السلفادور، حيث تعمل الزراعة الإيكولوجية على إصلاح الأضرار الناجمة عن الزراعة الأحادية والمبيدات الحشرية

رحلة إلى السلفادور حيث تسود تقنية الزراعة الأحادية، للتعرف على الأسباب التي تدفع المزارعين إلى اختيار الزراعة الإيكولوجية.

سان سلفادور إنها مدينة فوضوية تقع بالقرب من بركان نشط.قمت بزيارة عاصمة السلفادور في أكتوبر 2022 بقصد كتابة تقرير عن بعض المزارعين السلفادوريين الذين اختاروا تبني الممارسات الزراعية الإيكولوجية.وكانت الفكرة هي فهم السبب وراء هذا الاختيار الفاضل، في بلد ساد فيه منطق الزراعة الأحادية لعقود من الزمن.

ثم ذهبت لمقابلة بيدرو كابيزا، أحد مراقبي الجمعية أكافيريمين, ، والتي قامت منذ سنوات بتنفيذ حملات توعية حول تأثيرات الزراعة الأحادية في السلفادور.بمجرد دخولي إلى مكتبه، لاحظت ملفًا به بعض الأوراق غير المنظمة على المكتب.يقول بيدرو: "إنها النسخة الأولية لدراسة حول تأثيرات الزراعة الأحادية لنخيل الزيت وقصب السكر".لكن قبل أن يسلمني إياه حذرني من أنه قيد المراجعة ولم يتم نشره بعد.ثم بدأ في إعداد القهوة، وعندما رأى أنه يراني ألهث من الحرارة، قام بتشغيل المروحة.

السلفادور، الدراسة التي تحلل تأثير الزراعات الأحادية على الصحة

"إلى جانب التأثيرات البيئية والاجتماعية، لدينا تأثير على الصحة.وقد تمت دراسة هذا هنا في السلفادور.في جميع المجتمعات الواقعة حول مزارع قصب السكر الأحادية هناك نسبة كبيرة من الإصابة بمرض الفشل الكلوي المزمن.ويوضح بيدرو قائلاً: "يعاني الناس من هذا المرض بسبب التلوث والظروف التي يعيشون فيها".

منذ حوالي عشرين عاماً، أوباء مرض الكلى المزمن بسبب "أسباب غير تقليدية".يتم استخدام تعريف الأسباب غير التقليدية لأن تدهور وظائف الكلى الذي أخبرني عنه بيدرو لا يرتبط بعوامل الخطر الأكثر شيوعًا لهذا المرض، مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة وقبل كل شيء الشيخوخة.ومع ذلك، في هذه الحالة، يتم تمثيل غالبية المتضررين من قبل الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و40 سنة, الذين ليس لديهم أمراض سابقة معينة و يعيشون في مجتمعات زراعية.

لا تزال المناقشة العلمية حول الأسباب المحتملة مفتوحة، ولكن في الوقت الحالي تشير الأطروحة الأكثر اعتماداً إلى أن أمراض الكلى متعددة الأسباب وتستمد من التأثير التآزري بين عاملين أو أكثر.الأول هو جفاف التي يتعرض لها العمال الزراعيون، والتي تضخمها ظروف العمل القاسية موجات الحر الشديدة على نحو متزايد (تقع السلفادور بالكامل في ما يسمى بالممر سيكو، وهي إحدى مناطق العالم التي تعاني من تأثير أزمة المناخ أكثر من غيرها بسبب زيادة الجفاف).العامل الثاني يشير إلى أن الزناد هو أ عامل سام, وهذا يعني المبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى التوليف المستخدم في المزارع.

العدد الدقيق للوفيات غير معروف، لكن التقديرات مرتفعة الآلاف من الضحايا.على أية حال، يمكن التقليل من الحجم الحقيقي لهذه الظاهرة لأن العديد من المرضى يفضلون الموت في المنزل وبالتالي لم يتم تسجيلهم في أنظمة مراقبة المستشفيات.وفي الأماكن التي يتوطن فيها المرض، يُعتقد أن معدلات الوفيات في السلفادور كذلك 10 مرات أعلى إلى دول أمريكا اللاتينية الأخرى، على سبيل المثال 30 مرة أعلى لتلك الموجودة عادة في الذكور البالغين.

