Un quartier dédié à l'agriculture durable et à l'agriculture verticale sera créé en Italie

Des milliers de mètres carrés dédiés à la culture en intérieur de salades, d'herbes aromatiques et de micropousses dans un quartier qui dépasse les limites de l'agriculture verticale.

Produire plus en consommant moins de ressources comme l’eau, le sol et l’énergie.Et produire localement, réduisant ainsi leempreinte écologique des aliments.C'est l'un des objectifs de Futur quartier agricole, l'un des premiers grands sites italiens d'agriculture verticale né de la collaboration entre Zero, une entreprise technologique déjà impliquée dans le développement de cette technologie et Iseo Idro, spécialisée dans l'acquisition et la gestion d'installations de production d'énergie de sources renouvelables.

Le chantier sera construit à Capriolo, dans la périphérie de Brescia, et prévoit le réaménagement d'un complexe archéologique industriel du début du XXe siècle, d'une superficie de plus de 200 000 mètres carrés et d'une superficie couverte d'environ 25 mille mètres carrés donnant directement sur l'Oglio.Un travail impressionnant tant du point de vue technologique que de production.Dans le but de rendre l’agriculture verticale, autrement définie comme agriculture verticale, durable, énergétiquement et économiquement.Une fois terminé, il approvisionnera le grand commerce de détail en salades, herbes aromatiques et micropousses, ainsi qu'en fraises et autres variétés alimentaires.

Comment fonctionne l'agriculture verticale

Des discussions ont eu lieu depuis un certain temps sur la manière d'améliorer et de rendre la production agricole plus durable.Et l’on se demande depuis un certain temps si l’agriculture verticale peut apporter sa contribution dans ce sens. En utilisant moins de terres, moins d'eau et moins d'engrais, en fait, un cycle de production vertueux s’établit, capable de produire de plus grandes quantités de nourriture avec la même – voire une réduction – utilisation des ressources. On estime en effet, la quantité d'eau utilisée pour produire 1 kg de laitue en plein champ peut être comparée au volume d'un grand congélateur, tandis que dans une serre de haute technologie, la réduction atteint 92 pour cent (un seau).Avec la culture verticale on arriverait à un pot de taille moyenne, c'est à dire l'eau contenue dans les légumes au moment de la récolte.

Plus des fermes verticales ils ont un rendement supérieur aux méthodes traditionnelles :dans le domaine agricole, si la laitue est cultivée sur 1 mètre carré, le rendement est d'environ 3,9 kg par an.Dans les serres, le rendement atteint 41 kg, tandis qu'en culture verticale, il atteint 20 fois le rendement d'un champ agricole.De plus, ces systèmes utilisent souvent des méthodes hydroponiques ou aéroponiques pour faire pousser des cultures sans sol, réduire davantage l’utilisation des terres.

Les limites de l’agriculture verticale que Zero a surmontées

Mais il y a une grande limitation dans l'agriculture verticale, je consommation d'énergie ce qui risque d’annuler les bénéfices environnementaux et économiques de l’ensemble du système.C'est pour cette raison que l'entreprise envisageait non seulement d'alimenter l'ensemble du quartier en électricité énergie hydroélectrique produit sur place, mais de créer l'ensemble du système, des matières premières au produit fini."La seule voie possible était de construire chaque pièce, du matériel au logiciel, des lampes LED au système d'irrigation", explique Daniele Modesto, biologiste moléculaire et PDG de Zero, à LifeGate.« Notre logique est d’une extrême modularité, pour parvenir à l’industrialisation de tous les composants ».Autrement dit, toute la technologie est conçue pour être assemblée comme des briques Lego, offrant ainsi une application clé en main.« Nous partons de l'aluminium jusqu'aux rayons des supermarchés ».

Mais comment minimiser l’empreinte carbone ?« La ferme verticale transforme l'énergie dans les plantes.Pour réduire son empreinte, il est nécessaire de penser à l'échelle du quartier, en partant de l'hypothèse que le transport de l'énergie a un coût", explique Modesto.« L'autoproduction à partir de sources renouvelables devient fondamentale et c'est pourquoi nous avons placé la ferme verticale dans un site où nous pouvons directement alimenter le site de production ».

Le futur district agricole devrait devenir pleinement opérationnel en 2025, après un investissement de plusieurs millions, et pourrait devenir un grand laboratoire deagriculture durable, permettant à notre pays d'être compétitif au niveau international et apportant une solution durable, pas seulement au niveau environnemental.