El Salvador, où l'agroécologie répare les dégâts des monocultures et des pesticides

Voyage au Salvador où règne la technique de la monoculture, pour comprendre les raisons qui poussent les agriculteurs à choisir l'agroécologie.

Salvador c'est une métropole chaotique située à proximité d'un volcan encore actif.J'ai visité la capitale du Salvador en octobre 2022, avec l'intention de rédiger un rapport sur certains agriculteurs salvadoriens qui ont choisi d'adopter pratiques agroécologiques.L’idée était de comprendre la raison d’un choix aussi vertueux, dans un pays où règne depuis des décennies la logique de la monoculture.

Je suis ensuite allé interviewer Pedro Cabeza, un observateur de l'association Acafrémine, qui mène depuis des années des campagnes de sensibilisation sur les impacts des monocultures au Salvador.Dès que je suis entré dans son bureau, j'ai remarqué un dossier avec des papiers désorganisés sur le bureau.« Il s'agit de la version préliminaire d'une étude sur les impacts des monocultures de palmier à huile et de canne à sucre », explique Pedro.Mais avant de me le remettre, il me prévient qu'il est en cours de révision et qu'il n'a pas encore été publié.Puis il commence à préparer un café et, voyant qu'il me voit haleter à cause de la chaleur, il allume un ventilateur.

El Salvador, l'étude qui analyse l'impact des monocultures sur la santé

« Au-delà des impacts environnementaux et sociaux, nous avons l’impact sur la santé.Cela a été étudié ici au Salvador.Dans toutes les communautés situées autour des monocultures de canne à sucre, l'incidence de l'insuffisance rénale chronique est élevée.Les gens souffrent de cette maladie à cause de la pollution et des conditions dans lesquelles ils vivent », explique Pedro.

Il y a une vingtaine d'années, unépidémie de maladie rénale chronique en raison de « causes non traditionnelles ».La définition de causes non traditionnelles est utilisée parce que la détérioration de la fonction rénale dont me parle Pedro n'est pas liée aux facteurs de risque les plus courants de cette maladie, comme le diabète, l'hypertension, l'obésité et surtout le vieillissement.Dans ce cas toutefois, la majorité des personnes concernées sont représentées par jeunes hommes, entre 30 et 40 ans, qui n’ont pas de maladies particulières antérieures et ils vivent dans des communautés agricoles.

La discussion scientifique sur les causes possibles est encore ouverte, mais à l'heure actuelle, la thèse la plus accréditée suggère que la maladie rénale est multicausale et découle de l'effet synergique de deux ou plusieurs facteurs.Le premier est le déshydratation auxquelles sont soumis les travailleurs agricoles, amplifiée par des conditions de travail brutales et des canicules de plus en plus extrêmes (Le Salvador est entièrement situé dans ce qu’on appelle le Corredor Seco, l’une des régions du monde qui subit le plus l’impact de la crise climatique en raison de l’augmentation de la sécheresse).Le deuxième facteur suggère que le déclencheur est un agent toxique, c'est-à-dire pesticides ou autres produits chimiques de synthèse utilisé dans les plantations.

Le nombre exact de décès n'est pas connu, mais les estimations sont élevées des milliers de victimes.Quoi qu'il en soit, l'ampleur réelle du phénomène pourrait être sous-estimée car de nombreux patients préfèrent mourir chez eux et donc ils ne sont pas enregistrés dans les systèmes de surveillance des hôpitaux.Dans les régions où la maladie est endémique, les taux de mortalité au Salvador seraient élevés. 10 fois plus élevé à ceux d'autres pays d'Amérique latine, e 30 fois plus élevé à ceux que l'on trouve normalement chez les mâles adultes.

La région où l’épidémie de maladie rénale a été découverte est également l’une des zones où l’on pratique le plus de monocultures de canne à sucre :Le Bajo Lempa.

