Externalities

パンデミックによる数年の後 食料品店の価格高騰, 、食品小売価格のインフレは 遅くなる. 。これは消費者、特に高額な支出をしている低所得世帯の消費者にとって朗報です。 収入に占める食料の割合が比例して大きくなる. しかし、食べ物のコストには店で支払う金額以上のものがあります。食品の生産、加工、輸送、販売には、バリューチェーン全体にわたってコストが発生します。多くは社会全体、あるいはコミュニティや地域が負担します。 たとえば、農場からの流出水は、 藻類の発生とデッドゾーンの主な原因 川、湖、湾で。そして 食品廃棄物 米国のスペースの 4 分の 1 を占めます。埋め立て地では腐ってメタンが発生し、 地球の気候を温暖化する. これらのあまり知られていないコストを調査することが、コストを削減するための第一歩です。鍵となるのは、と呼ばれるメソッドです。 本当の原価計算, 、食料の生産と消費が経済的、環境的、社会的、健康に与える影響を調査し、そのコストと便益のより広い全体像を導き出します。 数兆ドルに及ぶ数え切れないコスト 1947 年以来、国連食糧農業機関は毎年、「国際連合食糧農業機関」と呼ばれる重要で広く読ま...