A Cúpula do Planeta Comestível:na Úmbria, a primeira cimeira mundial dedicada à alimentação

Da produção sustentável de alimentos à desperdício de comida, desde a perda de biodiversidade até mudanças climáticas, do bem-estar animal aos bons hábitos à mesa:o nosso na última década relacionamento com o comida mudou radicalmente e o sistema agroalimentar deve responder a desafios de época para garantir produtos saudáveis ​​com baixo impacto ambiental para um aumento da população global. 

Da necessidade de discutir estas questões globalmente e fazê-lo de uma nova forma, o primeiro encontro mundial dedicado à alimentação:de 16 a 19 de setembro, na Úmbria, acontecerá A Cúpula do Planeta Comestível, um evento que reunirá cento e cinquenta especialistas internacionais (representantes da indústria e da agricultura, ONG, instituições como a FAO, e depois políticos, influenciadores, investigadores) que trabalharão juntos durante três dias para definir estratégias e diretrizes concretas com o objectivo de transportar o actual sistema alimentar para uma modelo mais sustentável. 

Sharon Cittone, criadora da cúpula:“Precisamos de um sistema alimentar que regenere o planeta, não há mais tempo para atrasar”

O evento foi criado por Sharon Cittone, fundador da Empreendimentos comestíveis no planeta, uma plataforma holística onde as partes interessadas da cadeia alimentar global podem partilhar conhecimentos, recursos e melhores práticas.“Hoje, um número cada vez maior de pessoas abraça novas formas de consumo, garantindo a transição para um novo paradigma económico e cultural", explica Cittone, definido pela Forbes uma das mulheres mais influentes do mundo na definição do futuro da alimentação.“Essa mobilização traz consigo a ideia de um sistema alimentar radicalmente diferente do atual.Um sistema que regenera o planeta, que restaura a dignidade das pessoas e promove a saúde de todos.E num planeta com nove mil milhões de pessoas para alimentar, os desafios são muitos e não podem mais ser adiados.Diria que inovar é muito importante e não é simplesmente a inovação do produto, mas de todo o processo agroalimentar, desde a transformação a nível logístico até à embalagem, até aos grandes desafios climáticos.Agora não há tempo para atrasar."

The Edible Planet Summit, uma convenção não convencional para desenvolver um documento de ações concretas para a mudança

O Edible Planet Summit se destaca como novo formato, como um “retiro regenerativo” mais do que uma cimeira.“As questões críticas que afectam o sistema agroalimentar são complexas, assim como as soluções relacionadas.A fragmentação do conhecimento contribui para colocar mais lenha na fogueira e retardar o progresso real.Cada Estado e multinacional que se preze colocou a segurança alimentar entre as suas prioridades, definindo as suas próprias directrizes e objectivos de sustentabilidade.A verdade é que os problemas são de tal magnitude que ninguém consegue resolver sozinho.Precisamos de uma abordagem que analise os problemas do atual modelo de produção e consumo de alimentos sob múltiplos pontos de vista”. 

As cadeias de abastecimento agroalimentar são sistemas complexos que requerem uma visão inovadora e de um abordagem colaborativa para enfrentar todos os nervos que a pandemia anterior e o conflito ucraniano agora expuseram. Para isso, os participantes da cimeira estarão envolvidos num mosaico de reuniões individuais, atividades de co-design, workshops, experiências imersivas e redes.Cerca de vinte serão organizados mesas de trabalho divididas por tema que abordará todos os aspectos da cadeia alimentar, tais como agricultura regenerativa, desperdício alimentar, nutrição e saúde, soberania alimentar, primeiro numa discussão limitada a cada mesa, depois numa troca de ideias entre os vários grupos.O trabalho de síntese será a realização do Carta do Planeta Comestível que – dizem – não é um manifesto de ideias, mas um documento de ações concretas.

 

“Precisamos de diálogos, não de monólogos, precisamos de mudar as nossas ações, construir relações profundas e apoiar os esforços uns dos outros.Só se formos capazes de trabalhar em conjunto, munidos de ambição e criatividade, é que estes esforços serão recompensados.A nossa Carta será o resultado de uma abordagem holística, que envolve todos os intervenientes na cadeia de abastecimento.Não será imposto de cima e as decisões não serão tomadas apenas pelos governadores ou CEOs das grandes corporações, mas envolverão também a base, a começar por quem produz os alimentos.Finalmente, a nossa será uma Carta não de princípios, com a qual todos concordamos, mas de orientações concretas para implementar a mudança que todos esperamos a partir do dia seguinte."Entre os participantes do evento Caçador Lovins, ambientalista e autor de Capitalismo Natural E Nathalie Kelly, atriz e embaixadora da Beije o chão, um movimento comprometido com a difusão da agricultura regenerativa.