Au-delà des impacts environnementaux et sociaux, nous avons l’impact sur la santé.Cela a été étudié ici au Salvador.Dans toutes les communautés situées autour des monocultures de canne à sucre, l'incidence de l'insuffisance rénale chronique est élevée.Les gens souffrent de cette maladie à cause de la pollution et des conditions dans lesquelles ils vivent.

Pedro Cabeza, observateur d'Acafremin

Voyager à travers l'histoire de Bajo Lempa, El Salvador

Le Bajo Lempa est situé dans une plaine côtière fertile, à mi-chemin entre l'asphalte de la Carrettera Litoral et les eaux agitées de l'océan Pacifique.Ici, le plus long fleuve du Salvador, le Rio Lempa, embrasse la mer, mêlant ses eaux à celles de l'océan, dans une succession de criques et de forêts de mangroves sinueuses allergiques aux lignes droites.

La proximité de l’océan et de la rivière Lempa fait que la région est souvent inondée.Le 9 octobre dernier, la tempête tropicale Julia a submergé une grande partie du Bajo Lempa.Je suis resté coincé à San Salvador pendant dix jours parce que les routes pour atteindre les communautés les plus intérieures étaient impraticables.Dès qu'ils m'ont donné le feu vert, j'ai pris le premier bus de poulet disponible.Même si dix jours se sont écoulés depuis l'arrivée de Julia, le chemin que j'ai emprunté est toujours un tas de boue.Avancer, c'est éviter les points où la boue est la plus figée.Soudain, je tombe sur un champ complètement inondé où certaines vaches, au lieu de brouter, sont obligées de nager dans l'eau.

Dans le Bajo Lempa, dans les maisons des agriculteurs, à côté des photos des membres de la famille, se trouvent des images d'Ernesto Che Guevara et de Fidel Castro.La plupart des habitants sont bénéficiaires du Programme de transfert de terres (Ptt), un programme gouvernemental qui a distribué en 1992 1 000 kilomètres carrés de terres à d'anciennes guérilleros socialistes.Le conflit armé au Salvador a duré treize ans et a opposé les révolutionnaires du Front Farabundo Martí pour la libération nationale (Fmln) et les dirigeants de la dictature militaire qui a gouverné le pays pendant cinquante ans.

Il est difficile d'établir le début des hostilités.Certains prennent conventionnellement en considération la date de l'assassinat de Mgr Romero, survenu aux mains d'un escadron de la mort en mars 1980.Mais la vérité est que toute la décennie précédente – entre disparu et la répression des manifestations politiques entraînant des effusions de sang – ce fut un lent et sanglant apprentissage de la violence.Depuis plus de vingt ans, toute une génération de Salvadoriens a été éduquée uniquement pour faire la guerre.À la fin de la guerre en 1992, la réinsertion de ces personnes dans la vie civile posait problème.

Avec les PTT, une solution agricole a été tentée. De nombreuses terres incultes ont été remises aux anciens guérilleros, pour leur permettre de le cultiver et de vivre de ses bénéfices.Mais tout bien considéré, au fil des années, beaucoup ont décidé de vendre les terres ou de les louer à des sucreries locales, qui versaient un revenu dérisoire, mais au moins fixe.

Canne à sucre, usage massif de pesticides et violations des droits humains

Aujourd'hui, les sucreries dominent l'économie de la région, qui repose sur l'exportation d'une seule usine :là canne à sucre.Malgré sa très petite taille, le Salvador est l'un des plus grands exportateurs de cette plante au monde ;et le Bajo Lempa, grâce à son climat favorable, est l'une des zones où l'on trouve le plus de monocultures. La superficie des terres dédiées à ce légume augmente d'année en année.Selon l'Association des producteurs locaux de sucre, l'agro-industrie salvadorienne compte environ 800 kilomètres carrés plantés de canne à sucre.Ces dernières années, on a assisté à une accélération :entre 2006 et 2016, la superficie occupée par cette usine est passée de 574 à 800 kilomètres carrés, avec une croissance annuelle d'environ 38 pour cent.

