Dieta mediterránea y ecológica, una combinación ganadora:los expertos hablan en el Festival Orgánico

Dos expertos en nutrición hablaron en una conferencia sobre sus estudios sobre los beneficios de una dieta mediterránea con alimentos ecológicos y sus propuestas para hacerla accesible a todos.

• La dieta mediterránea asociada al consumo de alimentos de calidad como los ecológicos aporta beneficios al organismo.
• Comprar alimentos de calidad es una inversión a largo plazo en su salud.
• Por eso debemos hacer que una dieta saludable sea accesible para todos.

Allá dieta mediterránea es un estilo de alimentación probado efectos beneficiosos sobre el organismo, si entonces el alimento consumido es biológico, los beneficios aumentan.Se discutió durante el Fiesta Orgánica de Bolonia, el pasado 23 de septiembre:en el escenario Laura Di Renzo, director de la Escuela de Especialización en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Tor Vergata, e Stefania Ruggeri, primer investigador de Crea-alimentación y nutrición.

Dieta mediterránea y ecológica:lo que se ha observado en los estudios científicos

Di Renzo, experto en genómica nutricional y composición corporal, habló de un experimento llevado a cabo dentro de una comunidad cerrada de un monasterio:“Pedimos a los frailes residentes que siguieran una dieta mediterránea dándoles una cesta específica de alimentos.Al hacerles un diagnóstico sobre la masa grasa y muscular y sobre la microbiota al principio y al final del experimento, comprobamos que, manteniendo el mismo estilo de vida y el mismo aporte energético y cambiando únicamente la dieta, la composición corporal había cambiado en a favor de un aumento de células metabólicamente activas y que se había producido una modificación de la flora intestinal que había permitido la activación de los genes que apagan la inflamación".De hecho, como explica el experto Di Renzo, los productos orgánicos son ricos en propiedades nutracéuticas y ayudan a extinguir la inflamación asociada, por ejemplo, aaumento de peso, pero también en enfermedades cardiovasculares y aesterilidad.

“Los resultados de un estudio que realizamos en hombres jóvenes con problemas de subfertilidad – dijo Ruggeri – demostraron que la fertilidad mejoraba con una dieta orgánica basada en plantas.También hemos descubierto que una nutrición correcta puede ser una oportunidad durante el embarazo para reducir el riesgo de embarazos, pero también para proteger al feto - y por tanto al adulto del mañana - del riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares".

La alimentación de calidad es una inversión en salud:la propuesta para reducir el impuesto sobre el mismo

Elegir alimentos orgánicos es una inversión en tu salud:“Si es cierto que lo orgánico puede costar más que lo convencional – explicó Di Renzo – este diferencial es mínimo en comparación con los costos de medicamentos e intervenciones que habría que afrontar en el caso, por ejemplo, de enfermedades cardiovasculares”. En cuanto al coste de lo ecológico, los dos expertos subrayaron la necesidad de hacer que los alimentos de calidad sean accesibles para todos:“Lo que hemos observado es que aumentar los impuestos a los alimentos procesados ​​ricos en azúcar y sal no sirve para cambiar los hábitos alimentarios. En cambio, sería necesario reducir los impuestos a los alimentos de calidad comprobada y aplicar políticas de educación alimentaria”, afirmó Di Renzo. .

“Persiguiendo una alimentación saludable desde paquetes solidarios hasta hospitales”

También en lo que respecta a la accesibilidad a alimentos de calidad, los expertos trabajan para cambiar la composición de paquetes de alimentos solidarios:“Deben contener pasta integral, mayor cantidad de fruta y verdura y, en el caso de los inmigrantes, por ejemplo, alimentos respetuosos con su cultura porque estas personas no están acostumbradas a comer pasta o alimentos ultraprocesados, son alimentos perjudiciales para su microbiota que, entre otras cosas, es mejor. que el nuestro", afirmó. Prosiguió Di Renzo:“

Los alimentos de calidad deben entrar en el comedores escolares y hospitalarios:"ELLa comida es valor, a través de la comida y su presentación - en los envases correctos, en la forma correcta - cuidamos a las personas", concluyó Ruggeri.