Ernährung

Mais, Reis, Kaffee, Kakao und Wein:Welche Nutzpflanzen weltweit und in Italien am stärksten vom Klimawandel bedroht sind.

Topinambur sind die Knollen von bis zu zwei Meter hohen Blüten mit einer intensiv gelben Blütenkrone, dem Helianthus tuberosus.Dank des enthaltenen Inulins, einem Kohlenhydrat, das eine gute Darmfunktion fördert und keinen Einfluss auf den Blutzucker hat, sind sie auch für Diabetiker geeignet.Der eher süße Geschmack erinnert an den der Artischocke, allerdings an das Fruchtfleisch

Die Ergebnisse des Berichts „Stoppt Pestizide auf dem Teller 2023“ von Legambiente, in dem über 6.000 Lebensmittelproben analysiert wurden.

Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Saubohnen, Erbsen, Soja:Unter den pflanzlichen Lebensmitteln sind Hülsenfrüchte die nahrhaftesten, reich an Ballaststoffen und hochwertigen Proteinen.

Das Europäische Parlament stimmt der Überarbeitung der „Frühstücks“-Richtlinien für mehr Transparenz bei der Kennzeichnung von Honig, Fruchtsäften und Marmeladen zu.