Parallèlement à la consommation des terres, l’utilisation de pesticides et d’autres produits chimiques a également augmenté.L'étude deAssociation Acafremin montre que les importations de produits chimiques de synthèse au Salvador ont triplé au cours des vingt dernières années.En 2016, la question a fait l'objet d'un rapport de la Procuradoria para la defensa de los derechos humanos, un important organisme indépendant chargé de surveiller le respect des droits de l'homme.Dans le rapport, on peut lire que « l'utilisation aveugle de pesticides a généré des violations des droits de l'homme et des effets négatifs sur la santé humaine et l'environnement ».Le rapport recommande aux autorités de respecter les principes de précaution et de prévention, afin d'éviter des conséquences de grande ampleur.

Dans le Bajo Lempa, ces principes n'ont jamais été appliqués.Aujourd'hui encore, l'une des techniques d'irrigation les plus fréquentes est la fumigation aérienne, les pesticides étant jetés sans discernement sur les plantations, les habitations et les cultures privées.Les conditions de sécurité sont terribles.Un agriculteur m'a révélé que, pour supporter un dur labeur sous le soleil, certains ouvriers se rafraîchissent en se versant sur eux le liquide dans lequel sont dilués les herbicides et les pesticides.Comme l’a observé une étude, les conditions de stockage et de vente de ces produits manquent de mesures de biosécurité adéquates.

Emmanuel Jarquín Romero, expert en santé et sécurité au travail et président de l'Agence pour le développement agricole et la santé, explique que pour des raisons agronomiques, les trois produits les plus importés au Salvador sont, par ordre d'importation, 2-4D, paraquat et glyphosate.En raison du danger pour la santé humaine, l’utilisation de ces trois produits fait l’objet d’un vif débat scientifique dans de nombreux pays.Mais le fait est qu'au Salvador beaucoup d'autres sont utilisés qui sont déclarés illégaux et nocifs.« De nombreuses molécules interdites ont été importées au fil des siècles », précise Jarquin.« Il existe des réglementations dans le pays sur l’utilisation des produits agrochimiques, mais il faut être réaliste :le problème est qu'il s'agit d'alternatives peu coûteuses, et c'est pourquoi les agriculteurs sont prêts à les acheter », explique Jarquin.

Le nombre (et les dégâts) de la culture de la canne à sucre au Salvador

Une recherche deUniversité du Salvador affirme que l'industrie sucrière contribue à 2,8 pour cent du produit intérieur brut du pays et génère 4 pour cent des exportations.Le secteur emploie 50 mille personnes directement et 200 mille indirectement (ces chiffres se réfèrent principalement à la période de Zafra, ou la récolte de la canne à sucre, qui a lieu de novembre à avril).Mais il est également vrai qu’une grande partie de ces bénéfices est destinée exclusivement aux sucreries.La majeure partie de la population du Bajo Lempa se consacre à l'agriculture de subsistance.Pour trouver un revenu alternatif, de nombreux hommes sont embauchés comme saisonniers pendant la zafra. Plus de 50 pour cent de la population vit dans la pauvreté.Les conditions de logement sont précaires, les services de santé, tout comme le niveau d'éducation, les infrastructures de base, l'eau potable, le système de collecte des déchets, les communications et l'énergie ;tout cela est absent ou de très mauvaise qualité.

Le problème des monocultures de canne à sucre est qu’elles ne répondent pas à un besoin social.Par exemple, nous, dans la communauté, ne sommes pas en colère parce qu'ils cultivent la canne à sucre, c'est leur production, mais quand vient le temps de la récolte, ils devraient arroser avec de l'eau, et non avec ces poisons toxiques.

