Beer

Hay pocas cosas más sabrosas que el bocado crujiente de una IPA fría... por ahora. A estudio reciente publicado en la revista Nature Communications encontró que el cambio climático global puede estar afectando el sabor y el costo de la cerveza. Se espera que un clima más cálido y seco reduzca la producción de lúpulo (las flores aromáticas de la planta Humulus lupulus que dan a la cerveza su característico sabor amargo) en Europa hasta un 18 por ciento para 2050.También se espera que el contenido de ácido alfa del lúpulo disminuya a medida que los cultivos comiencen a madurar antes. "Estas variaciones climáticas pueden causar cambios en los aceites esenciales de variedades particulares de lúpulo", dijo Herbert Bruce, profesor asistente de práctica para la educación de pregrado en Virginia Tech Departamento de C...