Une préparation qui transforme les ingrédients, tous froids, en un « pain » moelleux aux saveurs fraîches du printemps.Un plumcake salé à essayer !
Le gâteau salé aux pois et aux prunes scamorza est également parfait à emporter avec vous.En voyage, au travail, lors d'une soirée entre amis, il sait séduire les palais les plus exigeants.
Commencez par la préparation du gâteau aux prunes en décortiquant les petits pois.Pois à écosser @ Beatrice SpagoniÉpluchez ensuite l'oignon nouveau et hachez-le grossièrement, puis faites de même avec la scamorza.Oignon nouveau et scamorza coupés en morceaux @ Beatrice SpagoniCassez les œufs dans un bol et travaillez-les avec de l'huile, du lait et une pincée de sel et de poivre.Préparation de la pâte pour le gâteau aux prunes @ Beatrice SpagoniAjoutez ensuite la farine tamisée, la levure, une pincée de curcuma et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.Ajoutez ensuite les morceaux de scamorza, l'oignon nouveau haché et les petits pois mélanger le tout délicatement.Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, tapissez un moule à plumcake d'une feuille de papier sulfurisé et versez-y le mélange obtenu.Bien égaliser et saupoudrer la surface de graines grillées, puis enfourner pendant environ 45 minutes.Lorsque le gâteau aux prunes est bien gonflé et que la surface est dorée, sortez-le du four, laissez-le refroidir et servez-le.Le gâteau aux prunes salé fraîchement sorti du four @ Beatrice Spagoni
Curiosités et conseils
Sauf dîner, pique-nique, apéritif, fêtes, buffets et voyages, ce gâteau aux prunes est la version salée du typiquement sucré.C'est facile à préparer car on mélange tous les ingrédients crus puis on cuit le tout au four.On se laisse tenter par les saveurs, en s'inspirant peut-être des légumes de saison accompagnés de fromages plus ou moins savoureux, dont des bleus, puis des tomates cerises et des fruits secs hachés, des épices et des herbes aromatiques.
Mesures
Décortiquez les petits pois.
Épluchez l'oignon nouveau et hachez-le grossièrement, puis faites de même avec la scamorza.
Cassez les œufs dans un bol et travaillez-les avec l'huile, le lait et une pincée de sel et de poivre.
Ajoutez la farine tamisée, la levure, une pincée de curcuma et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Mélangez les morceaux de scamorza, l'oignon nouveau haché, les petits pois et mélangez le tout délicatement.
Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser un moule à cake aux prunes d'une feuille de papier sulfurisé et verser le mélange obtenu.
Saupoudrez la surface de graines grillées, puis enfournez pour environ 45 minutes.
Lorsque le gâteau aux prunes est bien gonflé et que la surface est dorée, sortez-le du four, laissez-le refroidir et servez-le.
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