José Moritz Cruz Perez, agriculteur de Bajo Lempa souffrant d'insuffisance rénale chronique

Dans le Bajo Lempa, le développement des monocultures a conduit à considérer les ressources naturelles comme illimitées.Tout cela au prix d’évidentes transformations :la fertilité des sols a diminué ;les maladies rénales se propagent avec la force des épidémies ;l'écosystème naturel des mangroves, qui offre un abri contre les crues fréquentes de la rivière Lempa, est en train de disparaître ;de nombreuses espèces sauvages et aquatiques ont perdu leur habitat d'origine et disparaissent progressivement.

L’alternative de l’agroécologie 

La première étape pour comprendre pourquoi, dans le Bajo Lempa, certains agriculteurs ont choisi d’adopter des pratiques agroécologiques est de se demander ce que l’on entend par ce terme.Souvent agroécologie il a été utilisé comme « mot générique », désignant des techniques de culture très différentes les unes des autres, et dans certains cas même en conflit.Donner une définition précise n’est pas chose aisée.Alors je lui ai demandé Walter Gómez, ingénieur agronome de l'association Cesta, l'une des premières associations écologistes du Salvador.

« Si l’on analyse tous les problèmes causés par les monocultures, comme la perte de biodiversité, l’assèchement des sols, les problèmes de santé, les déficits nutritionnels, l’agroécologie dans ce pays est un acte politique » affirme l’ingénieur agronome.Walter est un grand homme de 50 ans, lorsqu'il parle il sait mettre à l'aise avec un ton de voix calme et rassurant.Cesta crée depuis quelques années programmes d'agroécologie dans diverses régions du Salvador, alors Walter se déplace partout avec un pick-up aux roues sales auquel s'accrocher cours de formation pour les agriculteurs intéressés.Pour lui, l'échange de connaissances qui a lieu lors de ces réunions est fondamental :« Cela nous permet de convaincre les agriculteurs qu'il existe une manière alternative de faire de l'agriculture par rapport à celle utilisée par les monocultures ».

Walter participe aux réunions du Comité pour la sécurité alimentaire (CSA) en tant que délégué d'Amérique latine.Le CSA est une plateforme internationale liée à la FAO où sont partagées les bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire.Son siège est à Rome, c'est pour cette raison que Walter visite souvent l'Italie.« Je me souviens encore que dans un bar, on me faisait payer 18 euros pour un tiramisu et un cappuccino », sourit-il.En 2018, il a participé aux consultations pour l'élaboration d'un guide de la FAO sur l'agroécologie.Le résultat est un document dans lequel ont été établis quelques principes essentiels pour parler de culture agroécologique.

Dans l’autogestion des écosystèmes naturels, les déchets n’existent pas

L’un des premiers principes est d’éviter le gaspillage. Carlos Molina c'est un agriculteur qui vit à Bajo Lempa, dans la communauté de Puerto nuevo.Il est bénéficiaire des PTT et, dans le petit jardin que le gouvernement lui a attribué, il cultive du maïs et des haricots.Il possède également quelques manguiers et quelques animaux, principalement des vaches et des poules.Il vend la mangue et les produits qu'il obtient de l'agriculture à un coyote, c'est-à-dire un intermédiaire qui les revend à des prix plus élevés sur le marché.Les coyotes sont généralement des personnes qui possèdent une camionnette et peuvent conduire sur les routes accidentées de la région.Carlos, lui, ne vit que de ça :des produits de son jardin et de ses animaux.

Parfois, l'odeur de brûlé qui vient des plantations lui parvient au nez.Des monocultures de canne à sucre entourent littéralement sa propriété, et l'une des techniques utilisées est quema, c'est-à-dire des feux de joie contrôlés qui servent à éliminer les épines gênantes qui se trouvent dans la tige de la plante que les agriculteurs appellent pica pica, et ainsi faciliter la collecte.Quand je demande à Carlos s'il fait aussi des feux de joie pour brûler les feuilles de ses manguiers, il me répond ainsi :

Non, on ne brûle pas les feuilles, en les brûlant on perd l'engrais.Je laisse les feuilles pourrir sur le sol car c'est de l'engrais pour l'arbre.

