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キクイモは、高さ 2 メートルにもなる塊茎で、濃い黄色の花冠、Helianthus tuberosus が付いています。腸の機能を促進し、血糖値に影響を与えない炭水化物であるイヌリンが含まれているため、糖尿病患者にも適しています。やや甘い味はアーティチョークを彷彿とさせますが、果肉は

6,000を超える食品サンプルを分析したLegambienteによるレポート「Stop pesticides on the plate 2023」の結果。

豆、レンズ豆、ひよこ豆、そら豆、えんどう豆、大豆:植物性食品の中で、マメ科植物は最も栄養価が高く、繊維と良質のタンパク質が豊富です。

欧州議会は、蜂蜜、フルーツジュース、ジャムの表示の透明性を高めるための「朝食」指令の改訂に同意する。

FAOは、砂漠や山岳地帯に住む何百万もの家族に肉、牛乳、繊維を提供するこれらの動物の役割を祝うために、2024年をラクダ科動物に捧げました。