Cuisine

Niños curiosos Es una serie para niños de todas las edades.Si tiene alguna pregunta que le gustaría que respondiera un experto, envíela a niños curiosos@theconversation.com. ¿Cómo obtienen las especias su sabor?– Liam, 6 años, San Francisco Me encantan las comidas saladas y picantes.Lasaña cargada de albahaca y orégano.Curry maravillosamente dorado infundido con cúrcuma, o arroz aromatizado con azafrán.No puedo dejar pasar una galleta snickerdoodle espolvoreada con canela.Y algunos de mis recuerdos favoritos de la infancia se centran en el pastel de batata con infusión de nuez moscada de mi madre. Estos ingredientes provienen de muchas plantas diferentes y partes distintas de las mismas, incluidas hojas, semillas, cortezas y aceites vegetales.Sus sabores son creados por acumulación fitoqu&...