Ami:„Lebensmittelverschwendung erhöht die Umweltverschmutzung, hier sind die Regeln, um sie zu vermeiden“

Ilaria Falconi (Erstellen):„Die erste Ursache ist der Inlandskonsum“

ROM - „Jeder Tropfen zählt.“Ein Meer kleiner Aktionen, um dem Planeten Kraft zu geben, lautet der Titel der neuen Kampagne 2024 der „Grünen Woche“ von Ambiente Mare Italia (AMI)., der heute das „Handbuch zur Lebensmittelverschwendung“ in der Bibliothek des Council for Research in Agriculture and Analysis of the Agricultural Economy (CREA) vorstellte.

“Der Tropfen – erklären sie von AMI – ist die Aktion, auch wenn sie noch so klein ist, die jeder von uns zur Verteidigung des Planeten durchführen kann. Im Kontext der Beziehung zwischen ökologischer Nachhaltigkeit und Ernährung kann sich die Ernährungsauswahl eines jeden von uns positiv oder negativ auf unsere Gesundheit und gleichzeitig auf die Gesundheit der Umwelt auswirken.Insbesondere wenn Sie Lebensmittel kaufen, treffen Sie eine echte Entscheidung zugunsten der ökologischen Nachhaltigkeit oder gegen das natürliche Gleichgewicht der Umwelt um uns herum.“

Unter den 130 Umweltbewusstseins- und Interventionsinitiativen, die in Italien während der „Grünen Woche“ organisiert wurden, „hat AMI ausgewählt“, erklärt Alessandro Botti, nationaler Präsident von Ambiente Mare Italia, „einen Tag dem Thema Lebensmittelverschwendung und der Präsentation eines zu widmen.“ spezielles Dossier.

Abfallvermeidung bedeutet, unsere natürlichen Ressourcen nachhaltiger zu nutzen, die Artenvielfalt zu schützen, die natürlichen Ressourcen zu erhöhen und die Umweltverschmutzung zu begrenzen.“

Offiziellen Quellen zufolge macht der Hausmüll in Europa etwa 50 % der gesamten Lebensmittelüberschüsse und -verluste der gesamten Lieferkette aus.In Italien ist aus dem von CREA aufgenommenen Foto ersichtlich, dass 70 % der Lebensmittelabfälle durch den In- und Außer-Haus-Verzehr entstehen, 20 % durch Vertrieb und Einzelhandelsverkäufe und 10 % durch den Agrarsektor zwischen der Nachernte und Transformation.

Im letzten Jahr wurden in Italien 524,1 Gramm Lebensmittel pro Kopf und Woche verschwendet, was etwa 75 Gramm Lebensmitteln pro Tag und 27.328 Kilogramm Lebensmitteln pro Jahr entspricht. In der Topliste der am meisten verschwendeten Lebensmittel finden sich:frisches Obst (24 Gramm pro Kopf und Woche);Salat (17,6 Gramm);Zwiebeln, Knoblauch und Knollen entsprechend 17,1 Gramm pro Kopf und Woche;frisches Brot (16,3 Gramm);Gemüse (16 Gramm).

Nach dem Beispiel des Waste Watcher International Observatory entsprechen diese 24 Gramm frisches Obst 5–6 Äpfeln, die jeder Einzelne pro Jahr wegwirft, und ungefähr 300–350 Millionen Äpfeln, die jedes Jahr von der italienischen Bevölkerung verschwendet werden.

“Wir erleben derzeit echte Paradoxien im Agrar- und Ernährungssystem – fährt Ilaria Falconi fort, CREA-Forscherin und verantwortlich für Ambiente Mare Italia für den Bereich Land, Boden und nachhaltige Landwirtschaft – Wir produzieren Lebensmittel für 9 Milliarden Menschen, aber trotz der Weltbevölkerung, die es gibt 7 Milliarden, es gibt 828 Millionen Menschen, die unter Hunger leiden, 2,3 Milliarden Menschen leben unter mittelschwerer oder schwerer Ernährungsunsicherheit und 3,1 Millionen Menschen weltweit haben keinen Zugang zu einer gesunden Ernährung.Diese Werte stellen die Existenz einer konsistenten Differenz zwischen dem tatsächlichen Produktionspotenzial des globalen Agrar- und Ernährungssystems und der tatsächlichen Menge an Nahrungsmitteln dar, die von der gesamten Bevölkerung konsumiert werden.Dieser Unterschied spiegelt sich in den Lebensmittelverlusten und -abfällen wider, die entlang aller Stufen der Lieferkette entstehen.“

Die im AMI-Handbuch aufgeführten Regeln zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung, insbesondere im Haushalt, sind:kaufen Sie wenig, aber häufig und konsumieren Sie immer frische Produkte;Bevorzugen Sie kurze Lieferketten und/oder Null-km-Produkte und achten Sie stets auf die Saisonalität der Produkte.Produkte (Brot und Fleisch) einfrieren, die kurzfristig nicht verzehrt werden;Legen Sie neue Einkäufe auf den Boden, um den Kühlschrank und die Speisekammer nach Ablauf des Produktablaufs zu organisieren.Erstellen Sie eine Einkaufsliste auf der Grundlage eines Wochenmenüs, um umsichtige Einkäufe zu tätigen, die auf Ihren Bedürfnissen basieren und nicht von Hungergefühlen, Wünschen oder Angeboten diktiert werden.Wählen Sie die Produktdosen, die Sie verwenden/zubereiten möchten, indem Sie die benötigten Mengen sorgfältig abwägen.Überprüfen Sie das Ablaufdatum der gekauften Produkte.Reste wiederverwenden und so die Verschwendung pflanzlicher und tierischer Produkte reduzieren.

Die diesjährige Grüne Woche wird von MASE, dem Ministerium für Umwelt und Energiesicherheit, der Europäischen Kommission, der Küstenwache, der Marine, der Marineliga, der FIV und dem italienischen Segelverband gesponsert und wurde auch dank Anas ins Leben gerufen (Unternehmen des Infrastruktur-Hubs der FS Italiane-Gruppe).