المنطقة التي تم اكتشاف وباء أمراض الكلى فيها هي أيضًا واحدة من المناطق التي بها أكبر عدد من الزراعات الأحادية لقصب السكر:ال باجو ليمبا.

وبعيدًا عن التأثيرات البيئية والاجتماعية، لدينا تأثير على الصحة.وقد تمت دراسة هذا هنا في السلفادور.في جميع المجتمعات الواقعة حول مزارع قصب السكر الأحادية هناك نسبة كبيرة من الإصابة بمرض الفشل الكلوي المزمن.ويعاني الناس من هذا المرض بسبب التلوث والظروف التي يعيشون فيها.

بيدرو كابيزا، مراقب أكافيريمين

السفر عبر تاريخ باجو ليمبا، السلفادور

يقع Bajo Lempa في سهل ساحلي خصب، في منتصف الطريق بين أسفلت Carrettera Litoral والمياه الهائجة للمحيط الهادئ.هنا، أطول نهر في السلفادور، نهر ريو ليمبا، يعانق البحر، ويمزج مياهه بمياه المحيط، في سلسلة من المداخل وغابات المانجروف المتعرجة التي تتحسس من الخطوط المستقيمة.

إن قرب المحيط ونهر ليمبا يعني أن المنطقة تغمرها الفيضانات في كثير من الأحيان.في 9 أكتوبر الماضي، غمرت العاصفة الاستوائية جوليا جزءًا كبيرًا من نهر باجو ليمبا.لقد علقت في سان سلفادور لمدة عشرة أيام لأن الطرق المؤدية إلى أعمق المجتمعات كانت غير سالكة.بمجرد أن أعطوني الموافقة أخذت الأولى حافلة الدجاج متاح.على الرغم من مرور عشرة أيام منذ وصول جوليا، إلا أن الطريق الذي سلكته لا يزال مليئًا بالطين.التقدم يعني تفادي النقاط التي يتجمد فيها الوحل أكثر.وفجأة صادفت حقلاً غمرته المياه بالكامل، حيث تضطر بعض الأبقار، بدلاً من الرعي، إلى السباحة في الماء.

في باجو ليمبا في منازل المزارعين، بجانب صور أفراد الأسرة، توجد صور لإرنستو تشي جيفارا وفيدل كاسترو.معظم السكان هم المستفيدون من برنامج نقل الأراضي (Ptt)، وهو برنامج حكومي قام في عام 1992 بتوزيع 1000 كيلومتر مربع من الأراضي على المتمردين الاشتراكيين السابقين.استمر النزاع المسلح في السلفادور ثلاثة عشر عامًا، ودار بين ثوار السلفادور جبهة فارابوندو مارتي للتحرير الوطني (فملن) وقادة الدكتاتورية العسكرية التي حكمت البلاد لمدة خمسين عاما.

من الصعب تحديد بداية الأعمال العدائية.يأخذ البعض في الاعتبار تقليديًا تاريخ اغتيال المونسنيور روميرو، الذي حدث على يد فرقة الموت في مارس 1980.ولكن الحقيقة هي أن العقد الماضي بأكمله – بين اختفى وقمع المظاهرات السياسية مما أدى إلى إراقة الدماء، وكان ذلك بمثابة تدريب بطيء ودموي على العنف.لأكثر من عشرين عاماً، تم تعليم جيل كامل من السلفادوريين كيفية شن الحرب فقط.وعندما انتهت الحرب في عام 1992، كانت إعادة دمج هؤلاء الأشخاص في الحياة المدنية مشكلة.

مع PTT تمت محاولة إيجاد حل زراعي. وتم تسليم الكثير من الأراضي غير المزروعة إلى المتمردين السابقين, ليتمكنوا من زراعتها والعيش على إيراداتها.لكن مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قرر الكثيرون، على مر السنين، بيع الأرض، أو تأجيرها لمصانع السكر المحلية، التي كانت تدفع دخلاً زهيدًا، ولكنه ثابت على الأقل.

