Local knowledge

Dans les Appalaches, septembre marque le début de la saison du ginseng, lorsque des milliers de personnes parcourent les collines à la recherche de parcelles difficiles d'accès de cette plante très prisée. De nombreuses personnes connaissent le ginseng comme ingrédient dans les suppléments vitaminiques ou les tisanes.Ce ginseng est cultivé commercialement dans des fermes du Wisconsin et de l’Ontario, au Canada.En revanche, ginseng américain sauvage est une plante du sous-étage qui peut vivre des décennies dans les forêts des Appalaches.La racine pivotante de la plante pousse tout au long de sa vie et se vend à des centaines de dollars la livre, principalement aux clients d’Asie de l’Est qui la consomment pour des raisons de santé. Parce qu’il s’agit d’une plante médicinale très précieuse, la récolte du ginseng a aid&eac...