Home cooking

Les cuisiniers adorent leurs gadgets, des mijoteuses de comptoir aux thermomètres à lecture instantanée.Aujourd’hui, on s’intéresse de plus en plus à tables de cuisson à induction magnétique – des surfaces qui cuisent beaucoup plus rapidement que les poêles classiques, sans allumer de flamme ni chauffer de serpentin électrique. Une partie de cette attention aurait dû être accordée depuis longtemps :L’induction est depuis longtemps populaire en Europe et en Asie, et elle est plus économe en énergie que les poêles standards.Mais des études récentes ont également soulevé des inquiétudes concernant les émissions dans l’air intérieur des cuisinières à gaz. Chercheurs universitaires et des agences telles que Conseil des ressources atmosphériques de Californie ont signalé qu...