2023년에는 신선한 우유와 안녕?첫 번째 회사는 수명이 긴 제품에 모든 것을 걸고 있습니다.가뭄도 연관되어 있기 때문에

선택의 이면에는 매장 내 너무 많은 폐기물과 현재 공급망에 미치는 환경 영향이 있습니다.

이탈리아 가족의 식습관이 변하고 있으며 회사의 선택도 변하고 있습니다.신선한 우유는 곧 유통기한이 20년인 장기 우유로 대체될 수 있습니다. 일순, 매장과 유통 과정에서 너무 많은 폐기물이 발생하고 환경에 미치는 영향으로 인해 발생합니다.이러한 변화를 주도한 최초의 회사는 그라나롤로."그것은 그가 선택한 시장이다"라고 볼로냐 협동조합의 회장은 선언합니다. 잔피에로 칼졸라리.“신선한 우유에 대한 규정이 부적절하여 변경을 요청했지만 실패했습니다.그러나 그는 시장이 더욱 지능적이며 스스로 적응해 왔다고 덧붙였습니다.소비자들은 더 이상 이전처럼 자주 쇼핑하지 않기 때문에 유통기한이 더 긴 식품을 선택하는 경우가 늘어나고 있습니다.그리고 다음 주제가 있습니다. 지속 가능성, 우유 1리터를 버리는 것은 범죄입니다."이러한 이유로 회사는 신선한 우유를 유통기한 10일의 저온살균 제품으로 대체하는 것을 고려하고 있습니다.현재 이탈리아 법률은 6일 신선한 우유 브랜드를 얻을 수 있는 최대 한도입니다.

환경에 미치는 영향

회사에 따르면, 새로운 우유는 일부 시식자들에 의해 테스트되었으며 두 제품 간의 맛에는 차이가 없는 것으로 나타났습니다.그리고 영양가도 유지되었습니다.대형 유통업체의 개방성도 고려해 2023년경 교체가 이뤄질 것으로 추정된다.이는 낭비의 문제일 뿐만 아니라 지속가능성의 문제이기도 합니다.«새로운 포장은 환경에 더 나은 영향을 미치며, 캡은 플라스틱을 줄입니다. 35% 그리고 유럽 연합이 요구하는 대로 병에서 떨어지지 않습니다."라고 Calzolari는 설명합니다. Calzolari는 한동안 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 노력해 왔다고 말했습니다.더욱이, 최근 수십 년간 가뭄이 증가하면서 우유 공급망 발전에 점점 더 부정적인 영향을 미치고 있습니다.“지난해 위기 이후 – Granarolo 회장은 이렇게 말했습니다 – 우리는 많은 이야기를 들었지만 실질적인 주도권은 없었습니다.더 큰 적시성이 필요합니다.가뭄은 긴급 상황이므로 그에 따라 대처해야 합니다."