亜美：「食品廃棄物は汚染を増加させます。これを避けるためのルールがあります。」

イラリア・ファルコーニ (作成):「第一の原因は国内消費」

ローマ - 「一滴一滴が重要だ。地球に力を与えるための小さな行動の海が、アンビエンテ マーレ イタリア (AMI) の「グリーン ウィーク」の 2024 年の新しいキャンペーンのタイトルです, 、今日、農業研究・農業経済分析評議会（CREA）の図書館で「食品廃棄物に関するマニュアル」を発表しました。

“彼らがAMIから説明する「ドロップ」とは、たとえたとえ小さくても、私たち一人一人が地球を守るためにできる行動のことだ。 環境の持続可能性と栄養の関係という観点から見ると、私たち一人ひとりの食品の選択は、私たちの健康だけでなく、環境にもプラスまたはマイナスの影響を与える可能性があります。具体的には、食品を購入するとき、あなたは環境の持続可能性を支持するか、私たちの周囲の環境の自然なバランスに反するかを実際に選択していることになります。」

「グリーンウィーク」期間中にイタリアで組織された130の環境意識と環境介入の取り組みの中から、「AMIは、食品廃棄のテーマと、専用の書類。

無駄を避けるということは、より持続可能な方法で天然資源を利用し、生物多様性を保護し、天然資源を増やし、環境汚染を制限することを意味します。」

ヨーロッパでは、公式情報源によると、家庭廃棄物はサプライチェーン全体の食料余剰と損失の約50％に相当します。イタリアでは、CREAが撮影した写真から、食品廃棄物の70％が家庭内および家庭外消費、20％が流通および小売り、10％が収穫後の農業部門で発生していることがわかります。そして変身。

イタリアでは昨年、1人当たり1週間あたり524.1グラムの食料が無駄になり、これは1日あたり約75グラム、年間で2万7,328キログラムの食料に相当する。 最も無駄に​​されている食品の上位リストには次のものが含まれます。新鮮な果物（1週間あたり1人あたり24グラム）。サラダ（17.6グラム）。タマネギ、ニンニク、イモ類は1週間あたり1人当たり17.1グラムに相当します。焼きたてのパン（16.3グラム）。野菜（16グラム）。

国際廃棄物監視団体の例によると、これら 24 グラムの生の果物は、一人当たり年間 5 ～ 6 個のリンゴ、イタリア国民が年間約 3 億～3 億 5,000 万個のリンゴを廃棄することに相当します。

“私たちは現在、農業と食料のシステムにおける真の矛盾を目の当たりにしています - CREA 研究者であり、土地、土壌、持続可能な農業分野のアンビエンテ・マーレ・イタリアの責任者であるイラリア・ファルコーニ氏は続けます - 私たちは 90 億人分の食料を生産していますが、世界人口が存在するにもかかわらず、 70億人、8億2,800万人が飢餓に苦しんでいる, 23億人が中程度または重度の食料不安の中で暮らしており、世界中で310万人が健康的な食事にアクセスできません。これらの値は、世界の農業・食料システムの実際の生産可能性と、人口全体が消費する実際の食料量との間に一貫した差異が存在することを表しています。この違いは、サプライチェーンのすべての段階で発生する食品ロスと廃棄物によって表されます。」

AMI マニュアルに記載されている、特に家庭での食品廃棄物を減らすために従うべきルールは次のとおりです。少量ですが頻繁に購入し、常に新鮮な製品を消費します。製品の季節性に常に注意を払い、短いサプライチェーンやゼロキロメートルの製品を好みます。短期間に消費されない製品（パンや肉）を冷凍する。製品の期限ごとに冷蔵庫と食品庫を整理するために、新しく購入したものを一番下に置きます。空腹感、欲望、オファーに左右されず、自分のニーズに基づいて賢明な買い物をするために、週ごとのメニューに基づいて買い物リストを作成します。必要な量を慎重に評価して、使用/調理する製品の用量を選択します。購入した製品の有効期限を確認します。残り物を再利用し、動植物の廃棄物を削減します。

今年のグリーンウィークは、MASE、環境エネルギー安全保障省、欧州委員会、沿岸警備隊、海軍、海軍連盟、FIV、イタリアセーリング連盟が後援しており、これもアナスのおかげで創設されました。 (FS イタリアーネ グループのインフラストラクチャ ハブの会社)。