قصب السكر والاستخدام المكثف للمبيدات الحشرية وانتهاكات حقوق الإنسان

وتهيمن مصانع السكر اليوم على اقتصاد المنطقة الذي يعتمد على تصدير مصنع واحد:هناك قصب السكر.وعلى الرغم من حجمها الصغير جداً، إلا أن السلفادور تعتبر من أكبر مصدري هذا النبات في العالم؛وتعد منطقة باجو ليمبا، بفضل مناخها الملائم، إحدى المناطق التي يوجد بها أكبر عدد من الزراعات الأحادية. وتزداد مساحة الأرض المخصصة لهذه الخضار من سنة إلى أخرى.وفقا لرابطة منتجي السكر المحليين، فإن الصناعة الزراعية السلفادورية لديها ما يقرب من 800 كيلومتر مربع مزروعة بقصب السكر.في السنوات الأخيرة كان هناك تسارع:وبين عامي 2006 و2016، ارتفعت مساحة الأراضي التي يشغلها هذا المصنع من 574 إلى 800 كيلومتر مربع، بمعدل نمو سنوي يقارب 38 بالمائة.

وبالتزامن مع استهلاك الأراضي، زاد أيضًا استخدام المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى.دراسةجمعية أكافيريمين يظهر ذلك تضاعفت واردات المنتجات الكيميائية الاصطناعية إلى السلفادور ثلاث مرات في العشرين عامًا الماضية.وفي عام 2016، كانت هذه القضية موضوع تقرير صادر عن النيابة العامة للدفاع عن حقوق الإنسان، وهي هيئة مستقلة مهمة مكلفة بمراقبة احترام حقوق الإنسان.ونقرأ في التقرير أن "الاستخدام العشوائي للمبيدات الحشرية أدى إلى انتهاكات لحقوق الإنسان وآثار سلبية على صحة الإنسان والبيئة".وأوصى التقرير السلطات باحترام مبادئ الحيطة والوقاية، تفادياً لعواقب ذات أثر كبير.

في باجو ليمبا، ولم يتم تطبيق هذه المبادئ قط.حتى اليوم، تعتبر إحدى تقنيات الري الأكثر شيوعاً التبخير الجوي, مع رش المبيدات بشكل عشوائي على المزارع والمنازل والمحاصيل الخاصة.الأوضاع الأمنية فظيعة.كشف لي أحد المزارعين أن بعض العمال، لكي يتحملوا العمل الشاق تحت الشمس، يبحثون عن المرطبات عن طريق سكب السائل الذي تُخفف فيه مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية على أنفسهم.وكما لوحظ في إحدى الدراسات، فإن ظروف تخزين وبيع هذه المنتجات تفتقر إلى تدابير السلامة الأحيائية الكافية.

إيمانويل جاركين روميرو, يوضح خبير الصحة والسلامة المهنية ورئيس وكالة التنمية الزراعية والصحة أنه لأسباب زراعية، فإن المنتجات الثلاثة الأكثر استيرادًا في السلفادور هي، حسب ترتيب الاستيراد، 2-4D، الباراكوات والغليفوسات.ونظرًا لخطورتها على صحة الإنسان، فإن استخدام هذه المنتجات الثلاثة هو موضوع نقاش علمي قوي في العديد من البلدان.ولكن النقطة المهمة هي أنه في السلفادور يتم استخدام العديد من الأشياء الأخرى التي تم الإعلان عنها بأنها غير قانونية وضارة.يقول جاركوين: "هناك العديد من الجزيئات المحظورة التي تم استيرادها على مر القرون"."هناك لوائح في البلاد بشأن استخدام الكيماويات الزراعية، ولكن عليك أن تكون واقعيًا:يقول جاركوين: "المشكلة هي أنها بدائل منخفضة التكلفة، ولهذا السبب يرغب المزارعون في شرائها".

