Nutrition

L'analyse des données sur les poissons migrateurs d'eau douce montre la diminution drastique des spécimens, menacés par la dégradation de l'habitat.Mais les solutions existent et là où elles ont été introduites, elles fonctionnent.

Une préparation qui transforme les ingrédients, tous froids, en un « pain » moelleux aux saveurs fraîches du printemps.Un plumcake salé à essayer !

Des recherches approfondies menées par l'Institut Rodale montrent que l'agriculture biologique améliore le sol, garantit un rendement plus élevé en cas d'événements climatiques extrêmes et est plus rentable pour les agriculteurs.

Doté de notes acides et de couleurs vives, le fruit de la passion se distingue également par ses propriétés bienfaisantes.Et de la polyvalence en cuisine.

Avec moins de 1 millimètre de diamètre, le teff a une teneur en nutriments plus élevée que les autres céréales.Découvrons son rôle dans la culture et l'économie éthiopiennes.