Comment préparer du tabac aux pommes pour la chicha

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Ce n’est pas du tout compliqué de préparer sa propre chicha.Mélangez simplement du tabac avec des arômes, du miel ou de la mélasse, de la glycérine et des fruits comme des pommes pour obtenir un excellent mélange maison à fumer.Pour fabriquer du tabac aux pommes, il faut d'abord laver le tabac lui-même et le combiner avec du miel ou de la mélasse, puis préparer les fruits et enfin il ne reste plus qu'à combiner tous les ingrédients.
Partie 1
Partie 1 sur 3 :

Préparez le tabac

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  1. Step 1 Frammenta il tabacco.
    La première chose à faire lorsque vous souhaitez vous procurer une chicha aux pommes est de préparer le tabac en le cassant en lanières.[1]
    • Le tabac est utilisé à la fois pour fumer et comme agrégateur du mélange.
    • Le tabac en vrac de la marque American Spirit est parfait à cet effet, mais vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel produit de votre choix, à condition qu'il soit en feuilles et qu'il ait une saveur que vous aimez.Vous pouvez également opter pour des tabacs moins chers, comme le Tambour.Vous pouvez également utiliser ceux à pipe pour obtenir une saveur fumée plus intense, mais sachez qu'ils sont également plus âpres.
    • Avant de le préparer, assurez-vous que le tabac est sec.S'il est humide, exposez-le à l'air frais et attendez quelques heures ou toute la nuit qu'il sèche.
    • Une fois sec, cassez-le en gros morceaux dans un récipient de type Tupperware.Vous devez éliminer les nervures présentes sur les grandes feuilles ;puis hachez les feuilles entières avec un couteau.
  2. Step 2 Mettile in ammollo.
    Lorsque les feuilles ont été cassées et coupées en petits morceaux, il faut les faire tremper.
    • De cette façon, ils deviennent malléables et en même temps, vous éliminez une partie de la nicotine et des arômes plus âpres.
    • Plus le temps de trempage est long, moins la saveur du tabac sera forte ;ce faisant, vous pourrez mieux apprécier celui de la pomme.
    • Versez de l'eau froide dans le récipient.Utilisez-en suffisamment pour comprimer le tabac en dessous du niveau de l’eau.Créez une pâte pour que le tabac s'imprègne bien et laissez reposer 30 minutes.Si vous attendez plus d'une demi-heure, pensez à changer l'eau, qui devient brune à cause des substances libérées, comme la nicotine. [2]
    • Vous pouvez également faire bouillir le tabac puis le rincer plusieurs fois à l'eau froide.[3]
  3. Step 3 Aggiungi il miele o la melassa.
    Après avoir trempé le tabac pendant la durée souhaitée, filtrez-le pour éliminer le liquide.Attendez qu'il sèche un peu puis ajoutez du miel ou de la mélasse.
    • Avant de procéder, attendez cependant que le tabac ait légèrement séché.Formez-en une boule et essorez-la pour éliminer l'excès d'humidité, comme vous le feriez avec un chiffon imbibé.
    • Le miel et la mélasse sont des substances assez similaires, mais elles permettent d'obtenir des résultats légèrement différents.Le miel, en effet, ne donne pas une saveur aussi intense que celle de la mélasse.
    • Quelles que soient vos préférences, vous devez utiliser des produits pas trop chers.Si vous avez opté pour la mélasse, assurez-vous qu'elle ne contient pas de dérivés soufrés.Si vous choisissez du miel, procurez-vous une marque bon marché, car la majeure partie de la saveur sera perdue pendant le traitement.
    • Il est plus facile d’utiliser des matières premières que l’on peut ajouter par cuillerées au tabac.Le rapport entre le miel (ou la mélasse) et le tabac doit être de 1:3 ;pour trois grammes de tabac, utilisez un gramme de miel.Cependant, la quantité finale dépend de votre goût.
  4. Step 4 Puoi incorporare un po' d'acqua per mescolare meglio i vari ingredienti.
    Il est conseillé de diluer légèrement le miel ou la mélasse, afin de mieux travailler le mélange avec les mains.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez également acheter des huiles pour ajouter plus de saveur à la chicha.[4] Il existe des huiles au goût fruité intense, mais veillez à ce qu'elles soient toujours de haute qualité.Même si on les appelle huiles aromatiques, sachez qu’il ne s’agit pas réellement de véritables substances huileuses, sinon les différents ingrédients se sépareraient.
    • Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse et collant.Continuez à ajouter du miel ou de la mélasse jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une chicha commerciale.
Partie 2
Partie 2 sur 3 :