أعداد (وأضرار) زراعة قصب السكر في السلفادور

بحث عنجامعة السلفادور وتدعي أن صناعة السكر تساهم بنسبة 2.8 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد، وتولد 4 في المائة من الصادرات.ويوظف القطاع 50 ألف شخص بشكل مباشر، و200 ألف بشكل غير مباشر (تشير هذه الأرقام بشكل رئيسي إلى فترة ظفرة, ، أو حصاد قصب السكر، والذي يتم في الفترة من نوفمبر إلى أبريل).ولكن من الصحيح أيضًا أن جزءًا كبيرًا من هذا الربح مخصص حصريًا لمصانع السكر.معظم سكان باجو ليمبا مكرسون لزراعة الكفاف.ولإيجاد دخل بديل، يتم تعيين العديد من الرجال كعمال موسميين خلال الزفرة. ويعيش أكثر من 50 بالمئة من السكان في فقر.وظروف السكن غير مستقرة، والخدمات الصحية، إلى جانب مستوى التعليم والبنية التحتية الأساسية ومياه الشرب ونظام جمع النفايات والاتصالات والطاقة؛كل هذا غائب أو ذو نوعية رديئة للغاية.

المشكلة في زراعة قصب السكر الأحادية هي أنها لا تستجيب للحاجة الاجتماعية.على سبيل المثال، نحن في المجتمع لا نغضب لأنهم يزرعون قصب السكر، فهذا هو إنتاجهم، ولكن عندما يأتي وقت الحصاد يجب أن يسقوا بالماء، وليس بتلك السموم السامة.

خوسيه موريتز كروز بيريز، مزارع من باجو ليمبا يعاني من فشل كلوي مزمن

في منطقة باجو ليمبا، أدى تطور الزراعات الأحادية إلى اعتبار الموارد الطبيعية غير محدودة.كل هذا على حساب التحولات الواضحة:وتناقصت خصوبة التربة؛وتنتشر أمراض الكلى بقوة الأوبئة؛ويجري فقدان النظام البيئي الطبيعي لأشجار المنغروف، الذي يوفر المأوى من الفيضانات المتكررة لنهر ليمبا؛فقدت العديد من الأنواع البرية والمائية موطنها الأصلي وتختفي تدريجياً.

البديل من علم البيئة الزراعية 

الخطوة الأولى لفهم سبب اختيار بعض المزارعين في باجو ليمبا لتبني ممارسات زراعية إيكولوجية هي التساؤل عن المقصود بهذا المصطلح.غالباً علم البيئة الزراعية لقد تم استخدامها باعتبارها "كلمة شاملة"، تشير إلى تقنيات الزراعة التي تختلف كثيرًا عن بعضها البعض، وفي بعض الحالات حتى في حالة صراع.إن إعطاء تعريف دقيق ليس بالأمر السهل.لذلك سألتها والتر جوميز, ، مهندس زراعي لجمعية سيستا، إحدى الجمعيات البيئية الأولى في السلفادور.

يقول المهندس الزراعي: "إذا قمنا بتحليل جميع المشاكل التي تسببها الزراعة الأحادية، مثل فقدان التنوع البيولوجي، وجفاف التربة، والمشاكل الصحية، ونقص التغذية، فإن الزراعة الإيكولوجية في هذا البلد هي عمل سياسي".والتر رجل كبير يبلغ من العمر 50 عامًا، عندما يتحدث يعرف كيف يريحك بنبرة صوت هادئة ومطمئنة.تم إنشاء Cesta منذ بضع سنوات برامج الزراعة الإيكولوجية في مناطق مختلفة من السلفادور, ، لذلك يتحرك والتر بعيدًا وعلى نطاق واسع بشاحنة صغيرة ذات عجلات متسخة ليتمسك بها الدورات التدريبية للمزارعين المهتمين.بالنسبة له، يعد تبادل المعرفة الذي يتم في هذه الاجتماعات أمرًا أساسيًا:"إنه يسمح لنا بإقناع المزارعين بوجود طريقة بديلة لممارسة الزراعة مقارنة بتلك المستخدمة في الزراعة الأحادية".

يشارك والتر في اجتماعات لجنة الأمن الغذائي (CSA) كمندوب من أمريكا اللاتينية.CSA هي منصة دولية مرتبطة بمنظمة الأغذية والزراعة حيث يتم تبادل الممارسات الجيدة في مجال سلامة الأغذية.يقع مقرها الرئيسي في روما، ولهذا السبب يزور والتر إيطاليا كثيرًا.يبتسم قائلا: "ما زلت أتذكر أنهم في الحانة كلفوني 18 يورو مقابل تيراميسو وكابتشينو".وفي عام 2018، شارك في المشاورات الخاصة بإعداد دليل منظمة الأغذية والزراعة بشأن الزراعة الإيكولوجية.والنتيجة هي وثيقة تم فيها وضع بعض المبادئ الأساسية للحديث عن الزراعة الإيكولوجية.