Carlos Molina, agriculteur du Bajo Lempa

Les monocultures recherchent des avantages économiques, c'est pourquoi, pour accélérer la récolte et réduire la main d'œuvre, elles utilisent le quema.« Mais le fait est que les impacts environnementaux sont terribles », explique Walter Gómez.Parmi les diverses conséquences, les feux de joie libèrent du dioxyde de carbone dans l’atmosphère, assèchent les sols et réduisent la biodiversité.Les flammes peuvent être mortelles pour les nombreux animaux sauvages qui trouvent refuge parmi les hautes tiges de la plante.Et puis ils sont « la principale cause des incendies qui affectent les réserves forestières proches des plantations », commente l'agronome du Cesta.

Les déchets sont un concept humain. Mais dans l’autogestion des écosystèmes naturels, les déchets n’existent pas:tout sert à quelque chose.C'est ce que Carlos essaie de dire lorsqu'il m'explique pourquoi il a choisi de ne brûler aucun résidu de récolte.Laisser vos feuilles de manguier reposer sur le sol crée un engrais organique. En effet, les feuilles libèrent des nutriments pour l'arbre, comme le phosphore et le potassium.La couverture naturelle peut également réduire l’érosion des sols et est également utile pendant les périodes de fortes pluies, car elle retient l’eau et permet une meilleure évapotranspiration du sol.

Les gens pensent qu'il est plus facile d'utiliser un produit chimique, de brûler les résidus de récolte, puis de planter de nouvelles graines et c'est tout, il n'y a plus besoin de travail physique à la machette.C’est exactement là que le contrôle a été perdu.Quand j'étais enfant, seules les pratiques biologiques étaient utilisées.Je me souviens, j’avais peut-être huit ou dix ans lorsque la soi-disant révolution verte a commencé.On a d’abord utilisé des produits biologiques, puis on a commencé à utiliser des produits chimiques de synthèse, des engrais, des herbicides, des fongicides.

Carlos Molina, agriculteur du Bajo Lempa

Le roi des engrais

A quelques kilomètres de la finca de Carlos, il habite Juan Luis Avilés Moreno.Il est également bénéficiaire des PTT, il s'installe à Bajo Lempa en 1991.Quatre ans plus tard, en 1995, il a commencé à travailler avec des produits biologiques.Il est l’un des premiers agriculteurs de la région à s’être orienté vers l’agroécologie.

Quand j’ai quitté la guérilla, j’ai participé à un programme appelé « transfert de technologie », et de là je suis entré dans le processus d’agriculture biologique.Cela m'a motivé de savoir ce que nos formateurs nous ont dit :avec de l'eau et de la merde, aucune récolte n'est perdue.

Juan Luis Avilés Moreno, agriculteur de Bajo Lempa

Un autre principe de l’agroécologie pour la FAO est la diversification.Dans ses 17 mille mètres carrés de terrain, Juan Luis il ne cultive jamais le même légume deux années de suite.La rotation et la mise en réserve du sol sont des règles fondamentales.Outre l'utilisation du pass vert, c'est-à-dire le culture de plantes de support, comme les légumineuses, utiles pour protéger le sol et retrouver sa fertilité.Les plants de haricots, par exemple, ajoutent de l'azote au sol.

Non loin des haricots, j'aperçois un immense marais.Les dégâts économiques causés par la tempête Julia s'élèvent à environ cinq mille dollars, me dit-il.Avec l'eau, les moustiques se multiplient aussi, et pendant que nous discutons, une traînée d'insectes me poursuit en bourdonnant autour de mes jambes.Juan Luis rit que c'est mon sang frais qui les attire.Nous sommes donc obligés de déménager à l’intérieur, vers son domicile.Après avoir emprunté un petit chemin boueux, nous passons à côté d'un gros monticule sombre recouvert d'une bâche plastique.Je lui demande ce que c'est et Juan Luis répond :"C'est mon bokashi."

