Путешествие по Италии, искусство итальянского аперитива

Понедельник, 27 мая, начало в 18:00., Резиденция Виньяле (через Энрико Тоти, 2 – Милан) проведет мероприятие «Путешествие в Италию», посвященное вкусу устойчивого благополучия через диалог между средиземноморской диетой и африканской кухней с три отзыва исключительный: звездный шеф-повар Хайнц Бек, шеф-повар Фатмата Бинта и мастер-мороженщик Лука Риццардини.

Благодаря пяти тематическим островам, посвященным пять икон вино, кофе, хлеб, макароны и мороженое, каждый участник сможет лучше раскрыть свои чувства и пять эмоций эмоционального интеллекта:счастье, мечта, обмен, баланс, сочувствие.Это произойдет благодаря предложениям выдающихся ораторов и предложениям Шеф-повар Хайнц Бек, 3* Мишлен ресторана La Pergola в Риме, считающийся одним из лучших шеф-поваров в мире, с кулинарным подходом, уважающим сырье и здоровье своих гостей.

Икона вина представит себя на выставке «Путешествие по Италии» посредством трех дегустаций, курируемых Алессандро Росси, Национальный категорийный менеджер вина Партеса, знаток вина, коммуникатор и автор многочисленных отраслевых публикаций.

Мастер-мороженщик также станет главным героем. Лука Риццардини, потомок семьи мороженщиков, работающих с 1891 года., который занимается повышением ценности трав и растений, от ясменника до рододендрона и ревеня..К Риццардини присоединятся Алессандро Кроче, Мастер-мороженщик.

Он будет почетным гостем Шеф-повар Фатмата Бинта, африканская представительница этнической группы фулани и посол ФАО и ЮНВТО, которая имела заслугу приблизить свою культуру к традиции, которая только на первый взгляд была такой отличной, а также прославила «зерна будущего», Фонио.Общим знаменателем будет диалог между Средиземноморская диета и африканская кухня, где две культуры с двумя разными пищевыми пирамидами встретятся и расскажут друг о друге.В то же время, "захватывающий опыт», семиминутные встречи, на которых будут предложены предложения по каждому из основных продуктов.Будет творческая версия классического рецепта «Cacio e pepe», наследия успешного мероприятия «День Cacio e pepe», проводимого с 2021 года по сегодняшний день.

Благодаря вкладу профессора Карло Ди Кристо, биолога, исследователя, ученого, занимающегося закваской и ферментацией, вопросы безотходной, замкнутой экономики и экологической устойчивости будут затронуты в тесте и опыте «Пане-кафоне», древней форме хлеба. традиция, приготовление которой типично для кулинарной традиции Неаполя.

Сопровождать мероприятие будет живая музыка DIA, Voice of Italian Soul, итало-канадской певицы.

«Культура итальянской кухни объединяет такие ценности, как красота, вкус, дизайн, гостеприимство, праздник, священное.В «Путешествии по Италии» мы улучшаем каждый из этих аспектов, добавляя существенный элемент:самопознание благодаря эмоциям и чувствам – утверждает он Антонелла Бонди, архитектор, парфюмерный дизайнер и основательница Journey in Italy. с инженером Руджеро Витторио Десси – Среди предложений – эволюция I'mpasta, рожденная из желания перерабатывать отходы производства сухих макаронных изделий, превращая их в муку с высокой пищевой ценностью.Еще одной революцией станет рецепт настоящего кустарного мороженого с «низким содержанием сахара».Мы также активизировали партнерство с Longarone Fiere Dolomiti благодаря президенту Микеле Даль Фарре и Алессандро Пиччинини».

Путешествие в Италию это пространство для диалога и обмена мнениями о еде понимается как «устойчивое благополучие», вместилище культуры, искусства и ноу-хау, но, прежде всего, то, как универсальный ресурс, доступный каждому, для устойчивого благополучия.История итальянской мечты, История итальянской мечты, под девизом «Люди видят, люди делают», то есть, если люди видят и понимают, их образ действий тоже меняется.

За путешествием по Италии последует Гранд-тур., вдохновленный Гранд-туром европейских путешественников, особенно англосаксов, которые пересекли Европу между восемнадцатым и девятнадцатым веками, чтобы завершить свое культурное образование.Ценности мероприятия будут доведены до всего мира, от США до Англии и Китая. открыть для себя многие аспекты Италии, от устойчивого туризма до скрытых и удивительных биокультурных богатств, вплоть до различных форм интеллектуального наследия, символа нашей страны:дизайн, архитектура, градостроительство, еда и вино, искусство, история, авангард.

«Путешествие по Италии 2024» посвящено памяти великого предпринимателя и дизайнера 1930-х годов. Витторио Десси.