في الإدارة الذاتية للنظم البيئية الطبيعية، لا توجد نفايات

أحد المبادئ الأولى هو تجنب الهدر. كارلوس مولينا وهو مزارع يعيش في باجو ليمبا، في مجتمع بويرتو نويفو.وهو مستفيد من برنامج PTT، وفي الحديقة الصغيرة التي خصصتها له الحكومة يزرع الذرة والفاصوليا.كما أن لديه بعض أشجار المانجو وبعض الحيوانات معظمها من الأبقار والدجاج.يبيع المانجو والمنتجات التي يحصل عليها من الزراعة إلى أ ذئب, أي وسيط يقوم بإعادة بيعها بأسعار أعلى في السوق.عادةً ما يكون الذئاب أشخاصًا لديهم شاحنة صغيرة ويمكنهم القيادة على الطرق الوعرة في المنطقة.كارلوس، من ناحية أخرى، يعيش فقط على هذا:من منتجات حديقته وحيواناته.

وفي بعض الأحيان تصل رائحة الحريق المنبعثة من المزارع إلى أنفه.تحيط زراعة قصب السكر الأحادية حرفيًا بممتلكاته، وإحدى التقنيات التي يستخدمونها هي quema, أي إشعال النيران بشكل محكم يعمل على التخلص من الأشواك المزعجة الموجودة في جذع النبات الذي يسميه المزارعون بيكا بيكا, وبالتالي تسهيل عملية التحصيل.عندما سألت كارلوس إذا كان يقوم أيضًا بإشعال النيران لحرق أوراق أشجار المانجو الخاصة به، أجابني بهذه الطريقة:

لا، لا تحرق الأوراق، فبحرقها تفقد الأسمدة.تركت الأوراق تتعفن على الأرض لأن هذا سماد للشجرة.

كارلوس مولينا، مزارع من باجو ليمبا

تسعى الزراعات الأحادية إلى تحقيق فوائد اقتصادية، ولذلك تستخدم الكويما لتسريع عملية الحصاد وتقليل العمالة."لكن النقطة المهمة هي أن التأثيرات البيئية فظيعة"، يوضح والتر غوميز.ومن بين العواقب المختلفة، تطلق النيران ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي، وتجفف التربة وتقلل من التنوع البيولوجي.يمكن أن تكون النيران قاتلة للعديد من الحيوانات البرية التي تجد ملاذاً بين السيقان الطويلة للنبات.ومن ثم فإنهم "السبب الرئيسي للحرائق التي تؤثر على محميات الغابات القريبة من المزارع"، كما يعلق المهندس الزراعي من سيستا.

النفايات هي مفهوم الإنسان. ومع ذلك، في الإدارة الذاتية للنظم البيئية الطبيعية، لا توجد نفايات:كل شيء مفيد لشيء ما.هذا ما يحاول كارلوس قوله عندما يشرح لي سبب اختياره عدم حرق أي بقايا محاصيل.ترك أوراق المانجو على الأرض ينتج سمادًا عضويًا. في الواقع، تطلق الأوراق العناصر الغذائية للشجرة, مثل الفوسفور والبوتاسيوم.يمكن للغطاء الطبيعي أيضًا أن يقلل من تآكل التربة، وهو مفيد أيضًا خلال فترات هطول الأمطار الغزيرة، لأنه يحتفظ بالمياه ويسمح بتبخر نتح أفضل للتربة.

يعتقد الناس أنه من الأسهل استخدام مادة كيميائية، وحرق بقايا المحاصيل، ثم زراعة بذور جديدة، وهذا كل شيء، ليست هناك حاجة إلى العمل البدني باستخدام المنجل بعد الآن.هذا هو بالضبط المكان الذي فقدت فيه السيطرة.عندما كنت طفلاً، تم استخدام الممارسات العضوية فقط.أتذكر أنني ربما كنت في الثامنة أو العاشرة من عمري عندما بدأت ما يسمى بالثورة الخضراء.تم استخدام المنتجات العضوية أولاً، ثم بدأوا في استخدام المنتجات الكيميائية الاصطناعية والأسمدة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات.

