Lebensmittelverschwendung:Sensibilisierung der Italiener und ein Vorschlag für nachhaltigere Ausgaben

Der 29. September ist der Tag des Bewusstseins für Lebensmittelverlust und -verschwendung.Lassen Sie uns eine Bestandsaufnahme der Zahlen des Phänomens, der Ursachen und der Lösungen zur Abfallbekämpfung machen.Beginnend mit dem Einkaufen.

• Lebensmittelverluste und -verschwendung machen 13 Prozent bzw. 17 Prozent aller weltweit produzierten Lebensmittel aus.
• Untersuchungen zufolge sind sich 96 Prozent der Italiener dieser Problematik bewusst und zwei von drei Italienern würden gerne nachhaltiger ausgeben.
• In diesem Zusammenhang ist es heute möglich, Obst, Gemüse und Vorratsprodukte zu kaufen, die von den traditionellen Vertriebskanälen wegen „mangelhaft“ abgelehnt werden.

Während im Jahr 2022 weltweit zwischen 691 und 783 Millionen Menschen darunter gelitten haben Hunger, Der 13 Prozent der Weltnahrungsmittel gehen zwischen der Ernte und der Ankunft im Regal verloren, während ein weiterer 17 Prozent Es wird auf Haushaltsebene, in der Gastronomie und im Einzelhandel verschwendet.

DER'Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung Zu seinen Zielen zählt die die globale Lebensmittelverschwendung halbieren auf Einzelhandels- und Verbraucherebene und die Reduzierung von Lebensmittelverlusten entlang der Produktions- und Lieferketten.Die Erreichung dieses Ziels spielt eine Schlüsselrolle beim Bau von nachhaltige Ernährungssysteme weil es die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln erhöht und dazu beiträgt Lebensmittelsicherheit.Darüber hinaus bedeutet die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung auch eine Kostensenkung Treibhausgasemissionen, die Ökosysteme und natürlichen Ressourcen schützen, von denen die Zukunft der Ernährung abhängt.

Lebensmittelverluste und -verschwendung:das Bewusstsein der Italiener

Um die Weltbevölkerung für diese Themen zu sensibilisieren, hat die 29. September eines jeden Jahres findet statt Tag des Bewusstseins für Lebensmittelverlust und -verschwendung angekündigt von FAO und UNEP.Bei dieser Gelegenheit Babaco-Markt, ein Abonnement-E-Grocery-Dienst, der Kartons mit Lebensmitteln zu Ihnen nach Hause liefert, die von herkömmlichen Vertriebskanälen aufgrund ästhetischer Mängel abgelehnt werden, stellte die Frage Bekanntheitsgrad der Italiener zum Thema.

Lebensmittelverluste und -verschwendung sind Ursache und Folge der Klimakrise

Nach Angaben des von Bva-Doxa beauftragten Observatoriums ist das 96 Prozent der Befragten erklären, dass sie eine klare Wahrnehmung von Verschwendung haben und es für wichtig halten, als Gemeinschaft zu handeln, um das Phänomen einzudämmen, aber nur 41 Prozent kennen das tatsächliche Ausmaß.Der 77 Prozent der Befragten sind sich der Auswirkungen bewusst, die Lebensmittelverschwendung hinsichtlich der Treibhausgasemissionen hat globale Erwärmung während Guido Vesconi von Doxa betont, dass dies ein neues Element der Umfrage 2023 ist 9 von 10 Italienern sind sich bewusst, wie extreme Wetterereignisse durch verursacht werden Klimaveränderungen die landwirtschaftlichen Ernten gefährden, indem sie zu Nahrungsmittelverlusten führen.

Denn in Italien werden Lebensmittel verschwendet

Der 78 Prozent der Italiener sagen, dass sie sehr aufmerksam sind und Lebensmittel fast nie wegwerfen, aber das 57 Prozent erklärte, dass es im letzten Monat mindestens eine Episode häuslicher Lebensmittelverschwendung gegeben habe.Es wird aufgrund mangelnder Aufmerksamkeit verschwendet Verfallsdatum oder Lebensmittelverderb (59 Prozent);für einen unzureichende Konservierung der Produkte in den Geschäften (28 Prozent);für die Tendenz dazu kaufe zu viel Essen (16 Prozent) oder in Formate zu groß (16 Prozent) und schließlich für die Gewohnheit überschüssiges Essen kochen (14 Prozent).

