Succession

Milton Orr blickte über die sanften Hügel im Nordosten Tennessees.„Ich erinnere mich, als wir in diesem Landkreis über 1.000 Milchviehbetriebe hatten.Jetzt haben wir weniger als 40“, sagte mir Orr, ein Landwirtschaftsberater für Greene County, Tennessee, mit einem Anflug von Traurigkeit. Das war vor sechs Jahren.Heute gibt es im Greene County nur noch 14 Milchviehbetriebe und in ganz Tennessee gibt es nur noch 125 Milchviehbetriebe.Im ganzen Land beobachtet die Milchindustrie den gleichen Trend:Im Jahr 1970, vorbei 648.000 USAMilchviehbetriebe haben Rinder gemolken.Bis 2022, nur 24.470 Milchviehbetriebe waren in Betrieb. Während die Zahl der Milchviehbetriebe zurückgegangen ist, ist die durchschnittliche Herdengröße – die Anzahl der Kühe pro Betrieb – gestiegen.Heute, mehr als 60 % der gesamten Milchproduktion erfolgt auf Betrieben mit mehr als 2.500 Kühen. Die Za...