كارلوس مولينا، مزارع من باجو ليمبا

ملك الأسمدة

يعيش على بعد بضعة كيلومترات من فينكا كارلوس خوان لويس أفيليس مورينو.وهو أيضًا أحد المستفيدين من PTT، وانتقل إلى باجو ليمبا في عام 1991.وبعد أربع سنوات، في عام 1995، بدأ العمل مع المواد العضوية.وهو من أوائل المزارعين في المنطقة الذين تحولوا إلى الزراعة الإيكولوجية.

عندما تركت الفدائي شاركت في برنامج يسمى "نقل التكنولوجيا"، ومن هناك دخلت في عملية الزراعة العضوية.لقد شجعني ذلك على معرفة ما قاله لنا مدربونا:مع الماء والقذارة لا يضيع زرع.

خوان لويس أفيليس مورينو، مزارع من باجو ليمبا

هناك مبدأ آخر للزراعة الإيكولوجية بالنسبة لمنظمة الأغذية والزراعة وهو التنويع.في حقله الذي تبلغ مساحته 17 ألف متر مربع، خوان لويس فهو لا يزرع نفس الخضار لمدة عامين متتاليين.يعد تدوير التربة ووضعها جانبًا من القواعد الأساسية.وكذلك استخدام الممر الأخضر أي زراعة النباتات الداعمة, كالبقوليات، المفيدة لحماية التربة واستعادة خصوبتها.على سبيل المثال، تضيف نباتات الفاصوليا النيتروجين إلى التربة.

ليس بعيدًا عن الفول، لاحظت وجود مستنقع ضخم.ويخبرني أن الأضرار الاقتصادية الناجمة عن عاصفة جوليا تصل إلى نحو خمسة آلاف دولار.ومع الماء، يتزايد البعوض أيضًا، وبينما نتحادث، يطاردني أثر من الحشرات، يطن حول ساقي.يضحك خوان لويس قائلاً إن دمي الطازج هو الذي يجذبهم.لذلك نحن مضطرون للانتقال إلى الداخل، نحو منزله.بعد أن سلكنا طريقًا موحلًا صغيرًا، مررنا بجوار تل كبير داكن اللون مغطى بغطاء بلاستيكي.سألته ما هو، وأجاب خوان لويس:"إنه بوكاشي الخاص بي."

ربما يكون بوكاشي هو الأسمدة العضوية الأكثر شعبية في السلفادور.فهو يعمل على توفير العناصر الغذائية التي تحتاجها التربة، ولكن له أيضًا وظيفة تجديدية من خلال تحسين قدرة التربة على امتصاص الماء.ويتم الحصول عليه من خلال تخمير بعض المكونات، ولا يوجد وصفة ثابتة:فالمنتجات المحلية المتاحة للمزارع الفرد هي التي تحدد كيفية إنتاجها، وهذا يجعلها في متناول الكثيرين.ويمكن تحضيره خلال خمسة عشر يوماً تقريباً، وبتكلفة منخفضة إلى حدٍ ما:حوالي 12 دولارًا للقنطار من المنتج.في باجو ليمبا، حيث تنتشر تربية الماشية على نطاق واسع، غالبًا ما يتم صنع البوكاشي عن طريق خلط روث البقر مع غالينازا (روث الدجاج)، ثم إضافة الفحم (الذي يشبه الإسفنج الذي يرشح العناصر الغذائية للتربة تدريجيًا) والماء وقشور الأرز. (التي تمتص الرطوبة وتسهل تهوية الخليط).يحذرني خوان لويس من أنه من المهم أثناء عملية التخمير التحكم في سلسلة من العوامل، مثل درجة الحرارة ودرجة الحموضة والرطوبة وتهوية الخليط.