Nachhaltige Ausgaben:„Ich würde gerne, aber ich kann nicht“

Wie aus dem Observatorium hervorgeht, 2 von 3 Italienern Sie würden gerne eines machen nachhaltige Ausgaben gekennzeichnet durch Anti-Abfall-Produkte (39 Prozent), von Exzellenz des Territoriums (28 Prozent), von Produkte, die die Umwelt respektieren (24 Prozent) und ich Arbeiter (9 Prozent).Derzeit ist jedoch 1 Italiener von 2 hält diese Möglichkeit über die üblichen Kanäle für nicht realisierbar:Zu den Haupthindernissen zählen der zusätzliche Zeit- und Arbeitsaufwand (75 Prozent), die Verfügbarkeit von Verkaufsstellen, die Lage von Geschäften, die Änderung der eigenen Gewohnheiten.

Eine praktische Gelegenheit für einen wertvollen Aufwand

Der Babaco-Markt präsentiert sich als eine praktische Möglichkeit für nachhaltigeres Ausgeben für alle, die ihre Gewohnheiten zugunsten des Schutzes von Umwelt und Gesellschaft ändern möchten. „Wir wurden mit der Idee geboren, zur Lösung eines gigantischen Problems beizutragen, nämlich des Abfallproblems“, erklärte er Francesco Giberti, CEO und Gründer von Babaco Market.„Wir haben uns entschieden, mit der landwirtschaftlichen Produktion zu beginnen, wo unlogische Marktlogik einen enormen Verlust verursacht:Tatsächlich werden viele Obst- und Gemüsesorten von den traditionellen Vertriebskanälen abgelehnt, weil sie zwar gut sind, aber nicht den erforderlichen ästhetischen Standards entsprechen, von der Homogenität der Schale bis zur Größe.Wenn man alles berücksichtigt Aufgrund dieser inakzeptablen Lebensmittel- und Arbeitsverschwendung ist es uns in drei Jahren gelungen, mit hundert Produzenten in ganz Italien zusammenzuarbeiten, es ist uns gelungen, tausend Gemeinden zu beliefern und wir haben 1.800 Tonnen Obst und Gemüse eingespart.“

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Von Obst und Gemüse bis hin zu Vorratsprodukten: So funktioniert der Babaco Market

Wenn Sie den Service abonnieren, erhalten Sie ihn zu Hause eine Kiste mit „hässliches, aber gutes“ Obst und Gemüse.Sie können die Größe und die Lieferhäufigkeit wählen, nicht jedoch den Inhalt der Box:„Wir geben nicht die Möglichkeit, die Box zusammenzustellen, weil wir nicht a priori wissen, was wir zurückgewinnen werden, und weil unsere Mission auch darin besteht, eine abwechslungsreiche Ernährung zu fördern, die die Saisonalität der Lebensmittel respektiert.“Seit einiger Zeit besteht jedoch die Möglichkeit, drei unerwünschte Produkte auszuschließen und – die neueste Innovation – auch in die Box aufzunehmen Speisekammerprodukte „Der Laden“ wie Müsli, Säfte, Öl, Bier, Hülsenfrüchte, Taschentücher, Seife. Diese werden basierend auf ausgewählt drei Säulen der Werte: Abfallreduzierung (also Lebensmittel, die im Rahmen von Kreislaufwirtschaftsprojekten hergestellt wurden, kurz vor dem Verfallsdatum oder mit einigen Verpackungsfehlern); Respekt für die Umwelt und die Menschen (Auswahl von Lebensmitteln, die nur aus nachhaltigen Lieferketten und von Unternehmen stammen, die sich mit der Wiedereingliederung von Menschen in Schwierigkeiten in die Gesellschaft befassen) und Suche nach der Exzellenz des italienischen Territoriums (Obst und Gemüse sowie Zutaten, die von Slow Food, Igp und Pat gekennzeichnet sind).

Durch a QR-Code Auf der Verpackung finden Sie Informationen zum Produkt und zu den Gründen, warum es in die Verpackung gelegt wurde. Auch Babaco engagiert sich dafür Spenden Sie das Unverkaufte oder um es in Projekten zu verwenden Kreislaufwirtschaft wie das Biova-Zitronenbier, hergestellt aus 200 kg Zitronen mit beschädigter Schale.