阿米：“食物浪费会增加污染，以下是避免这种情况的规则”

伊拉里亚·法尔科尼（创建）：“首要原因是国内消费”

罗马 - “每一滴都很重要。意大利海洋环境 (AMI) 2024 年“绿色周”新活动的标题是“通过一系列小行动为地球注入力量”, ，他今天在农业研究和农业经济分析委员会（CREA）的图书馆展示了“食物浪费手册”。

“AMI 解释说，“下降”是我们每个人为保卫地球而可以采取的行动，即使是很小的行动。 在环境可持续性与营养之间的关系的背景下，我们每个人的食物选择都会对我们的健康产生积极或消极的影响，同时也会对环境产生积极或消极的影响。具体来说，当你购买食物时，你是在做出有利于环境可持续性或反对我们周围环境的自然平衡的真正选择。”

Ambiente Mare Italia 全国主席亚历山德罗·博蒂 (Alessandro Botti) 表示，在“绿色周”期间意大利组织的 130 项环境意识和干预举措中，“AMI 选择用一天的时间来讨论食物浪费这一主题，并展示专用档案。

避免浪费意味着以更可持续的方式利用我们的自然资源，保护生物多样性，增加自然资源，限制环境污染”。

据官方消息，在欧洲，家庭垃圾相当于整个供应链粮食剩余和损失总量的 50% 左右。在意大利，从CREA拍摄的照片可以看出，70%的食物垃圾是由家庭和户外消费产生的，20%是由分销和零售产生的，10%是由收获后的农业部门产生的。和转型。

去年，意大利人均每周浪费 524.1 克食物，相当于每天约 75 克食物，每年浪费 27,328 公斤食物。 在最浪费的食物列表中，有：新鲜水果（每人每周24克）；沙拉（17.6克）；洋葱、大蒜和块茎相当于人均每周17.1克；新鲜面包（16.3克）；蔬菜（16克）。

根据废物观察者国际天文台的例子，这24克新鲜水果相当于每个人每年扔掉5-6个苹果，意大利人每年浪费大约300-3.5亿个苹果。

“我们目前正在目睹农业食品系统中真正的悖论 - CREA 研究员、Ambiente Mare Italia 土地、土壤和可持续农业领域负责人伊拉里亚·法尔科尼 (Ilaria Falconi) 继续说道 - 我们为 90 亿人生产粮食，但是，尽管世界人口遍布全球70亿，还有8.28亿人在挨饿。, ，23亿人生活在中度或严重粮食不安全的条件下，全球有310万人无法获得健康饮食。这些值表明全球农业粮食系统的实际生产潜力与全体人口实际消费的粮食数量之间存在一致的差异。这种差异表现为供应链各个阶段发生的粮食损失和浪费。”

AMI 手册中列出了减少食物浪费（尤其是在家中）应遵循的规则：少买但多买，总是吃新鲜产品；青睐短供应链和/或零公里产品，时刻关注产品的季节性；冷冻短期内不食用的产品（面包和肉类）；将新购买的物品放在底部，以便按产品过期时间整理冰箱和食品储藏室；根据每周菜单准备一份购物清单，以便根据您的需要谨慎购买，而不是受饥饿感、欲望或报价的影响；通过仔细评估所需的数量来选择要使用/烹饪的产品剂量；检查所购买产品的有效期；重复利用剩菜，减少动植物产品的浪费。

今年的绿色周由 MASE、环境与能源安全部、欧盟委员会、海岸警卫队、海军、海军联盟、FIV、意大利帆船联合会赞助，并感谢 Anas 的支持 （FS Italiane 集团基础设施中心公司）。