ومع الزراعة العضوية يتم تسميد التربة، ومن ثم توفر التربة للنبات ما يحتاجه.وبدلا من ذلك، في حالة المنتجات الكيميائية، يتم تسميد المحصول.
خوان لويس أفيليس مورينو، مزارع من باجو ليمبا

يتمتع خوان لويس بخبرة تناهز الثلاثين عامًا في إعداد البوكاشي.قبل وقت قصير من لقائنا، كان حاضرًا في إحدى الفعاليات التي أقيمت في الولايات المتحدة، حيث تحدث عن كيفية تحضير الأسمدة العضوية الخاصة به."لا أتذكر عدد البلدان التي زرتها.لقد زرت فرنسا وهولندا والمملكة المتحدة والبرازيل وبوليفيا.لقد شاركت في الدورات التدريبية وأعطيت الدروس”."سأتحدث عن الأسمدة الخاصة بي وكيفية إنتاجها.في الأساس سأتحدث عن تجربتي.أنا لا أخترع أي شيء "، أومأ برأسه.

سؤال التحرر

منظر طبيعي أخضر يمر من نافذة السيارة.تتناوب أشجار المانجو مع أشجار الأرز وأشجار سيبي الطويلة.تتسلق الشاحنة الصغيرة طريقًا أسفلتيًا.أتوجه مع والتر إلى سانتا كروز ميتشابا، وهي بلدية تبعد 35 كيلومترًا عن سان سلفادور.نصل حوالي الساعة العاشرة صباحًا في أحد أيام الأسبوع.الشوارع فارغة، لا يوجد أحد في الحديقة المركزية.أطلقوا على سانتا كروز ميتشابا اسم بلدية السكن لأن العديد من السكان هم من الركاب الذين يسافرون حوالي ساعة بالحافلة يوميًا للذهاب إلى العمل في سان سلفادور.أولئك الذين لا يعملون في العاصمة يعيشون بذكائهم أو، إذا أرادوا، يعملون في الميدان.نحن هنا لأن والتر يريد أن يقدمني إلى حراس سيميلا كريولا، وهم مجموعة مكونة من 15 امرأة تعمل في مجال الزراعة الإيكولوجية.

ندخل فناء المنزل.الأرضية ترابية والسقف عبارة عن صفائح حديدية مموجة.يتم ترتيب أكواز الذرة بشكل عشوائي على الطاولة.هناك أربع نساء يجلسن حولي في دائرة.تقول إيريس إيفيت سانتوس: "خلال الوباء، لم يسمحوا لنا بالخروج، وغالبًا ما كان أولئك الذين ذهبوا لشراء الفواكه والخضروات في تيندونا (أكبر سوق في سان سلفادور) يعودون مصابين بفيروس كوفيد".

إيريس تبلغ من العمر 44 عامًا، وهي مطلقة منذ 6 سنوات.إنها تربي وحدها فتاة تبلغ من العمر 14 عامًا، وأخرى تبلغ من العمر 22 عامًا، وصبي يبلغ من العمر 24 عامًا، ولحسن الحظ لديه وظيفة بالفعل.هي من تتكلم.ويتحدث عن كيف أن التحول إلى الزراعة الإيكولوجية يعني تجنب العدوى، وفي الوقت نفسه، الحصول على الغذاء لإطعام أسرهم."لقد فهمنا أنه خلال حدث مثل الوباء، لا يكون الأمر مثل الاضطرار إلى الخروج وشراء الطعام وإنتاجه بنفسك في حديقتك الخاصة".

توضح إيريس أن التحول إلى الزراعة الإيكولوجية حدث، بالإضافة إلى الوباء، أيضًا بفضل لقاء مصادفة.في عام 2020، خلال دورة تدريبية في سيستا، التقت نساء المجموعة بوالتر غوميز.ومنذ تلك اللحظة، تحققت فكرة امتلاك حديقة نباتية خاصة بك وزراعتها بالمنتجات العضوية.آنا جلاديس مارتينيز، وهي عضوة أخرى في المجموعة، لديها بالفعل عدة سنوات من الخبرة في مجال الأسمدة العضوية ومبيدات الأعشاب، وقد قامت بالتعاون مع المهندسين الزراعيين في سيستا بدعم النساء الأخريات في العملية الانتقالية.في الوقت الحالي، بالإضافة إلى الحدائق الفردية لكل وصي، تدير الجمعية أيضًا أراضي بلدية تبلغ مساحتها 7 آلاف متر مربع باستخدام الممارسات الزراعية الإيكولوجية.