Préparez les pommes

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  1. Step 1 Taglia i frutti in quattro parti e rimuovi il torsolo da ogni spicchio.
    Avant de mixer et d’ajouter les pommes au tabac, vous devez retirer les pépins et le trognon. [5]
    • Vous pouvez préparer les pommes en laissant tremper le tabac.
    • Coupez-les en quartiers et veillez à retirer complètement le noyau dur, les graines et la tige.
  2. Step 2 Metti i pezzi di mela in un robot da cucina oppure tagliali finemente.
    Faites attention à ne pas créer de pièces de taille uniforme.
    • Un robot culinaire permet d'obtenir la bonne consistance, entre la purée et les fruits hachés.
  3. Step 3 Scalda brevemente le mele in un pentolino per eliminare l'umidità in eccesso.
    Laissez-les mijoter à feu moyen-doux.
    • Le processus de cuisson permet d'éliminer une partie des liquides.En effet, il est préférable d’avoir des pommes avec peu d’eau, sinon la chicha brûlera difficilement.
    • Cependant, les temps de cuisson sont subjectifs.Vous ne voulez pas brûler le fruit, alors surveillez-le attentivement.
  4. Step 4 Aspetta che il composto si sia raffreddato e aggiungi la glicerina.
    Le glycérol est un composé organique disponible dans le commerce sous forme de dérivé et sous le nom de glycérine.Son travail consiste à absorber l’eau des autres ingrédients. [6]
    • La glycérine permet au mélange de pommes de s'incorporer et de se lier au mélange de tabac ;De plus, cela réduit les risques que la chicha brûle rapidement et de manière inégale.
    • La glycérine augmente également la production de fumée, car elle crée des nuages ​​blancs lorsqu’elle atteint l’état gazeux.
    • Même s'il peut former de la fumée, ajouter un peu de saveur sucrée et agir comme conservateur, n'oubliez pas que ce n'est pas essentiel au mélange.Cependant, de nombreux fabricants l'utilisent pour garantir que la chicha dure plus longtemps et ait une meilleure consistance.
    • Nous recommandons d'utiliser de la glycérine végétale ou celle spécifique pour chicha.
Partie 3
Partie 3 sur 3 :

Cuisiner la chicha

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  1. Step 1 Unisci le mele al composto di tabacco.
    Une fois la purée refroidie, mélangez-la au tabac et au miel (ou à la mélasse).
    • Vous devrez utiliser une fourchette ou vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange lisse.
    • Si vous avez l'impression que la chicha est sèche, ajoutez un peu plus de miel, de mélasse ou de glycérine.Vous voulez obtenir une consistance collante et humide.
    • Une fois tous les ingrédients mélangés, formez-les en boule.Prenez un morceau de papier d'aluminium suffisamment grand pour couvrir et envelopper la balle.Placez la chicha au centre de la feuille et façonnez-la en une pâte solide et compacte.Ensuite, enveloppez-le dans du papier d'aluminium;ce faisant, les jus resteront à l’intérieur pendant la cuisson.
  2. Step 2 Cuoci la miscela al forno.
    Placez l'emballage enveloppé dans du papier d'aluminium dans un plat allant au four ou un plat allant au four pour récupérer les jus s'ils s'échappent de l'emballage.Enfin, faites cuire le mélange.
    • Vous devez régler l'appareil à la température la plus basse possible.Généralement, il est recommandé de ne pas dépasser 80-82°C.Si votre modèle ne peut pas être réglé en dessous de 90°C, il n'y a pas de problème ;n'oubliez pas de surveiller attentivement le processus.
    • Si votre four ne parvient pas à descendre à 80°C, ouvrez la porte de temps en temps pour réduire la chaleur interne.
    • Faites cuire la chicha pendant environ 45 minutes et jusqu'à une heure maximum.De cette façon, les jus se répartissent et se mélangent dans toute la pâte.
  3. Step 3 Aggiungi altri aromi.
    Une fois le mélange cuit, le miel et la mélasse se liquéfient.Cependant, vous pouvez en ajouter davantage si vous sentez que le tabac est un peu sec.
    • Avant d'ajouter des arômes supplémentaires, vérifiez que le mélange est froid alors qu'il est encore enveloppé dans du papier d'aluminium.
    • Vous pouvez expérimenter d'autres saveurs, comme la vanille, si vous le souhaitez.
    • Selon la consistance et la saveur que vous préférez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients.Si vous avez l'impression que la cuisson a effacé la saveur des pommes, vous pouvez ajouter un arôme de tabac plus tard.
    • De plus, certaines personnes préfèrent incorporer la glycérine et les arômes uniquement après la cuisson.
  4. Step 4 Conserva la miscela per tutta la notte.
    Une fois cuite, refroidie et enrichie d’autres arômes et ingrédients, la chicha peut être rangée.
    • Placez-le dans un récipient hermétique et au réfrigérateur.Laissez reposer toute la nuit, voire plus, pour permettre à tous les ingrédients de se mélanger uniformément.Lorsque le mélange sera vraiment prêt et que toutes les saveurs seront mélangées, vous pourrez profiter pleinement des minutes passées à fumer.
  5. Step 5 Controlla la miscela e gustala.
    Après l'avoir laissé reposer et mûrir au moins une nuit, retirez-le du récipient et vérifiez sa consistance.Si vous êtes satisfait du résultat, vous pouvez le mettre sur le brasier et en profiter.
    • Après avoir laissé reposer, vérifiez que le mélange n'est pas trop sec.Si vous avez ajouté suffisamment de miel, de mélasse et de glycérine, cela devrait bien se conserver, mais s'il semble sec, versez encore une petite quantité de ces ingrédients, mélangez soigneusement et fumez la chicha.

Ingrédients

  • Tabac naturel en vrac Esprit américain (égal à 80% du poids du composé)
  • Pommes (équivalent à 20% du poids du mélange)
  • Mélasse (claire ou légère)
  • Glycérine végétale pouvant être ingérée

Conseil

  • Le tabac à pipe a tendance à avoir une saveur plus forte et plus âpre que le tabac à cigarette.
  • Si la chicha est trop sèche, ajoutez plus de mélasse ou de miel pour l'humidifier.
  • Il est totalement facultatif de cuire les pommes avant de les couper et de les passer au robot culinaire.C'est une question de préférence personnelle et de niveau d'humidité souhaité.

Avertissements

  • Il n'est pas toujours possible d'ingérer de la glycérine, utilisez de la glycérine végétale.

Choses dont vous aurez besoin

  • Couteau
  • Robot culinaire
  • Conteneur type Tupperware
  • Plat de cuisson
Autorisé sous: CC-BY-SA
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