Succession

Milton Orr olhou para as colinas do nordeste do Tennessee.“Lembro-me de quando tínhamos mais de 1.000 fazendas leiteiras neste condado.Agora temos menos de 40”, disse-me Orr, consultor agrícola do condado de Greene, Tennessee, com um toque de tristeza. Isso foi há seis anos.Hoje, apenas 14 fazendas leiteiras permanecem no condado de Greene, e há apenas 125 fazendas leiteiras em todo o Tennessee.Em todo o país, a indústria de laticínios está observando a mesma tendência:Em 1970, mais 648.000 EUAfazendas leiteiras ordenhavam gado.Até 2022, apenas 24.470 fazendas leiteiras estavam em operação. Embora o número de explorações leiteiras tenha diminuído, o tamanho médio do rebanho – o número de vacas por exploração – tem aumentado.Hoje, mais de 60% de toda a produção de leite ocorre em fazendas com mais de 2.500...