حدث التحول إلى العضوية تدريجيا.إذا كانت المنتجات الكيميائية تُستخدم دائمًا على الأرض، فلا يمكن أن يكون التحول إلى الزراعة الإيكولوجية مفاجئًا.تستغرق التربة وقتًا لتعتاد عليها.في البداية يمكن خلط الأسمدة الكيماوية مع الأسمدة العضوية، ثم يمكن تقليل كمية المادة الكيميائية شيئاً فشيئاً، وبعد بضع سنوات يمكن التخلص منها تماماً.على عكس المواد الكيميائية، تستغرق الأسمدة العضوية مثل بوكاشي وجالينازا وقتًا أطول لتبدأ مفعولها.لكن الفوائد واضحة على المدى الطويل.

إن لون الأرض يتغير بالفعل، لأننا نعطيها معالجة تغذية التربة، ونضع عليها الأسمدة العضوية، البوكاشي.نحن نرى حقًا أن اتساق التربة والتربة يتغير

آنا غلاديس مارتينيز

عندما أسأل لماذا حصلوا على اسمهم يجيبون أنه مستمد من نية محددة."حارس سيميلا كريولا لأننا نريد استعادة البذور وتقنيات الزراعة التي استخدمها أسلافنا".هناك قاعدة أساسية أخرى في علم البيئة الزراعية وهي اختيار صنف البذور الذي يتكيف بشكل أفضل مع الظروف المناخية.يوفر اختيار البذور المناسبة محصولًا أكبر من الأصناف غير المنتخبة، حيث يمكن أن يحسن مقاومة النبات للأمراض والظروف المناخية المعاكسة.

ليس فقط لقمة العيش، هدف Guardians هو تحويل الإنتاج العضوي إلى مصدر للدخل.لهذا السبب، يتم تنظيم معارض كل شهر في حديقة سانتا كروز ميتشابا المركزية حيث يبيع أعضاء المجموعة منتجاتهم.إنها أيضًا وسيلة للإعلان عن الأساليب الزراعية الإيكولوجية المستخدمة لزراعة الغذاء.

نحن نسعى إلى الاستقلال الاقتصادي للمرأة.نحن نحلم باليوم الذي يمكننا فيه الحصول على المزيد من السوق.الجماعية تريد أن تنتج كبيرة.بهذه الطريقة، من خلال الحصول على المزيد من المال من بيع المنتجات، سنكون قادرين على أن نكون أكثر استقلالية، لأن الكثير منا أمهات عازبات، أو لديهن شريك ولكنهن لا يستطعن ​​أيضًا تغطية نفقاتهن.

ايريس إيفيت سانتوس

أقول وداعًا للحراس وأصعد إلى السيارة مع والتر.يبدو أنني فهمت أن الزراعة الإيكولوجية في السلفادور تعني أشياء كثيرة:تجنب الهدر، وتنويع المحاصيل، وتبادل المعرفة أفقيا.ولكنها أيضًا وسيلة للتكيف مع السياق المحلي من وقت لآخر، وتعزيز الروابط المجتمعية، وتوفير مساحات من الاستقلالية لصغار المنتجين، والسماح لهم بالتكيف مع الأزمات، سواء كانت كبيرة أو صغيرة.لكن ما أراد العديد من المزارعين أن يخبروني به هو أنه مع الزراعة الإيكولوجية، فإن العلاقة مع البيئة تتغير أيضًا:إن الموارد الطبيعية ليست شيئاً يمكن استغلاله فقط لتحقيق الربح، بل هي سلوك يجب فهمه والتفاوض من خلاله على المنافع المتبادلة.خلف الاختيار الزراعي الإيكولوجي هناك عالم من المعاني يذهب إلى ما هو أبعد من مجرد العقل الاقتصادي."أنا أعتبر الزراعة الإيكولوجية أسلوب حياة"، يعترف والتر وهو يسلك الطريق السريع الأمريكي المتجه نحو سان سلفادور.وربما كان على حق.