Le Bokashi est probablement l'engrais organique le plus populaire au Salvador.Il sert à fournir les nutriments dont le sol a besoin, mais il a également une fonction régénératrice en améliorant la capacité du sol à absorber l'eau.Il est obtenu grâce à la fermentation de certains ingrédients, il n'y a pas de recette fixe :ce sont les produits locaux dont dispose chaque agriculteur individuel qui déterminent la manière de les produire, ce qui les rend accessibles au plus grand nombre.Il peut être préparé en une quinzaine de jours, et a un coût assez faible :environ 12 dollars pour un quintal de produit.Dans le Bajo Lempa, où l'élevage de bétail est répandu, le bokashi est souvent fabriqué en mélangeant de la bouse de vache avec de la gallinaza (c'est-à-dire de la bouse de poulet), puis en ajoutant du charbon de bois (qui est comme une éponge qui filtre progressivement les nutriments du sol), de l'eau et des coques de riz. (qui absorbent l'humidité et facilitent l'aération du mélange).Juan Luis me prévient que pendant la fermentation, il est important de contrôler une série de facteurs, tels que la température, le pH, l'humidité et l'aération du mélange.

Avec l’agriculture biologique, le sol est fertilisé et le sol offre alors à la plante ce dont elle a besoin.Dans le cas des produits chimiques, la culture est fertilisée.
Juan Luis Avilés Moreno, agriculteur de Bajo Lempa

Juan Luis a accumulé près de trente ans d'expérience dans la préparation du bokashi.Peu avant notre rencontre, il participait à un événement organisé aux États-Unis, où il expliquait comment il préparait son engrais organique.« Je ne me souviens pas combien de pays j'ai visités.Je suis allé en France, aux Pays-Bas, au Royaume-Uni, au Brésil, en Bolivie.J'ai participé à des formations et donné des cours », raconte-t-il.« Je vais parler de mes engrais et de la façon dont je les produis.En gros, je vais parler de mon expérience.Je n'invente rien», acquiesce-t-il.

Une question d'émancipation

Un paysage verdoyant défile depuis la fenêtre de la voiture.Les manguiers alternent avec les cèdres et les grands ceibes.Le pick-up grimpe sur un chemin asphalté.Je me dirige avec Walter vers Santa Cruz Michapa, une municipalité située à 35 kilomètres de San Salvador.Nous arrivons vers dix heures du matin en semaine.Les rues sont vides, il n’y a personne dans Central Park.Ils ont surnommé Santa Cruz Michapa une municipalité dortoir car la plupart des habitants sont des navetteurs qui voyagent environ une heure en bus par jour pour aller travailler à San Salvador.Ceux qui ne travaillent pas dans la capitale vivent de leur intelligence ou, s'ils le souhaitent, travaillent sur le terrain.Nous sommes ici parce que Walter veut me présenter les Gardiennes de la semilla criolla, un collectif de 15 femmes qui travaillent dans le domaine de l'agroécologie.

Nous entrons dans le patio d'une maison.Le sol est en terre battue, le toit est en tôle ondulée.Les épis de maïs sont disposés au hasard sur une table.Autour de moi, assises en cercle, il y a quatre femmes.« Pendant la pandémie, ils ne nous laissaient pas sortir et souvent ceux qui allaient acheter des fruits et légumes à Tiendona (le plus grand marché de San Salvador) revenaient infectés par le Covid », raconte Iris Ivete Santos.

Iris a 44 ans et est divorcée depuis 6 ans.Elle élève seule une fille de 14 ans, un autre de 22 ans et un garçon de 24 ans, qui heureusement a déjà un travail.C'est elle qui parle.Il explique comment le passage à l’agroécologie signifiait éviter la contagion et, en même temps, avoir de la nourriture pour nourrir leurs familles.« Nous avons compris que lors d’un événement comme la pandémie, ce n’est pas la même chose que de devoir sortir acheter de la nourriture et la produire soi-même dans son propre jardin ».

