Se creará en Italia un distrito dedicado a la agricultura sostenible y la agricultura vertical

Miles de metros cuadrados dedicados al cultivo interior de ensaladas, hierbas aromáticas y microgreens en un distrito que traspasa los límites de la agricultura vertical.

Producir más, consumiendo menos recursos como agua, suelo y energía.Y producir localmente, reduciendo así elhuella ecológica de alimentos.Este es uno de los objetivos de Futuro distrito agrícola, uno de los primeros grandes centros de cultivo vertical italianos nacido de la colaboración entre Zero, empresa tecnológica que ya participa en el desarrollo de esta tecnología e Iseo Idro, especializada en la adquisición y gestión de plantas de producción de energía de fuentes renovables.

El sitio se construirá en Capriolo, en las afueras de Brescia, y supone la reurbanización de un complejo de arqueología industrial de principios del siglo XX con una superficie de más de 200 mil metros cuadrados y una superficie cubierta de aproximadamente 25 mil metros cuadrados con vistas directas al Oglio.Un trabajo impresionante tanto desde el punto de vista tecnológico como productivo.Con el objetivo de hacer que la agricultura vertical, también definida como agricultura vertical, sea sostenible, energética y económicamente.Una vez terminado, abastecerá al comercio minorista a gran escala con ensaladas, hierbas aromáticas y microverduras, así como fresas y otras variedades de alimentos.

Cómo funciona la agricultura vertical

Desde hace algún tiempo se debate cómo mejorar y hacer más sostenible la producción agrícola.Y desde hace algún tiempo se debate si la agricultura vertical puede contribuir en este sentido. Al utilizar menos tierra, menos agua y menos fertilizantes, de hecho, se establece un ciclo productivo virtuoso capaz de producir mayores cantidades de alimentos con el mismo -o incluso reduciendo- uso de recursos. se estima de hecho, la cantidad de agua utilizada para producir 1 kg de lechuga en un campo abierto se puede comparar con el volumen de un congelador grande, mientras que en un invernadero de alta tecnología la reducción alcanza el 92 por ciento (un cubo).Con el cultivo vertical llegaríamos a una maceta de tamaño mediano, es decir, del agua que contienen las hortalizas en el momento de la cosecha.

Más granjas verticales tienen un rendimiento superior a los métodos tradicionales:en el ámbito agrícola, si se cultiva lechuga en 1 metro cuadrado, el rendimiento es de alrededor de 3,9 kg por año.En invernaderos el rendimiento alcanza los 41 kg, mientras que en cultivo vertical alcanza 20 veces el rendimiento de un campo agrícola.Además, estos sistemas suelen emplear métodos hidropónicos o aeropónicos para cultivar sin tierra, reducir aún más el uso de la tierra.

Los límites de la agricultura vertical que Zero ha superado

Pero hay una gran limitación en la agricultura vertical, yo consumo de energía que corren el riesgo de anular los beneficios medioambientales y económicos de todo el sistema.Por este motivo, la empresa no sólo planeó abastecer a todo el distrito con energía hidroeléctrica producido en el sitio, sino para crear el sistema completo, desde las materias primas hasta el producto terminado.“El único camino posible era construir cada pieza, desde el hardware hasta el software, desde las lámparas LED hasta el sistema de riego”, explica a LifeGate Daniele Modesto, biólogo molecular y director ejecutivo de Zero.“La nuestra es una lógica de modularidad extrema, para conseguir la industrialización de todos los componentes”.Es decir, toda la tecnología está diseñada para ensamblarse como ladrillos Lego, proporcionando así una aplicación llave en mano.“Partimos desde el aluminio hasta las estanterías del supermercado”.

Pero, ¿cómo se minimiza la huella de carbono?“La granja vertical se transforma energía en las plantas.Para reducir su huella es necesario pensar a nivel de distrito, partiendo del supuesto de que transportar energía tiene un coste", explica Modesto.“La autoproducción a partir de fuentes renovables se vuelve fundamental y por eso hemos llevado la granja vertical a un lugar donde podemos alimentar directamente el sitio de producción”.

El futuro distrito agrícola debería estar plenamente operativo en 2025, tras una inversión de varios millones, y podría convertirse en un gran laboratorio paraagricultura sostenible, permitiendo a nuestro país competir internacionalmente y aportando una solución sostenible, no sólo a nivel medioambiental.