Le Sommet Planète Comestible :en Ombrie, le premier sommet mondial dédié à l'alimentation

De la production alimentaire durable à gaspillage alimentaire, de la perte de biodiversité à changements climatiques, du bien-être animal aux bonnes habitudes à table :le nôtre au cours de la dernière décennie relation avec le nourriture a radicalement changé et le système agroalimentaire doit répondre aux défis d’époque pour garantir des produits sains à faible impact environnemental à un augmentation de la population mondiale. 

De la nécessité de discuter de ces questions à l'échelle mondiale et de le faire d'une manière nouvelle, le première rencontre mondiale dédiée à l'alimentation:du 16 au 19 septembre, en Ombrie, aura lieu Le Sommet de la planète comestible, un événement qui rassemblera cent cinquante experts internationaux (représentants de l'industrie et de l'agriculture, d'ONG, d'institutions comme la FAO, puis politiques, influenceurs, chercheurs) qui travailleront ensemble pendant trois jours pour définir stratégies et lignes directrices concrètes dans le but de transporter le système alimentaire actuel vers un modèle plus durable. 

Sharon Cittone, créatrice du sommet :« Il faut un système alimentaire qui régénère la planète, il n’y a plus de temps à perdre »

L'événement a été créé par Sharon Cittone, fondateur de Entreprises de planète comestible, une plateforme holistique où les acteurs de la chaîne alimentaire mondiale peuvent partager leur savoir-faire, leurs ressources et leurs meilleures pratiques."Aujourd'hui, un nombre toujours croissant de personnes adoptent de nouveaux modes de consommation, garantissant la transition vers un nouveau paradigme économique et culturel", explique Cittone, défini par Forbes. l'une des femmes les plus influentes au monde pour façonner l’avenir de l’alimentation.« Cette mobilisation porte en elle l’idée d’un système alimentaire radicalement différent de celui actuel.Un système qui régénère la planète, qui restaure la dignité des personnes et favorise la santé de tous.Et sur une planète qui compte neuf milliards d’habitants à nourrir, les défis sont nombreux et ne peuvent plus être reportés.Je dirais qu'innover est très important et il ne s'agit pas simplement de l'innovation du produit, mais de tout le processus agroalimentaire, de la transformation au niveau logistique à l'emballage, en passant par les grands défis climatiques.Il n'y a plus de temps à perdre."

L'Edible Planet Summit, une convention non conventionnelle pour élaborer un document d'actions concrètes pour le changement

Le Edible Planet Summit se présente comme nouveau format, comme un « retraite régénératrice » plus qu'un sommet."Les enjeux critiques qui touchent le système agroalimentaire sont complexes, tout comme les solutions qui y sont associées.La fragmentation des connaissances contribue à jeter de l’huile sur le feu et à ralentir les progrès réels.Chaque État et multinationale qui se respecte a placé la sécurité alimentaire parmi ses priorités, définissant ses propres lignes directrices et objectifs de durabilité.La vérité est que les problèmes sont d’une telle ampleur que personne ne peut y remédier seul.Nous avons besoin d’une approche qui examine les problèmes du modèle actuel de production et de consommation alimentaire sous de multiples points de vue. » 

Les chaînes d'approvisionnement agroalimentaires sont des systèmes complexes qui nécessitent un vision innovante et d'un approche collaborative faire face à tous les nerfs que la pandémie d’avant et le conflit ukrainien ont mis à nu. Pour cela, les participants au sommet seront impliqués dans une mosaïque de rencontres individuelles, activités de co-conception, ateliers, expériences immersives et le réseautage.Une vingtaine sera organisée tables de travail divisées par thème qui abordera tous les aspects de la chaîne alimentaire tels que agriculture régénératrice, gaspillage alimentaire, nutrition et santé, souveraineté alimentaire, d'abord dans une discussion limitée à chaque table, puis dans un échange d'idées entre les différents groupes.Le travail de synthèse sera la réalisation du Charte Planète Comestible qui – disent-ils – n’est pas un manifeste d’idées, mais un document d'actions concrètes.

 

« Nous avons besoin de dialogues, pas de monologues, nous devons changer nos actions, construire des relations profondes et nous soutenir mutuellement dans nos efforts.Ce n’est que si nous sommes capables de travailler ensemble, armés d’ambition et de créativité, que ces efforts seront récompensés.Notre Charte sera le résultat d’une approche globale, impliquant tous les acteurs de la supply chain.Cela ne sera pas imposé d’en haut et les décisions ne seront pas prises uniquement par les gouverneurs ou les PDG des grandes entreprises, mais impliqueront également la base, à commencer par ceux qui produisent la nourriture.Finalement, notre Charte ne sera pas une Charte de principes, sur lesquels nous sommes tous d'accord, mais de lignes directrices concrètes pour mettre en œuvre le changement que nous espérons tous dès le lendemain."Parmi les participants à l'événement Chasseur Lovins, environnementaliste et auteur de Capitalisme naturel Et Nathalie Kelley, actrice et ambassadrice de Embrasser le sol, un mouvement engagé dans la diffusion de l’agriculture régénératrice.