Iris explique que la transition vers l'agroécologie s'est produite, outre la pandémie, également grâce à une rencontre fortuite.C'est en 2020, lors d'une formation Cesta, que les femmes du collectif rencontrent Walter Goméz.À partir de ce moment, l’idée d’avoir son propre potager et de le cultiver avec des produits biologiques s’est concrétisée.Ana Gladys Martinez, une autre membre du collectif, avait déjà plusieurs années d'expérience dans le domaine des engrais et herbicides organiques et, avec les agronomes Cesta, elle a accompagné les autres femmes dans le processus de transition.Actuellement, au-delà des jardins individuels de chaque gardien, le collectif gère également un terrain communal de 7 mille mètres carrés selon des pratiques agroécologiques.

La transformation vers le bio s’est faite progressivement.Si des produits chimiques ont toujours été utilisés sur un territoire, la transition vers l’agroécologie ne peut être brutale.Le sol met du temps à s'habituer.Au début, il est possible de mélanger des engrais chimiques avec des engrais organiques, puis peu à peu la quantité de produit chimique peut être réduite et après quelques années, elle peut être complètement éliminée.Contrairement aux produits chimiques, les engrais organiques tels que le bokashi et le gallinaza mettent plus de temps à agir.Mais à long terme, les avantages sont évidents.

La terre change déjà de couleur, parce qu'on lui donne le traitement de nutrition du sol, on y met de l'engrais organique, le bokashi.On voit vraiment que la consistance du sol et du sol évolue

Ana Gladys Martinez

Quand je demande pourquoi ils tirent leur nom, ils répondent qu’il découle d’une intention spécifique.« Gardien de la semilla criolla car nous voulons récupérer les graines et les techniques de culture qu'utilisaient nos ancêtres ».Une autre règle fondamentale de l’agroécologie est de choisir la variété de semences la mieux adaptée aux conditions climatiques.Choisir les bonnes semences offre un rendement supérieur à celui des variétés non sélectionnées, car elles peuvent améliorer la résistance de la plante aux maladies et aux conditions climatiques défavorables.

Pas seulement la subsistance, l'objectif des Gardiens est de convertir la production biologique en une source de revenus.C'est pour cette raison que chaque mois, dans le parc central de Santa Cruz Michapa, sont organisées des foires où les membres du collectif vendent leurs produits.C’est aussi un moyen de faire connaître les méthodes agroécologiques utilisées pour cultiver des aliments.

Nous recherchons l’indépendance économique des femmes.Nous rêvons d’un jour où nous pourrons avoir plus de marché.Le collectif veut produire grand.De cette façon, en obtenant plus d'argent de la vente de produits, nous pourrons être plus indépendants, car beaucoup d'entre nous sont des mères célibataires, ou qui ont un partenaire mais qui n'arrivent pas non plus à joindre les deux bouts.

Iris Ivete Santos

Je dis au revoir aux Gardiens et monte dans la voiture avec Walter.Il me semble avoir compris que l’agroécologie au Salvador signifie beaucoup de choses :éviter le gaspillage, diversifier les cultures, échanger des connaissances de manière horizontale.Mais c'est aussi une manière de s'adapter ponctuellement au contexte local, de renforcer les liens communautaires, d'offrir des espaces d'autonomie aux petits producteurs et de leur permettre de s'adapter aux crises, qu'elles soient grandes ou petites.Mais ce que beaucoup d’agriculteurs voulaient me dire, c’est qu’avec l’agroécologie, le rapport à l’environnement change aussi :les ressources naturelles ne sont pas quelque chose qui peut être exploité uniquement dans un but lucratif, mais un comportement qui doit être compris et avec lequel négocier des avantages mutuels.Derrière le choix agroécologique se cache un univers de sens qui dépasse largement la simple raison économique.«Je considère l'agroécologie comme un mode de vie», confesse Walter alors qu'il emprunte la route panaméricaine en direction de San Salvador.Et peut-être qu'il a raison.