaré. Johan Rockström, directeur de l'Institut de recherche sur l'impact climatique de Potsdam et directeur du Fsec.

Les deux scénarios possibles avec ou sans transition vers des systèmes alimentaires durables

Dans le rapport, les scientifiques fournissent le modèle le plus complet de deux scénarios futurs possibles pour les systèmes alimentaires mondiaux :le chemin de « Tendances actuelles » et le chemin de « Transformation du système alimentaire ».Dans la première, l'étude décrit ce qui se passera d'ici 2050 maintenir les politiques actuelles :l'insécurité alimentaire va persister 640 millions de personnes (dont 121 millions d'enfants) sous-alimenté dans différentes parties du monde, jen notamment en Inde, en Asie du Sud-Est et en Afrique subsaharienne, tandis que leobésité augmentera de 70 pour cent mondiale en raison d’une alimentation riche en sucre, en graisses et en sel.Les systèmes alimentaires continueront à causer un tiers des émissions mondiales gaz à effet de serre, ce qui contribuera à un réchauffement 2,7 degrés d’ici la fin du siècle par rapport aux périodes préindustrielles.La production alimentaire deviendra de plus en plus vulnérable aux changements climatiques et événements extrêmes ;leLa déforestation entraînera l’érosion de 71 millions d’hectares supplémentaires de forêts naturelles entre 2020 et 2050, soit une superficie équivalente à 1,3 fois la superficie de la France. gaspillage alimentaire par habitant augmentera de 16 pour cent par rapport à aujourd’hui.

Dans la deuxième voie, les chercheurs montrent que d’ici 2050, un changement de rythme dans la gestion des systèmes alimentaires pourrait conduire à l’élimination de la malnutrition et à une économie globale. 174 millions de personnes meurent prématurément en raison de maladies chroniques liés à l’alimentation.Les systèmes alimentaires pourraient devenir réservoirs de carbone d'ici 2040, contribuant à limiter le réchauffement climatique en dessous de 1,5 degré d'ici la fin du siècle, protégeant 1,4 milliard d'hectares de terres, réduisant de près de moitié l'excédent de azote provenant de l’agriculture et inverser la perte de biodiversité.En outre, 400 millions de travailleurs agricoles partout dans le monde pourraient jouir d’un revenu suffisant.

Pour la transition, nous devons décourager les monocultures et changer le régime alimentaire

Selon les estimations, jeLe coût pour réaliser cette transformation serait équivalent à 0,2 à 0,4 pour cent du PIB mondial par an, un chiffre faible par rapport aux bénéfices de plusieurs milliards de dollars que cela pourrait apporter.Pour mettre en œuvre cette transition des systèmes alimentaires, lo une étude propose de modifier les subventions et les incitations fiscales monocultures à grande échelle sur la base engrais, pesticides Et déboisement au petits agriculteurs qui pourrait conduire les entreprises en harmonie avec l'environnement.

Un autre élément clé pour la transition vers des systèmes alimentaires durables est la changement de régime avec une augmentation de la consommation de nourriture végétale et une diminution de aliments ultra-transformés, ainsi que des investissements dans les technologies pour améliorer l’efficacité et réduire les émissions.Dans ce scénario, je les coûts de la nourriture augmenteraient, mais selon les chercheurs, cet aspect devrait être géré par des mesures politiques visant à soutenir les couches les plus faibles de la société.