La agricultura vertical como solución para tener más alimentos y menos emisiones

En el futuro será necesario aumentar la producción de alimentos reduciendo al mismo tiempo su coste y su impacto medioambiental.La agricultura vertical tiene este objetivo.

Según la ONU, en 2050 el mundo necesitará 60 por ciento más comida para alimentar a sus habitantes.De alguna manera, la humanidad tendrá que encontrar una manera de aumentar la producción mundial de alimentos, pero también de hacer más eficientes sectores como la ganadería y la agricultura.Todo ello, evidentemente, disminuyendo -si no eliminando- laimpacto ambiental de estas prácticas.

¿Qué es la agricultura vertical?

Si esto no parece una misión particularmente fácil, es porque no lo es:Se necesitarán nuevas tecnologías e innovaciones para tener éxito en la empresa.Uno de ellos, según muchos estudiosos, es elagricultura vertical, ese tipo de cultivo de interior en el que se cultivan plantas y hortalizas en un invernadero, una encima de otra, utilizando estructuras particulares similares a pilones.Lo que lo hace importante para nuestro futuro es la posibilidad de consumir menos tierra y usar menos agua, porque el agricultura vertical consigue reutilizar todo lo no absorbido por las plantas, en un ciclo continuo.Estos no son pequeños detalles:según uno estima, Este tipo de agricultura utilizaría un 95 por ciento menos de agua que la agricultura tradicional, una cifra increíble, especialmente a la luz de la sequía que está afectando a Italia y a gran parte del mundo.Además, el cultivo interior permite replicar las condiciones ideales para frutas y hortalizas durante todo el año, aumentando su producción, por ejemplo con luces artificiales de nueva generación capaces de disminuir en un 40 por cientoenergía consumida.

Necesitamos actuar a nivel urbano

La investigación en este campo acaba de comenzar:por ahora el objetivo principal es precios más bajos – y la variedad – de los productos cultivados, para hacerlos competitivos en el mercado.Pero es cuestión de tiempo, porque las inversiones en el sector están aumentando, como lo demuestra el caso italiano. Granjas planetarias, en el que se centró recientemente Renzo Rosso.El objetivo de futuro es garantizar un suministro continuo de vegetales y fibras vegetales para alimentos "plant-based", mediante pequeñas granjas verticales.La particular estructura de estas plantaciones está también destinada a rediseñar los mapas de la agricultura tal como la entendemos.Como está escrito por Bestia diaria, “la granja del futuro no es un campo en Kansas sino un almacén con temperatura controlada en Newark”, una ciudad a sólo unos kilómetros de la ciudad de Nueva York.De hecho, estas realidades se desarrollan a pocos pasos de los principales centros urbanos del mundo, posicionándose cerca de mercados enormes y en continua expansión, a los que pueden atender rápidamente.Después de todo, la mayoría de la gente vive en el grandes ciudades, y en el futuro este porcentaje solo aumentará:Aquí es precisamente donde debemos actuar.

La agricultura del futuro estará compuesta por una red de fábricas (relativamente) pequeño y en interior, indistinguible de un almacén o una fábrica, donde las plantas se cultivarán en ciclo continuo y a pocos pasos de las metrópolis, cuyo abastecimiento es el punto clave para poder alimentar a una población cada vez más poblada y compleja. mundo.